朴素典雅，可以喝的茶树花
百花盛开的阳春三月，你是否注意到茶树也开花了~茶树开花多，花期长，花芽形成不同步，同一时间里可以观察到盛开的花和处于不同分化阶段的花芽。
茶树开花的原理
植物通过接收的光周期和温度信号，感受季节的变化，调控相应基因的表达以调节开花时间，避免在不适宜的环境开花而降低生殖成功率。植物开花是一个复杂的生理过程，是外界环境与内在因素相互作用的结果。
光：
光从光质、光强和光周期3个方面影响植物的形态建成、休眠、开花等多种生理过程。植物通过生物钟感受光周期的变化，根据日照时长调节开花时间早晚，是光周期途径的本质。研究表明，长日照可提前山茶花的花期。
春化及自身
温度是重要的环境因素，影响植物生长发育的方方面面。生长在温带地区的种子植物，需通过冬季一段时间的低温才能够开花的现象叫做春化。
其他因素
通常植物在胁迫的环境下会加速生殖生长，通过产生更多种子等繁殖体来应对环境威胁。在茶树生产中，单施磷肥促进生殖生长，花果量增多。
生产中还发现茶园在春茶过后进行一定程度的修剪可以一定程度上减少开花结实量。表明：修剪，减少施肥等农艺措施对于有效控制茶树产花数量，提高茶叶产量和品质有着重要意义。
论文原文：茶树成花机理研究进展
论文作者：刘莹，郝心愿，郑梦霞，王新超，肖斌，杨亚军
1. 西北农林科技大学园艺学院，陕西 杨凌 712100；2. 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶树改良中心/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室，浙江 杭州 310008
开花和结实都是大量消耗树体养分的生理过程，茶树的营养生长芽叶的数量和质量直接影响茶叶的产量和品质。但茶树花不只是一种美丽的观赏植物，它还有很多的健康功效：
茶树花与茶树芽、叶同生于一体，也有很多对人体有益的养生功效。因为茶树花生长期较长，其抗氧化物质含量很高。经科学鉴定茶树花内含有：茶多酚、茶多糖、氨基酸、蛋白质、皂甙等对人体有效物质占90%以上，这些成份对人体具有：解毒、消炎、降脂、降糖、抗衷老、抗癌抑癌、养容养颜等功效。
山茶花和茶树花的区别
山茶花与茶树花虽然同属山茶目--山茶科—山茶属。理论上说，它们是近亲，但它们又是有区别的。
山茶花别名，茶花、山茶、茶花，是一种与茶树亲缘关系较近的观花苗木。
茶树花是茶树上开的花，关于茶树花，其实古人很早就有记载了，茶圣陆羽在《茶经》中就用“花如白蔷薇”来形容茶树花。
茶树花是可以喝的
茶树花是茶树的精华，是从茶树体上采摘的鲜花，冲泡，滋味独特爽口，微苦甘甜悠长。它有茶的清香，但没有茶叶那么强的茶味，反而添了花蜜的馥郁芬芳，气味浓郁，口感回甘。茶树花冲泡后汤色明亮清澈，直接食用的话吃起来稍微有点苦涩。
与茶叶一样，选择使用的茶树花，最好也是生于山野，生态种植的。
茶树花可以单独冲泡饮用，也可以和茶叶一起冲泡。日常生活中，您也可以用茶树花来煮粥，浸酒，凉拌。
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