1 . 家庭制作甜酒有如下工序，请你回答下列问题（所有容器，毛巾等均要求消毒）：
①用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；②将糯米倒入蒸锅煮熟；③用凉开水将蒸熟的糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；④将酒曲粉末与糯米饭拌匀；⑤将糯米饭压实后挖个小坑；⑥将挖有小坑的糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方。
(1)步骤①目的是让糯米的
（填“胚”或“胚乳”）充分吸收水，可以用一般的水质；“用较低温度的开水将蒸熟的糯米饭冲淋一次，冷却控制到30℃左右”，目的是让酵母菌有一个适宜生存的环境温度，且能防止无氧呼吸的
_______（填“细菌”或“真菌”）利用淀粉产生非酒精类的物质；“所有容器，如毛巾等均要消毒”，列举出一种操作方法：
_________。
(2)在制作甜酒的过程中，不能将酒曲粉末加到糯米后再进行步骤②，理由是
会使酒曲粉末中酵母菌体或酵母菌芽孢致死；空气中存在很多微生物的芽孢，在室温较高的季节，厨房剩余的面团会很快产生
_____菌。为了鉴定这种菌，可以用碘液对其
_____进行染色，然后通过显微观察是否有成形的细胞核来判断；在糯米饭的中间挖一个坑的目是，发酵初期为酵母菌提供一定量的氧气，以利其进行有氧呼吸产生水（H2O）和二氧化碳（CO2）以获得更多的能量，从而合成更多的物质，提高出芽生殖的速率，为后期的酒精发酵提供充足的酵母菌。
2024-09-22更新 | 28次组卷 | 1卷引用：重庆市大足区2023-2024学年八年级上学期期末生物学试题
2 . 为了探究细菌对植物遗体的分解作用，某生物兴趣小组的同学将收集到的落叶进行灭菌处理后，平均分成A、B两组进行实验。如下表为实验过程及现象
实验组别AB处理方法接种细菌不接种细菌实验环境放在无菌环境中，实验过程中都添加蒸馏水，使树叶保持湿润实验现象树叶有腐烂现象树叶没有腐烂现象(1)该实验提出的问题是：
____？
(2)该探究实验的变量是：
。
(3)该实验中，实验组是：
（填“A”或“B”），对照组是：
____（填“A”或“B”），实验组和对照组的落叶必须来自
____（填“相同”或“不同”）的一棵树，这样做的目的是
____。
(4)分析上表实验现象，可得出的结论是：
。
(5)实验过程中要添加蒸馏水，使树叶保持湿润，这样做的原因是为细菌的生长繁殖提供一定的
，为什么不能添加自来水，而是蒸馏水呢？原因：
____。
2024-09-21更新 | 37次组卷 | 1卷引用：广东省惠州市惠城区马安中学2023-2024学年八年级10月月考生物学试题
3 . 2022年“3.15”晚会上，老坛酸菜登上头条热搜，原因是老坛酸菜是在露天“土坑”制作而成。泡菜是四川人喜爱的食品，亚硝酸盐致癌性强，危害人体健康。某兴趣小组同学在制作泡菜的过程中进行了亚硝酸盐含量的测定。过程如下：
①选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净凉干，切成条状放入干净的泡菜坛中。
②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料（花椒、姜片和辣椒等），淹没蔬菜即可。
③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水，将泡菜坛放在阴凉处。
④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次，然后取_____。
如图为兴趣小组依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图，分析回答问题：
(1)该实验研究的变量是
_____。
(2)我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。分析曲线可知制作的泡菜至少
天后食用更健康。
(3)实验中每种泡菜至少测量3次，然后取
，目的是减少误差。
(4)制作泡菜时，泡菜坛加盖后要用水来封口，这样做的主要目的是
。
(5)很多细菌和真菌对人类是有益的，请再举一例：
。
2024-09-20更新 | 32次组卷 | 1卷引用：广东省深圳市福田区2023-2024学年八年级上学期期末生物学试题
4 . 小刚对“检测不同环境中的细菌和真菌”这个实验很感兴趣，并提出疑问：教室内的空气中有细菌和真菌吗？教室与操场相比较，哪种环境中的细菌和真菌的数量会多一些？为探究这些问题，小刚设计如下的实验方案：
ABC实验步骤第一步在三个培养皿中分别配制好相同的培养基，分别标上A、B、C第二步将所有培养基进行______处理第三步A组培养皿放在教室内，打开盖子10分钟B组培养皿放在操场，打开盖子10分钟C组培养皿不作任何处理第四步将所有培养皿放于30℃的恒温培养箱中培养第五步观察实验结果（菌落情况、菌落数目），并进行记录实验结果有菌落，菌落都较小，且表面光滑粘稠有菌落，菌落都较小，且表面光滑粘稠？(1)A、B、C三组实验中，作为对照组的是
_______。
(2)第二步将所有培养基进行
处理，其目的是杀死培养基中原有细菌和真菌，防止杂菌污染。
(3)进行第三步前，通常要将培养基冷却到室温，目的是
。第三步A，B组培养皿放在室内或操场上打开盖子10分钟，相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤。
(4)在观察实验现象时，发现A，B两个培养基上的菌落都较小，且表面光滑粘稠，可判断这是
菌落。
(5)上表中，C组实验结果“？”处理论上应该是
。
(6)若A组培养皿中的菌落数量多于B组，根据小刚提出的疑问（教室内的空气中有细菌和真菌吗？教室与操场相比较，哪种环境中的细菌和真菌的数量会多一些？）结合A、B、C三组实验的结果，此实验的结论为：
。
2024-09-20更新 | 100次组卷 | 1卷引用：四川省南充市嘉陵区2023-2024学年八年级上学期期末生物学试题
5 . 垃圾是放错了地方的资源。某校开展了“厨余垃圾堆肥”的项目式学习，意在充分利用垃圾资源，为家中的绿植提供液肥。在老师的指导下，同学们进行了如下实践活动：
【任务一】液肥制作
材料准备：①厨余垃圾；②自制堆肥桶（如图）；③EM菌。
(1)EM菌是一种由乳酸菌、酵母菌等多种微生物复合而成的微生物菌制剂，在液肥制作过程中扮演着
______的角色。
制作过程：
(2)制作结果：几天后，堆肥桶内散发出了酸味，你推测其原因是
______。
【任务二】探究液肥对植物生长的影响
同学们从堆肥桶的龙头处收集好黏稠状的淡黄色液肥，进行了如下实验：
(3)此实验中，同学们培育马铃薯植株的方式利用了植物的
_______生殖。
(4)步骤二中的N是指
（填“等量”或“不等量”）的清水。设置甲、乙两组是为了形成
______实验。
(5)同学们计算出了两组植株相应数据的平均值，这样处理的目的是
，该实验结果说明
_______。
(6)在此实验中，同学们认识到了科学处理垃圾的益处。除此之外，请你再提出一个垃圾处理或利用的有效方法：
。
2024-09-14更新 | 43次组卷 | 1卷引用：HXNyzcmxfasw128
6 . 天然酵母面包是使用含有大量酵母菌和乳酸菌的“天然酵母种”制作而成的，制作流程如图1所示。天然酵母面包因其风味独特而受到面包爱好者的青睐。请回答下列问题。
(1)与病毒相比，酵母菌在结构上的主要特点是
______。
(2)在获得“天然酵母种”时，面团在酵母菌和乳酸菌的培养过程中充当了
，使它们能够分别进行出芽生殖和
______生殖，如此便可得到含有大量酵母菌和乳酸菌的天然酵母种。酵母菌分解有机物产生的
______使面包疏松、多孔。如果将和好的面团放在密闭容器中，发酵时间过长则会闻到酒味儿，原因是酵母菌无氧呼吸时产生了
______。
(3)天然酵母种不仅使面包风味独特，还会影响面包的保质期。研究人员对比了使用市售酵母和三种不同天然酵母种制作的面包的保质期，结果如图2。
结果显示，相比于市售酵母，天然酵母种能
______（填“延长”或“缩短”）面包的保质期。同时，实验发现市售酵母面包最先出现霉菌污染，而天然酵母面包未出现霉菌污染，如图3显示，可能的原因是天然酵母面包制作过程中，天然酵母种中的乳酸菌能够把葡萄糖转化为乳酸等物质，抑制霉菌的生长、繁殖。
(4)如果同学们要制作一款天然酵母面包，你认为影响面包品质的关键因素有
。
2024-09-14更新 | 70次组卷 | 1卷引用：HXNyzcmxfasw74
7 . 垃圾是放错了地方的资源。某校开展了“厨余垃圾堆肥”的项目式学习，意在充分利用垃圾资源，为家中的绿植提供液肥。在老师的指导下，同学们进行了如下实践活动：
【任务一】液肥制作
材料准备：①厨余垃圾；②自制堆肥桶（如图）；③EM菌。
(1)EM菌是一种由乳酸菌、酵母菌等多种微生物复合而成的微生物菌制剂，在液肥制作过程中扮演着
____的角色。
制作过程：
(2)制作结果：几天后，堆肥桶内散发出了酸味，你推测其原因是
____。
【任务二】探究液肥对植物生长的影响
同学们从堆肥桶的龙头处收集好黏稠状的淡黄色液肥，进行了如下实验：
(3)此实验中，同学们培育马铃薯植株的方式利用了植物的
_____生殖。
(4)步骤二中的N是指
（填“等量”或“不等量”）的清水。设置甲、乙两组是为了形成
_____实验。
(5)同学们计算出了两组植株相应数据的平均值，这样处理的目的是
，该实验结果说明
_____。
(6)在此实验中，同学们认识到了科学处理垃圾的益处。除此之外，请你再提出一个垃圾处理或利用的有效方法：
。
2024-09-13更新 | 4次组卷 | 1卷引用：HXNyzcmxfasw128
8 . 某生物兴趣小组成员看到电视广告中超威净抗菌洗手液厂商标榜其洗手液有强效的“抗菌”能力。他们对此产生了疑问，于是设计并做了下列实验：
（1）实验方案如下：
①将配制好的培养基分装入9个培养皿中，进行高温灭菌后随机分为三组，每组3个，分别编号为A、B、C组；
②在教室中打开A、B两组的培养皿，暴露在空气中20分钟，C组不做处理；
③在A组培养皿中加入抗菌洗手液，B组培养皿中加入2mL无菌水，C组不做处理；
④将9个培养皿盖好，分类放入恒温箱中，在30℃条件下培养3天，每天观察两次并记录。（注意不要打开培养皿）
(1)预测实验结果与结论：
①若统计记录结果是：A组菌落平均数较少，B组菌落平均数较多，C组无菌落或菌落平均数较少，则说明
。
②若统计记录结果是：A组、B组菌落平均数较多，C组无菌落或菌落平均数较少，则说明 超威净抗菌洗手液抗菌能力差。
(2)设置C组的实验目的是
。
(3)实验设计A、B、C的三组时，每组设置3个培养皿，取菌落的平均数，而不只设置1个培养皿，他们的设计目的是
。
2024-09-05更新 | 57次组卷 | 1卷引用：四川省乐山市马边县2023-2024学年八年级上学期期末生物学试题
9 . 食用关于米酒、酸奶的家庭制作步骤如下，请回答下列问题。
a.制作米酒的主要步骤：①蒸熟米饭并冷却→②加酒曲→③保温发酵。
(1)该酒曲中含有的主要微生物是
其所属生物类群是真菌。
(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供
。
b.制作酸奶的主要步骤：①鲜奶煮沸→②冷却→③加入某原味酸奶→④发酵→⑤保存。
(3)步骤③的目的是
。
(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲所含主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的
。
(5)新鲜酸奶常用方法
保存。
(6)酸奶的发酵过程其实是某种微生物的繁殖过程，这种微生物的名称是
，它是以
_____方式进行繁殖的。
2024-09-05更新 | 37次组卷 | 1卷引用：四川省乐山市马边县2023-2024学年八年级上学期期中生物学试题
10 . 如图为巴斯德著名的“鹅颈烧瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中的肉汤也变质。请回答下列问题。
(1)图甲中肉汤仍保鲜的是
______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是
______，使肉汤变质。
(2)甲、乙两组实验所控制的实验变量都是
。图乙控制实验变量的方法是将瓶颈打断；而图甲中控制实验变量的方法是
______。
(3)巴斯德的“鹅颈烧瓶”实验证实了生物只能来源于生物，非生命物质绝对不能随时自发地产生新生命，这就是“生生论”的观点，推翻了关于生命起源的“
”。
2024-09-03更新 | 54次组卷 | 1卷引用：贵州省黔东南从江县东朗中学2023-2024学年八年级下学期期中生物学试题
