惊蛰赏樱必备的樱花茶点！自己在家就能做~
“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫。”
惊蛰，又名“启蛰”，是由一道雷引发的节气。这声惊雷也是在提醒大家，是时候出来看世界了。寒冷、困苦已经过去，天地万物都将迎来崭新的开始。春暖花开，莺歌燕舞，我们也需要和其他生命一起出来歌颂春天。
春风有信，花开有期！前几天听说武汉东湖樱花园已于3月3日正式开园。夜樱模式将于3月9日开启。感觉今年的樱花比往年开的要稍稍早一些，武汉的樱花一年等一回，非常值得期待！
在一叶禅茶陈海伦老师的家乡台中，梨山千樱园盛开着绯寒樱、昭和樱、富士樱等6000株樱花，从1月-4月都可以看到樱花盛开的景象。
惊蛰，春风送暖，风和日丽，正是和家人朋友们一起外出踏青赏樱，野餐露营的好时节。这个春天，你最想和谁一起赏樱呢？不管是和朋友、家人、恋人亦或者独自美丽，出门赏樱，记得带上这几道樱花美食！美景配美食，自己在家就能做。
值得注意的是，樱花作为一种中药材，性味辛、平，归肺经。食用樱花具有美容养颜、止咳平喘、润肠、解酒等功效。同时，樱花中的樱花酵素还具有嫩肤、提亮肤色，祛痘, 收缩毛孔和平衡油脂的功效。女性朋友们可以适当多吃一些,对皮肤有很好的保健作用。
为了让所有人能在家轻松制作樱花茶食，海伦老师分享了几个非常简单、零失败又非常惊艳的方法。
01 | 简易版樱花饭团食材：糯米、纯净水、樱花若干、樱花叶子、樱花粉、白砂糖少许
做法：
1、 纯净水里撒一些樱花粉调色，过滤留下樱花色的樱花水。樱花粉可以买也可以自制。自制方法：将樱花花瓣放进空气炸锅/烤箱，120度烘烤5分钟，碾碎成粉即可。
2、 糯米和樱花水，1：1配比，喜欢甜味的可以加少许白砂糖，再撒几朵樱花瓣，煮饭。
3、 米饭煮熟后，捏成饭团的形状，放在樱花叶子上面，再撒几朵花瓣做装饰，就完成啦~
02 | 少女心·樱花冻食材：
调好的樱花水：300g
白凉粉：15g
白糖：适量
吉利丁粉：少许
做法：
1、 将樱花散开备用
2、 在小锅中倒入调好的樱花水，按个人喜好添加适量白糖，加入吉利丁粉，小火温煮，搅拌均匀，煮成粘稠状即可关火。
3、 准备一个玻璃碗或玻璃小杯，撒入几片樱花瓣备用。
4、 将煮好的樱花水缓缓倒入玻璃碗或玻璃杯中，裹上保鲜膜冷藏。
5、 大概冷藏1~2小时左右，检查否成型
6、 充满仙气和少女心的樱花果冻就完成啦~
注：吉利丁粉要隔水温热，不需要煮开，水温过高的话，吉利丁分的凝结力就会失效。
03 | 惊蛰专属·梨汁樱花冻梨汁樱花冻的做法和少女心·樱花冻一样，只不过是将樱花水换成了梨子汁，做成了惊蛰节气专属美食。那么，为什么惊蛰这个时节要喝梨子汁呢？
一方面，惊蛰吃梨有远离害虫，远离疾病的寓意，另一方面，惊蛰时节，气温升高，气候还比较干燥，尤其是北方地区，春燥就更加明显。
惊蛰吃梨可以助益脾气，令五脏和平，以防春燥。梨汁+樱花的搭配，止咳润肺双重Buff，外感咳嗽、口感舌燥的亲们可以在家做起来了，适量饮用会让自己身心舒畅很多。
梨汁做法：1、可以用榨汁机榨汁，过滤果渣。也可以用梨子加少量冰糖煮水，煮好后留下梨子汁即可。
其余操作步骤与樱花冻做法相同。
花开花会谢，待到樱花吹雪时，至少我们还能通过樱花茶食留下它独有的香气和味道。这个春天，让我们共赴一场从视觉到味蕾再到心灵的春日浪漫体验吧~
图文来源：公众号“一叶禅茶陈海伦”，经授权转载
编辑：mimi
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