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桂花酒怎么制作？

花匠小妙招
2024-11-17 17:08

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桂花酒怎么制作？

376 次浏览2013.12.02 提问

最佳答案

2020.03.15 回答

桂花酒的做法
　　1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天
　　2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里
　　3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例
　　4.最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

其他回答(3条回答)

匿名用户

2017.09.25 回答

每年都会在桂花开放的季节，在小区的桂花林中采一些桂花，在家自制桂花酒,桂花酒的制作方法很简单：就是将采来的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉状冰糖最好）拌匀，放入容器内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成。就可以饮用了，假若窖藏一年后饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。
喜欢酒甜一点的朋友，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效，是招待朋友的佳品。
喜欢动手的朋友不妨按以上方法试试，相信你会收到意想不到的效果。

2017.09.17 回答

原料配方西凤酒20毫升大曲酒30毫升桂花酒30毫升白砂糖25克柠檬皮1片玫瑰花1朵橄榄1个冰块15克

容器阔口高型玻璃杯。

制作方法 1.先将碎冰块放入调酒杯内，加入西凤酒、大曲酒、桂花酒和糖，搅拌均匀直至酒液冰冻，然后注入酒杯里，并把柠檬皮扭拧出油滴在酒表面上。

2.取柠檬皮擦酒杯缘，用插串上1朵玫瑰花及1个橄榄，花靠边，橄榄居中，放在酒液面上。

产品特点酒质香醇，酒味浓郁，适宜冬季饮用。

匿名用户

2017.08.17 回答

1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2.然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3.假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4.成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。