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食用百合和百合花的区别，不看还真不知道呢！

花匠小妙招
2024-11-17 05:38

百合花是非常漂亮的观赏植物，但是百合的作用不仅仅是观赏而已，百合用来食用或下药都是非常有帮助的。下面就一起来了解看看。

一、甜百合的功效、甜百合和苦百合的区别

百合这种食材可以分为苦百合和甜百合两种，如果对它们了解不多，很难把它们区别开，这里就来了解下它们的区别：

1、味道

苦百合和甜百合在味道上有明显区别，苦百合的味道以苦为主，味道略甘，而甜百合的味道则以甜为主，吃过以后口留余甘，滋味特别好。苦百合和甜百合，除了味道区别以外，它们的产地也各不相同，苦百合主要出产在中国，湖南，浙江以及江苏等地儿，甜百合则主要出产在中国甘肃的兰州市。

2、外观

苦百合和甜百合在外观上也有一定区别，苦百合从外表上看，颜色微黄，而且没有光泽，而田百合也叫菜百合，它从外观看是色泽洁白，而且有光泽的鳞片，肥厚而饱满，质地比较细腻。

3、营养成分

苦百合和甜百合在营养成分上也有明显区别，苦百合中药用成分的含量比较多，它含有生物碱和天然多糖以及一些醇类物质，而甜百合的药用功效较差，营养价值却很高，它不但含有蛋白质和多种维生素，还含有一些天然糖分和多种微量元素，平时人们食用以后能滋补身体，也能缓解身体虚弱。

4、糖份含量

苦百合和甜百合中糖分的含量也大不相同，人们通过对比以后，发现，甜百合中析出的多糖含量明显高于苦百合，现在田百合可以用于多种保健品的开发与生产，其利用价值远远高于苦百合，这也是现在市场上甜百合价格远远高于苦百合的主要原因。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。

二、鲜百合哪些人不能吃、新鲜百合怎么做好吃最好

新鲜百合的吃法是比较多的，下面这些做法是不错的选择，大家可以试试看：

1、百合沙拉

新鲜百合需要经过烹调处理以后才能吃，如果想用新鲜百合做沙拉，可以把新鲜百合掰成块状，以后，用沸水焯烫2~3分钟，取出过冷水降温，再去掉水分以后，再与自己喜欢的食材搭配在一起加入沙拉酱，调匀后食用。

2、蜂蜜鲜百合

新鲜百合还可以和蜂蜜搭配在一起吃，在需要的时候可以把新鲜百合去掉底部的黑色部分，然后用清水冲洗干净，把它放在小锅中加入适量清水水的高度大约没过百和4~5厘米，然后加热煮开再煮10分钟左右，取出以后放在碗中降温，等温度降到50度以下时加入适量蜂蜜调匀就可食用。

3、芹菜炒百合

新鲜百合可以和芹菜搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的西芹洗净以后切成丝状，再把新鲜百合掰开以后洗净，在锅中加清水烧开，把芹菜和百合分别入锅焯烫，焯好以后取出降温，在锅中放少量食用油，加热以后放葱花炒香，再把切好的芹菜和百合入锅快速翻，随后放鸡精和食用盐调味，炒好以后取出装盘就能食用。

4、莲子百合汤

新鲜百合还可以和莲子搭配在一起煲汤喝，再做的时候需要准备新鲜百合80克，银耳一朵，冰糖适量，莲子50克，把准备好的新鲜百合提前洗净，莲子和银耳都用温水泡软，银耳要洗净后撕成小朵，食材处理好以后全部放在汤煲中，加足量清水和适量冰糖一起煲制，开锅以后再用小火煲半小时，这时美味的莲子百合汤就做好可以取出食用了。

经常吃鲜百合可以很好的补充营养，但是在吃鲜百合的时候也会存在一定的禁忌，并不是每个人都是可以吃鲜百合的，下面这些情况是吃鲜百合要注意了：

生活中经常出现风寒咳嗽，还有体质虚寒的，脾胃不好的朋友需要注意，应该要忌食百合，否则可能会对身体造成一定的危害，有些野生的百合还有毒性，所以在食用之前，一定要向专家进行咨询，以保证安全。如果直接接触到百合的球茎，还可能会造成皮肤的瘙痒，尤其是脾胃不好的朋友，严重时会导致出现呕吐和拉肚子的现象。因此，在食用百合之前，确定自己是否为适宜人群之后再服用，可以避免出现虚寒出血的症状。建议有脾胃方面疾病的朋友，要注意做好饮食的安排，防止对肺肾造成损害。

关于食用百合的功效、药百合的功效与作用以及新鲜（野生）百合的功效与作用，上面已经做了相关的介绍，至于食用百合和百合花的区别，食用百合和百合花的区别最大区别就是部分品种的鳞茎可食用，则是我们常说的食用百合，而百合花则是用来作观赏的百合。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。

吃百合对我们是有一定好处的，大家经常吃鲜百合可以很好的补充营养，但是在吃百合的时候也会存在一定的禁忌需要我们了解，上面介绍的这些内容大家一定要知晓，一定不能盲目去吃百合。