饮茶的习惯不仅仅是中国人有,世界上其他地方也发明了各式的茶。
中国茶是享誉国际的,世博会上刮起的“茶旋风”,让茶叶成为中国旅游外宣第一品牌。
● 铁观音
铁观音,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。
铁观音既是茶名,也是茶树品种名,冲泡后有天然的兰花香。
滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香之誉 。
2010年,安溪铁观音正式进驻世博会,成为世博会茶叶第一品牌。
将中国的茶文化带给世界各地的人们。
● 普洱
热普洱于鼻前,陈味芳香扑鼻而来,其高雅沁心之感,不输幽兰清菊。
啜饮入口,有些苦涩,但待茶汤与喉舌间略作停留时,可感受满口芳香,令人神清气爽,这才是普洱的真韵。
元朝有一地名叫“步日部”,由于后来写成汉字,就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。
没有固定名称的云南茶叶,逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。
● 白茶
中国十大名茶之一。
冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美。
茶汤色清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新。
中诚信品牌实验室发布了这样的数据:
2017白茶产量预计可突破2.4万吨;产值预计可突破28亿元;白茶在六大茶类中的占比将稳定在1%左右。
● 正山小种
成品茶冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚。
气味芬芳浓烈,以醇馥烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要特色。
正山小种红茶非常适合与咖喱和肉的菜肴搭配。
一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。
● 如意茶
也叫博士茶,这是一种南非的豆荚类植物加工而成的茶。
如意茶以它稀有深邃的香味和浓郁的口感称为非洲最流行的饮品。
如意茶有多种享用方法,可以热饮、冷饮,原味甜味或添加牛奶等。
● 洋甘菊茶
原产于欧洲和西亚、北非的洋甘菊,被称为欧美家庭中最常见的花草茶之一。
茶在香甜中伴着苦味,添加蜂蜜、鲜奶或肉桂,温饮冰饮都芳香可口。
洋甘菊茶是一种充满关爱的花草茶,最柔软也最有力量。
但由于它的助眠功能显著,不适合在早晨饮用。
● 抹茶
早在唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶(碾茶),还审订了评茶色香味的方法。
它成为了人们不可或缺的日常饮料,到了宋朝更发展为茶宴。
“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。
抹茶对工艺和原料的要求较高,9世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶,在日本得到了发扬光大。
● 伯爵茶
查尔斯格雷二世于1830年到1834年就任于英国首相大臣。
他是一个改革家,这种混合型调味茶就是用他的名字命名的。
据说此类混合型调味茶来源于中国,是清朝时期一个中国人作为礼物送给格雷伯爵二世的。
香柠檬油是一种在格雷伯爵茶中使用的香味剂,来源于佛手柑的皮起源是越南和中国南方。
● 玄米茶
玄米茶以大米为原料,经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与绿茶拼配而成。
外观匀整,黄绿相间,汤色黄绿明亮。
既保持有茶叶的自然香气,又增添了炒米的芳香,
既有传统绿茶淡淡的幽香,又含烘炒米香,是日韩风靡绿茶饮品。
● 印度奶茶
奶茶,印地语叫Chai,发音源自广东话的茶。按中国的分类,属发酵型的红茶。
与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎,饮用时加奶加糖。
烧奶茶的方式有两种,南方讲究个“拉”,两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去,在空中拉出一道棕色弧线,茶乳交溶。
北方则说的是“煮”,将牛奶煮沸后加入红茶再小火煮数分钟,加糖过滤装杯。
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