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TED动画: 健康饮食与肠道微生物菌群生态系统

花匠小妙招
2024-11-19 07:27

肠道微生态

人体微生态系统包括口腔、皮肤、泌尿、胃肠道四个，以肠道微生态系统最为主要、最为复杂。肠道微生态系统由肠道正常菌群及其所生活的环境共同构成，肠道正常菌群是其核心部分，而肠黏膜结构及功能对这个系统的正常运行有很大影响。肠道微生物量占人体总微生物量的78%，肠道菌种类约400~500种。肠道菌群最显著的特征之一是其稳定性，若失去平衡则会发生各种肠内、外疾病，因此保持肠道微生态平衡对人类抵抗肠道病原菌引起的感染性疾病非常重要。

形成

人刚出生时肠道是无菌的。出生后消化道与外界相通，2~4小时后，细菌会进入肠道定居繁殖。需氧菌首先进入肠道，消耗肠道中的氧气，为厌氧菌创造了条件。3日后，厌氧菌、酵母菌、乳酸杆菌定居，增加了肠道内的酸度，接着会有新的细菌即被称为双歧杆菌的厌氧菌，定居并大量繁殖，出生后8日，就会占肠道菌群的85%~90%。出生后1~2个星期，正常肠道菌群各种数量的比例即成定局，长期定殖，基本终身不会改变，仅在周围环境或外因作用下会引起菌群失调。

作用

肠内正常菌群在维持人体功能和肠道内环境的稳定方面具有重要作用。

　　1.保护作用

　　肠道菌群具有保持人体正常的组织学及解剖学结构作用。

　　2.营养作用

　　促进维生素的合成，包括B族维生素、维生素K、泛酸、叶酸等。参与蛋白质代谢，参与脂质与胆固醇代谢。肠道微生物能产生乳酸、丁酸，降低肠道的pH值，有利于钙、铁及维生素D的吸收。

　　3.参与机体物质代谢

　　内源蛋白质等的代谢需要微生物菌群直接参与，肠道细菌产生β-葡萄糖醛酸酶、硫化酶等，可间接或直接为人体利用。

　　4.促进营养物质消化吸收

　　正常肠道菌群，可促进肠道蠕动，进而促进机体对营养物质的消化吸收。

　　5.菌群屏障作用

　　菌群屏障作用又叫定殖力，是机体免受外来细菌感染的一个可靠保证。侵入人体内的外籍菌很易引起宿主免疫细胞活化，产生特异抗体。肠道正常菌群还可以通过微生物菌膜屏障参与肠黏膜屏障的构成。