菊花古时雅称“延寿客”,《神农本草经》所载称之为“鞠华”。菊花又有甘菊、真菊、家菊、甜菊花等别名。
菊花品种极多,李时珍在《本草纲目》中论述菊花的品种多样(“九百种”),强调入药须选择单叶味甘的菊花。他说:“菊之品九百种,宿根自生,茎叶花色,品品不同。……其茎有紫赤、青绿之殊;其叶有大小、厚薄、尖秃之异;其花有千叶、单叶、有心、无心、有子、无子,黄、白、红、紫、间色、深浅、大小之别;其味有甘、苦、辛之辨。又有夏菊、秋菊、冬菊之分。大抵惟以单叶味甘者入药。”
菊花更有多方面的用途,李时珍在《本草纲目·草部》中载:“菊春生夏茂,秋花冬实,备受四气,饱经露霜,叶枯不落,花槁不零,味兼甘苦,性禀平和。昔人谓其能除风热,益肝补阴,盖不知其得金水之精英尤多,能益金水二脏也。补水所以制火,益金所以平木;木平则风息,火降则热除。用治诸风头目,其旨深微……其苗可蔬,叶可啜,花可饵,根实可药,囊之可枕,酿之可饮,自本至末,罔不有功。宜乎前贤比之君子,神农列之上品,隐士采入酒斝(jiǎ,音甲,古代铜制酒器),骚人餐其落英。”
菊花是以菊科植物菊的干燥头状花序入药。沿用至今,按药材产地和加工方法的不同,药用菊花主要分为四大品种,即亳菊、滁菊、贡菊、杭菊。
1
亳菊
主产安徽亳州,品质最佳。
2
滁菊
主产安徽滁州,有“金心玉瓣,翠蒂天香”之誉。
3
贡菊
产于安徽歙县,又称徽菊。
4
杭菊
主产于浙江桐乡等地,又有杭白菊与杭黄菊(黄甘菊)之分。
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