菊花茶是一种以菊花为原材料制作的花果茶。菊花茶起源于唐朝到清朝广泛应用到民众生活中，菊花起源于中国，有2500年的栽培历史。品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花。
冲泡菊花茶水温要控制在80℃左右，(是指把水烧开后再冷却到该温度。)
冲泡菊花茶时，可以选用杯子，也可以选用玻璃壶。
先用沸水把杯子 (壶) 冲洗一遍，使茶具受热均匀，更好的激发茶香，还能起到消毒去异味的作用。
将菊花茶放入杯子 (壶) 中，倒入少量热水洗茶，泡3～5秒后迅速将水倒掉，再次注入热水，放置三分钟后就可以饮用了。
功效:清热解毒、明目护眼、消肝、降火、润喉。
菊花性凉，孕妇，脾胃虚寒，虚寒体质平时怕冷，经常手脚发凉的人不宜饮用。
菊花茶的饮用方法有很多，有"菊井"是指菊花泡龙井，"菊普"是菊花泡普洱，也可以加冰糖或蜂蜜、枸杞、山楂、还有许许多多的搭配就不一一列举。
菊花茶不加其他茶叶，只将菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。
菊花茶 随泡随饮，隔夜菊花茶里含有的绿原素，在空气中会氧化而变绿，这时茶已经变性，不能再饮用。
市场上的菊花质量参差不齐，选购时先用手摸一摸，松软的，顺滑的，闻起来有淡淡的花香味，好的菊花所泡出来的颜色是淡黄色的。
如果闻到的味道刺鼻有酸味儿，摸着也比较硬，而且脆的话，多半是经过硫磺熏制的，这样的不建议大家购买。
菊花容易发霉，长虫，储存时要避免光照。密封好防止漏气影响花香，注意返潮，防异味。
