美国国家科学院院士强推的“健康因子
说起食物“明星健康因子”，大家第一时间会想到什么呢？
红酒、葡萄中的“抗衰因子”白藜芦醇？绿茶中的“慢病预防因子”茶多酚？超强抗氧化的维生素C？还是深海鱼油中的“脑黄金”EPA和DHA？……
其实，在我们的日常果蔬中还有一种看起来很低调，但却具有超强健康作用的植物活性成分，它存在于西兰花、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜中，这种物质就是——“萝卜硫苷（Glucoraphanin）”。
虽然大众对它的认识程度不高，但正是这种物质，不仅让全球科学家狂热研究了20多年，更让美国国家科学院院士、约翰霍普金斯大学的Paul Talalay 教授强烈推荐，并且为了研究它甘愿耗费了半生光阴！
故事说回40多年前。当时，全球癌症发病率和死亡率始终高居不下，几乎所有的癌症研究都聚焦于寻找治愈方法。就在这时，在芝加哥大学医学院进修的Talalay教授遇到了他的第一位癌症患者，随后开始生出一种大胆的想法：“癌症是否是可以被预防的?”。
带着这个疑问，Talalay教授开始转向了一条未曾有人走过的路：“证明食用某些食物可以降低癌症风险”。1982年，美国国家饮食营养和癌症研究所报道：“人类多种癌症发病率的降低与多吃富含硫苷类物质的十字花科蔬菜有关，建议人们多吃十字花科蔬菜”。类似的报道如雪花般飘进了Talalay教授急需灵感的大脑，最终落地萌芽。
1992年，Talalay教授报道了其平生最伟大的发现——萝卜硫苷。他首次发现萝卜硫苷具有非凡的癌症预防作用，证实了营养活性成分在疾病预防上的可行性，该发现甚至成为了科学界研究癌症预防的开端！
“摄入萝卜硫苷，有助于身体创造出‘分子防御’来防止可能导致癌症的‘环境损伤’。”Talalay教授解释道。（来源于《纽约时报》《华尔街日报》）
萝卜硫苷防癌作用的发现，经《纽约时报》报道后造成了全球轰动。“Talalay教授的研究方法和工具帮助其他科学家们了解了更多营养干预疾病的信息。他给这个根本不存在的营养领域带来了严格的要求。”西雅图Fred Hutchinson癌症研究中心的研究者Kensler博士说道。正因如此，这项发现后被评为“20世纪100大科学发现”之一。
萝卜硫苷无疑让Talalay教授名声大噪，但这仅仅是个开始，萝卜硫苷的真正面貌还隐藏在海面之下，等待着人们发现。
进一步研究发现，萝卜硫素的这种预防癌症的作用是通过激活机体Nrf2信号通路，来上调多种抗氧化酶、解毒酶等，从而发挥抗氧化、抗炎、解毒、增强自噬和线粒体功能等，进而有助于阻断慢病发生发展。
萝卜硫素激活有“健康守护者”“长寿看门人”之称的Nrf2信号通路
Nrf2是1994年发现的一种重要转录因子，几乎在人体所有细胞中都有表达。大量研究发现，激活Nrf2能调控免疫系统、炎症反应、能量代谢、氧化防御等多种机制，因而被誉为“氧化还原开关”“健康守护者”“长寿看门人”，而萝卜硫素是迄今为止从果蔬中发现的Nrf2最强激活剂！
研究发现，萝卜硫素通过Nrf2信号通路发挥的抗氧化能力是红酒中“抗衰因子”白藜芦醇的105倍，甚至可达维生素C和绿茶多酚的250倍！
与此同时，Talalay教授也没闲着。2011年，Talalay教授所在的约翰霍普金斯大学发布了两篇在中国启东进行的重要临床研究：
萝卜硫苷抗雾霾Ⅱ期临床和降低肝癌风险Ⅰ期临床。中国启东是一个重工业污染地区，也是肺癌和肝癌的高发地。这两项临床研究证实：饮用萝卜硫苷饮料，能大大促进重工业污染地区的人群体内有害物（如空气污染中的致癌物苯、肺刺激物丙烯醛，霉变食物中的“一级致癌物”黄曲霉素等）排出，降低肺癌和肝癌风险。（来源于国际期刊《Cancer Epidemiol Biomarkers Prev》）
萝卜硫苷抗雾霾Ⅱ期临床：饮用萝卜硫苷，让该地区人群体内的苯(致癌物)排出率提高了61%。
萝卜硫苷抗雾霾Ⅱ期临床：饮用萝卜硫苷，让该地区人群体内的丙烯醛(肺刺激物)排出率提高了23%。
萝卜硫苷降低肝癌风险Ⅰ期临床：饮用萝卜硫苷，促进了污染地区人体内黄曲霉素的排出。
迄今为止，关于萝卜硫苷健康作用的研究已有2000多项，临床实验项目高达100多项。就连国际顶尖期刊《自然》上都少不了它的身影。更多研究表明，萝卜硫素甚至还具有改善糖尿病、阿兹海默症、自闭症、抑郁症等疾病的潜力！
（《自然》期刊：萝卜硫苷能调节人体免疫）
（以上知识仅作为大众科普，不代表产品功效）
正是因为萝卜硫苷的这些显著健康作用以及充分的研究证据，Talalay教授最终决定将萝卜硫苷从高高在上的科研殿堂带往普通大众的家中。2001年，萝卜硫苷营养补充剂、功能食品一经问世就风靡欧美。然而，就在国外萝卜硫苷市场欣欣向荣的同时，中国国内市场因受限于相关法规无法进口原料和产品，在接下来十多年都是一片荒芜之地。
2016年，深圳福山生物科技有限公司集结了北大、中科院等众多顶尖学府博士，组建了深圳、武汉、北京三大研发中心开始探索这一片未知区域。在经过了五年不懈努力下，终于攻克了“萝卜硫苷、萝卜硫素高纯度标准品制作”“萝卜硫苷到萝卜硫素的高转化率”“萝卜硫苷吨级工业生产工艺”等国际难题。
福山生物不仅所提取出的提取出的萝卜硫苷和萝卜硫素标准品纯度可达到99.5%以上，远高于国际标准的75%。而且还成功改进了检测方法，将萝卜硫苷的检测时长缩短到了7分钟。此外，福山生物还筛选了全球180多种西兰花品种，最终通过检测其营养成分含量而优选出了萝卜硫苷含量最高的品种——福山8号，并依托优质种源联合建立培育基地，确保了稳定充足的优质西萝卜硫苷原料来源，最终实现了萝卜硫苷吨级的生产工艺（该工业生产下的萝卜硫苷含量超过了16%，目前国际上的标准供应原料达标要求为13%）。这一系列的技术突破，无疑使福山生物在萝卜硫苷研发和生产水平上均走到了国际前列！
2019年，福山生物推出了国内首款萝卜硫苷植物饮料——宝锐力植物饮品，该饮品以每罐高达35mg的萝卜硫苷含量+仅需12元的超低售价，将“超强健康因子”萝卜硫苷带入了中国国内的寻常百姓家，更让中国百姓从此也可以像欧美人民一样享用高水准的萝卜硫苷健康产品。
萝卜硫苷——神奇的“健康因子”，它从自然植物中来，最后终将造福人类。
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