食用百合开花后能吃吗？

百合花是可以吃的，它属于凉性微寒食物，具有凉血清热滋阴润燥健胃利脾、润肺止咳、养心安神功效，可以搭配很多种食材，比如炒着吃，炖汤，煲粥都可以。

这个是不能进行吃的，我个人觉得这个开花后的话是有毒的，开花后就千万不要再吃了

开花的百合是否能吃，需要根据百合的品种而定，如下：

1、观赏鲜百合花不能吃

常见的白百合、粉百合、大黄百合以及其他铁炮百合等当做鲜花使用的百合花是不可以食用的。它们是专门的观赏品种，不可食用，花往往花朵较大，颜色较鲜艳，有些带有明显香味，做花束、扎花车、插在花瓶里都可以，但是不属于可食用种类。

2、可食用的百合品种

百合有它专门的食用品种。这些品种的鳞片以及花朵都是可以食用的。常见的品种有兰州百合、宜兴百合、龙牙百合以及卷丹等品种，根据品种的产地不同，命名也不同。但是有一个共同点，他们的叶片往往较纤细，成细长型，而且叶片较密集，花朵也较小，多为橘黄色到橘红色。

3、泡茶的百合花

泡茶用的百合花是属于食用品种的，这种花一般是采用食用百合未开放的花苞，经过干燥处理制作而成。可以直接用热水冲泡作为代茶饮，常喝也有养颜排毒的功效，但是要注意不要量太多，也不要长时间一直喝，物多必反，适量就好，不过干花不适宜拿来煮粥，煮粥可以使用食用百合干片，干花一般泡茶喝。

食用百合花茶常喝可以养颜排毒，更有美容安神的功效。

鲜百合花能吃。最好煲汤煮着吃，不要生吃。新鲜百合生吃不好，很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状。因此在食用百合前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜。鲜百合做法很多，主要吃的就是鲜百合的花瓣，带有清香，常用来煲汤、作羹、熬粥、炒菜等等。

使用百合花，在开花之后还是可以吃的，这个完全没有影响，而且开花之后再吃，口感会更好，很多人专门在开花之后再使用

食用百合开花后也同样可以吃的。

1、人工种植的可食用百合开花后能吃的是专门选育的可食用品种，有兰州百合、龙牙百合、卷丹百合等。这些可食用品种，它们的鳞茎外包裹的鳞片，经过烘干以后制成百合干片，有食用、药用两种疗效。

2、百合干片有润肺的疗效，可以用来煮粥百合粥，加入适量枸杞子、红枣，更有润肺活血的作用。冬天适量吃一些，可以起到养生保健的作用。百合干片根据品种以及种植地区不同，味道上有些细微不同。有的吃起来面、甜，有些吃起来脆、甜。这个甜味很淡，有些甚至会有涩味。

3，食用百合的鲜鳞片也是可以吃的。把鳞片从球茎上剥离以后，拿清水洗干净，可以直接生吃。不过因为含有淀粉，所以口感可能会有些怪怪的，适当品尝下可以，但还是和粳米煮粥以后吃比较好。粥煮好后根据个人口味可以适当添加一些白糖和蜂蜜，有助于调节口感。

注意事项：百合干片煮粥熬汤，都有很好的食疗效果。

食用百合开花后能吃。

常见的品种有兰州百合、宜兴百合、龙牙百合以及卷丹等品种。根据品种的产地不同，命名也不同。但是有一个共同点，他们的叶片往往较纤细，成细长型，而且叶片较密集。花朵也较小，多为橘黄色到橘红色。

百合花味甘，性微寒。归心、肺经。具有清热养阴、润肺止咳、安心宁神、增强免疫、美容养颜、抗疲劳、保护胃黏膜的功效。百合花富含蛋白质、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、糖、磷、铁等多种微量营养素。具有极高的医疗价值和食用价值。用于虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，肺虚久咳、虚烦惊悸，失眠多梦，低热，盗汗等有奇效。

百合花的食用方法：

1、百合银花粥

用料：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。

制作过程：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。

健康功效：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

2、绿豆百合粥

制作过程：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

健康功效：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

3、清蒸百合

制作过程：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。

即可功效：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

4、蜜汁百合

制作过程：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

健康功效：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

5、百合莲子粥

制作过程：净百合30克，莲子25克，糯米100克[8u58药材网www.8u58.com]，加红糖适量，共煮粥食。

健康功效：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。

6、百合鸡丝

原料：鲜百合500克，鸡丝150克，鸡蛋清2个，猪油500克，白糖100克，食盐4克，湿淀粉30克，料酒10毫升，味精1克，葱40克，生姜5克，芹菜150克。

制法：将鸡脯肉顺切成细丝，放在碗中加盐、料酒拌均，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克拌匀。芹菜切成2厘米长的段。鲜百合切丝，葱切丝，生姜切末。碗内放鸡汤10克，加盐、味精、湿淀粉兑成汁。炒勺坐上火滑勺后，加猪油烧到90℃热时投放鸡丝，用筷子划散，倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油，炒勺中留油50克，加葱、姜，放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀，加入兑好的汁。爆起立即盛盘。功效：滋补强身。适宜身体虚弱者食用。

7、百合鱼片

原料：草鱼片，百合。

制作过程：

（1）鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。

（2）鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。

（3）锅中水开，倒入鱼片。在水里氽一下水。2～3分钟捞起待用。

（4）锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。

（5）倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。

（6）撒点葱花就可出锅。

8、三色百合

原料：百合、西芹、银杏。

制作过程：

（1）百合切去两头，剥开洗净；

（2）西芹去叶去筋切段；

（3）银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮

（4）炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒；

（5）然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精；

（6）沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。

9、百合炒虾仁

材料：鲜虾，百合，荷兰豆。

调料：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。

制作过程：

（1）将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。

（2）将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。

（3）炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。

（4）炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。

10、百合粥

材料：鲜百合50克、粳米60克、冰糖5克。

制作过程：

（1）鲜百合用清水洗净，粳米洗净。

（2）粳米与百合一起加水煮粥，粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。

健康功效：具有润肺止咳，清心安神之功效。适用于肺痨久咳，虚烦惊悸、神志恍惚及食欲不佳者。

养生花茶

1、百合花茶

原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升

调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

健康功效：排毒、美容养颜。

2、百合金菊茶

原料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克

调制：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。

用法：代茶饮、每日一剂

健康功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

3、百合洋参茶

原料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克

调制：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。

健康功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰。

您说的是哪种百合？长在土里的百合，是中药的一种，平时也可以用来做粥、做菜。开花与否都不影响其食用价值。

另一种是百合花，是一种花。也可以食用，至少么有很大的毒副作用，不过还没有科学家的临床研究，具体是怎样的人体机制还不太清楚。

百合分观赏百合和食用百合！

观赏百合不能吃，但是食用百合能吃，百合算一门中药，味甘，性苦。

百合花开以后晒干可以入药，本来就是开了花以后才能入药的，您的问题本身就很迷！

不是但有些血缘关系藜芦是百合科藜芦属多年生草本植物

鲜百合的功效如下：1、静心安神：食用百合对于神经衰弱的患者有帮助作用。百合能清心除烦，对热病后余热未退、精神恍惚、失眠多梦、心情抑郁等都有疗效。还有记忆力减退、头晕目眩、眼睛发黑甚至有癔症的患者，食用百合后都能得到有效的帮助。2、润肺止咳：新鲜百合具有黏液质，可以清热降燥、润肺止咳，中医里面常用来治疗肺燥、肺热咳嗽等病症。常吃百合还能增强肺的呼吸功能，所以对肺结核与气管病患者也有疗效。3、润肠通便

百合花是多年生球根草本花卉，株高40～60cm，还有高达1m以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6～8cm的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，

百合大部分是做汤用的吧！百合排骨汤，还有百合做粥吃，但貌似炖肉也是可以的，还有百合西芹炒虾仁

专门的一种百合以百合花为主的，卷丹百合。其他的龙牙百合等都是食用菱茎

木瓜蒸百合的做法1.所需食材木瓜和百合2.把木瓜用球形勺子挖出摆盘子一周。3.把百合放在木瓜圈内。4.蒸锅上汽后，放进锅中大火蒸。5.蒸15分钟左右。6.出锅的木瓜百合撒上枸杞，浇上蜂蜜水即可（也可以不放）。7.清甜的一盘养颜甜品就做好了。