在兰属植物中,大多数的“茎”膨大而短缩,称为“假鳞茎”。假鳞茎的形状,也是多种多样,依种类不同而有别,比如有圆形、圆柱形、扁球形、卵圆形、卵状椭圆形……等等。假鳞茎上突出的有节,每一节都着生一枚叶片或鞘叶;因此,假鳞茎外围一般是叶片或叶鞘包围着。
当兰株老龄时,假鳞茎由于叶片脱落而呈现光裸,有些品种只有短茎或长茎,而没有假鳞茎,如“独占春”的假鳞茎很不显著,“大雪兰”却没有假鳞茎。假鳞茎是兰草的一个储藏养分和水分的器官,花芽和叶芽都着生在假鳞茎的基部根颈部分。假鳞茎的构造和其他单子叶植物的茎是基本相似的,外面是很厚的角质层,角质层能防止水分的散失;角质层内为表皮,表皮内有许多薄膜细胞,这是贮藏水分和养分的场所;薄膜细胞内散布着许多维管束,维管束外边有许多细小的纤维组织,维管束内有筛管和导管;筛管是运输养分的,导管则是运输水分的。
几乎所有的兰属植物假鳞茎都是丛生在一起的,它们之间相连的地方有一段很短的地下茎;这地下茎在生长不利的条件下,如遇埋土过深或为大石块所压,或在生长受抑制时,会生长得很长,一直伸到适当的地方再形成新芽,生根长叶,并形成新的假鳞茎。这种地下茎,有人称为“龙根”,生长的植株称为“龙根苗”,它是变异比较多的;其实真正所谓“龙根苗”是由种子萌发而来的。
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