寒冬 吃个铜锅涮肉 身暖心更暖
寒冷的冬天，家人围坐，朋友小聚，吃个热气腾腾的火锅，涮上鲜嫩的羊肉，身暖心更暖，那气氛是真的是很(｡･∀･)ﾉﾞ嗨！
和往年有一点区别的是今年古城西安的铜锅涮肉很受欢迎！历史悠久的老店，近期开的新店，都是客满；
究其原因，肉好是关键，服务是根本，环境是特色！
铜锅涮肉，就是采用铜锅炭火。铜火锅不仅美观、传热快，而且还能最大程度地保证羊肉的鲜嫩！
最近经常接到朋友的电话，要给推荐个环境味道双赞的铜锅涮肉馆子！
今儿就把最近去过的几家特色店推荐给朋友们，和朋友们一起回味铜锅涮肉的乐趣！
1 同福龙虾（冬天是铜锅涮肉）
把涮羊肉做成“花”了，太有才了！海棠双色 芙蓉添香 花满藤蔓 繁花似锦 花开富贵 百花迎春 鸿运当头 前程似锦！这些寓意吉祥让人心情愉悦的词语，是今年夏季以龙虾而走红西安餐饮圈的“同福龙虾”冬季新菜品！
菜品的设计理念一如店里的环境风格，高雅舒心不落俗套有风格！在宛若油画般的环境里吃着来自内蒙古希拉穆仁草原的牧区散养羔羊肉而做成的“花”样迭出的菜品，感觉真是超好！
有精致的御用景泰兰单锅（2-3人）也有适合3人以上的紫铜涮锅！
肉品是来自内蒙古希拉穆仁草原的牧区散养羔羊肉，肉质鲜嫩无渣，清香美味！
强烈推荐品尝羊肉包子，这是用新鲜羊肉和土豆一起做成的包子，入口绵软咸香，油酥金黄！
地址：高新路与科技三路丁字东南角(星光天地KTV一楼) 同福龙虾 电话：029-88826888
2 八顿.北京铜锅涮肉
肉品是上等盐池滩羊肉！举盘不掉的新鲜好羊肉！
“八顿”的铜火锅，在北京都叫它“锅子”，特点就是“膛大肚小”，能很好地燃烧木炭并起到保温效果，热气腾腾的感觉很好！锅底就是清水加了红枣、枸杞、大葱，炭火将清汤烧沸，吃到结束，一锅汤还是那么清亮，根本不需要打沫子。
手切盐池滩羊肉是每桌必点，一涮即熟的吃起来十分鲜嫩，瘦而不柴，久涮也不会老，没有膻味，蘸上店里秘制的芝麻酱料，浓醇香溢，鲜美无比。
进得店门，就能感受到浓浓的京腔京韵京味，要是你听到蝈蝈叫，不要惊奇，那是店里在笼子里养的！
地址：丰庆路与丰登南路十字往北100米路东(近兰空小区) 联系：029-88771166
3 尚鼎涮锅楼
下马陵旁，古城墙边，千年砖瓦，民居古朴。夏有紫藤环绕，冬有暖阳光照射。有市井韵味、接地气的特色馆子开在这里更觉得和古城“一城文化半城神仙”的气息很搭。
“尚鼎涮锅楼”就在这么一个地儿！主打地道的传统老北京铜锅涮羊肉，肉品是特选质地鲜嫩无膻味的20斤以内的青海藏西羊！吃过的，都会中肯的说，这家的羊肉是真的好，值得推荐！
最近又有新菜品推出！耗牛上脑，手切牛腱花等新菜品！特别推荐“牦牛刺身”，这是一盘可以生吃的肉品，新鲜值得信赖！
地址：西安市碑林区文昌门内顺城巷向东100米尚鼎涮锅楼
029-87515053
4 真味 涮锅
这是一家清真餐饮店。始于1980年，是老西安人的美食记忆！一张桌子一间房一群食客吃的香！
经历了三十六年历史，原解放路“涮锅楼”铜锅涮肉，在新纪元新变革的今天，经过数月的筹备，一个面积700多平方米，时尚新潮的“真味 涮锅”在老城根G-PARK又开始了新的历程！
宁夏滩羊，秘制料碗，手切羊肉， 传统味道没有改变，变了的只是是时间和地点！
莲湖区星火路22号 老城根G-park 3F-12 真味 涮锅 电话 029-63395656
5 四合源老北京铜锅涮肉
上周又发现一处吃铜锅涮肉的好地方！紧邻地铁三号线，交通方便，不怕堵车！
盐池滩羊是宁夏盐池县的五宝之一！是盐城的城市名片！盐池地势平缓，草水肥美，适宜畜牧。
滩羊肉质细腻，无膻无腥，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，有提气补虚，生血益肾之功效，是上好的肉类食品；羔羊肉更是鲜美细嫩，味香四溢，别有风味！
四合源老北京铜锅涮肉 传承地道京味！ 炭火铜锅、清汤涮肉、秘制的麻酱小料，样样地道。各种菜式皆保留了最传统的清真风味，让人赞不绝口。
力荐手切鲜羊肉，肥瘦相间，鲜嫩无敌，久煮不老，又香且没膻味。
这大冬天的，家人聚会，或是约三五好友，围着一口铜锅，吃个铜锅的涮肉，嘿！心里那叫一个舒坦。
四合源老北京铜锅涮肉 雁塔区富鱼路与丈八北路十字向西150米路南 蓝湖树商业街北口 电话: 029-88693858
6 醉淡泊
立盘不倒是本分 六秒煮熟是惊喜！这是他家的招牌，也展示了他家对自己肉品品质的自信！主营铜锅涮肉，选用内蒙纯正小羔羊，自家现切。
最喜欢的还是大片的手切羊肉。特色油泼辣子料碗，蘸肉吃超香。让你吃得酣畅淋漓，大快朵颐！
老板陈胖一口地道的京音，让你进得门来就觉得在这里吃京味铜锅涮肉是不会错！
淡泊私房是西安餐饮业外行打败内行的一个经典，从火药局巷第一个私房店开始，卖涮锅、烤肉、江湖菜，装修从HELLO KITTY到仿古中式 ，现如今店慢慢遍布西安了！
地址： 含光门里火药局巷27号 029-87624521
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