百合切花化学保鲜研究进展综述.pdf
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安徽农学通报，Anhui Agri．Sci．Bul1．2011，17(21) 145 百合切花化学保鲜研究进展综述 余 前媛 (西昌学院，四川西昌 615013) 摘 要：介绍了百合切花的保鲜方法，重点分析了百合切花在化学保鲜方面的研究现状，并对百合切花在保鲜研究中 存在的问题和研究重点做了分析和展望。 关键词：百合；切花；化学保鲜 ● 中图分类号 Q949．71 8．23 文献标识码 A 文章编号 lOO7—7731(2Ol1)21—145—02 百合(Lilium． ．)是百合科(Liliaccae)百合属(Lili— 2 百合切花化学保鲜的研究现状 um)所有种的总称，百合为多年生草本植物，因百合鳞茎 不同类型、品种的切花衰老机制不同，因而选择延衰 由许多鳞片抱合而成，故名百合。百合花是世界名贵球根 的化学调控措施也不同。目前对于百合切花化学保鲜的 花卉，百合花种类繁多，花色艳丽丰富，花形典雅大方，姿 研究主要集中在与激素的关系、切花保鲜生理及切花保鲜 态娇艳；百合花既宜盆栽和插花，又是常见的庭院花卉。 剂配方的研究上。 随着百合切花供应市场的日趋繁荣，关于百合切花的保鲜 2．1 与植物内源激素关系的研究 关于衰老的激素平衡 研究也逐年在递增。本文旨在对近年来关于百合切花化 学说认为各种激素的相对水平不平衡是引起切花衰老的 学保鲜及衰老机理的研究进展作回顾与阐述。 原因。抑制衰老的激素(如细胞分裂素、生长素、赤霉素、 1 切花保鲜的概念 油菜素内酯)与促进衰老的激素(如乙烯、脱落酸)之间可 切花是自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计 相互作用、协同调控衰老过程。切花花瓣中含有植物体内 用的枝、叶、花、果的统称。鲜切花由于生产周期短、销售 5大内源激素，切花衰老的调控就包含在这些激素之间的 量大、包装和贮运简便、便于周年均衡上市、经营效益高、 相互作用、相互影响中。百合鲜切花是对乙烯较为敏感的 可进行大规模工厂化生产，目前已经占到花卉生产总量的 切花，它的衰老与乙烯生成有着密切的关系。在百合切花 45％ ～50％ _1-3] 。 衰老过程中，乙烯的动态变化可分为3阶段：从乙烯生成 切花保鲜的概念有狭义与广义之分。狭义概念是指 量低、变化平稳，到乙烯迅速上升达到高峰期，随后乙烯很 消费者购回鲜花后，用保鲜液来延长其瓶插寿命。广义概 快下降。当乙烯生成量达到高峰时，或用外源乙烯处理切 念是指切花从采收后，经预处理、贮藏、运输，到上架出售， 花时，花瓣会很快出现衰老症状。这一症状的出现标志着 在整个过程中，不仅要保持花卉的新鲜程度，同时还要防 百合切花的瓶插寿命结束 J。 止或减轻其受病虫害、机械损伤、环境因子等引起的生理 6一BA是细胞分裂素的一种，可抑制蛋白酶、核酸酶、 异常，提高花的质量等。为提高花的商品价值，克服花的 水解酶的合成。其主要作用是通过拮抗ABA，阻断乙烯生 凋萎或变色，确保花的品质，延长寿命和观赏期以增加经 成来改善切花品质、延缓衰老进程。而GA3主要用于催 济效益等，切花保鲜技术就显得十分重要。切花采后寿命 花剂，如用GA3预处理百合切花可以显著提高其含水量， 长短与采前生长状况、采收期、贮藏条件以及是否采用了 增强保水能力，提高可溶性糖水平，延缓蛋白质含量的下 适合的预处理及保鲜技术有关。目前切花保鲜主要采用 降，而且能提高CAT活性、抑制POD活性、减少MDA积 物理保鲜、化学保鲜、基因工程保鲜等方法。
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