食药运动已成全球新潮，长轻营养食疗始终坚持：厨房就是最好的药房！
【来源：东北网】
长轻发现：药物在控制急性疾病、手术急救和疾病症状方面起到至关重要的作用。它们的主要功能是帮助控制病情，减轻症状，尤其在急性病和危重症中，不可或缺。
对于慢性病或在疾病恢复期，除了药物外，营养食疗和健康的生活方式可能更需要重视。科学的营养食疗能够帮助改善机体的整体状态，增强免疫力，在慢病管理和预防复发方面具有重要意义。
营养真的能够治疗疾病吗？许多人对此持怀疑态度，甚至抱有排斥心理。这是否具有科学依据呢？最近，在长轻举办的“首届营养食疗论坛”上，长轻的首席专家、营养食疗体系方案的制定者高丽萍，通过众多研究报告对此进行了深入阐释。
营养食疗远不止解决温饱需求
营养到底能不能治病？高丽萍说，我们可以先搞清“营养食疗”这个概念。她介绍说，“营养食疗”不是空穴来风，而是源于全国临床营养大会上发布的《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动白皮书》，它是指利用食物或设计的膳食，来维持和改善机体的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。
因此，营养食疗不仅是简单的温饱问题，而是涉及个性化和精准化的饮食管理。它强调根据个人的健康需求，定制科学的饮食方案，选择适合的食物和膳食结构，以满足身体特定的营养需求。
比如，通过合理利用七大营养素——蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及一些功能性成分，可以全面改善机体功能，甚至在预防和辅助治疗某些疾病方面发挥积极作用。
网络上流传的“食疗秘方”或通用方案通常缺乏个性化考量，难以满足个体的营养需求。这并非否认日常合理膳食的价值，日常饮食确实有助于保持健康状态。但若要改善特定疾病，真正发挥“疗”的效果，必须基于对个人的基础健康状况、生活习惯等方面的了解，进行有针对性的饮食指导。这样，才能让食物的疗效得到充分发挥，进而有效改善疾病状况。
可以说，满足温饱是“食”的基本功能；通过合理膳食达到“滋养”和“调理”的效果是更进一步的作用；而在因人而异、因病施膳的基础上，通过精准化、个性化的饮食方案，才能实现“疗”的功能，也即营养食疗的真正价值。
食药运动已成为全球新潮
如今，“食药运动”已成为全球新潮，并逐渐得到各国认可。高丽萍指出，我国从去年开始也在一直推广“食养是良医”的理念。为何持续倡导这一理念？原因在于疾病频发，药物使用日益增多。面对这一现状，特别是非传染性的、与生活方式相关的慢病，我们到底是吃更多的药，还是去转而选择更健康的食物，如果通过合理的膳食，哪怕做到不增药，如果能够减药或停药当然更好。
去年《Nat Med》杂志上发表了一篇“以食为药”的社论，并进行了相关研究综述总结，揭示了饮食对心脏、代谢性疾病等的影响。也就是说，食物除了提供营养的基本作用外，还可以通过医疗定制膳食、医疗定制食材和营养处方计划等干预措施，成为预防和治疗疾病的有力工具。这一系列研究也为“营养食疗”的科学性进行了有力论证，具体如下：
《柳叶刀》：地中海饮食将7年内心血管疾病复发风险降低近30%
《美国心脏协会杂志》：得舒饮食(DASH，终止高血压膳食疗法)？对改善疾病有重要价值。
《NATURE》：FMD饮食(模仿禁食饮食)可以降低糖尿病风险，且可全面降低代谢综合征。
值得注意的是，地中海饮食模式已连续七年被《美国新闻与世界报道》评为年度最佳饮食。这种饮食模式以橄榄油、鱼类、蔬菜、水果和全谷物为主，富含不饱和脂肪酸、低血糖指数(GI)食物以及丰富的抗氧化剂。它不仅对心脏和大脑健康有益，还有助于预防某些癌症、2型糖尿病和老年痴呆，从而降低慢病风险并延长寿命。
营养食疗需要科学的巧思制定
现代慢性病的根本原因在于细胞代谢失衡。换言之，人体由众多细胞构成，疾病的发生往往是因为这些细胞无法正常运作。因此，如果我们能够消除影响细胞健康的负面因素，并提供充足的营养，实际上就能够激发细胞和整个机体的自我修复能力，从而促进细胞、组织、器官和系统的逐步自愈。
长轻构建的4816营养食疗体系，是基于对细胞、疾病和营养的底层逻辑。换言之，我们通过对细胞的康复，逐步修复身体的损伤，例如肝胆、肠道、胰岛、血管等。当这些细胞得到修复后，最终能够激发人体的自愈力，帮助消除炎症，促进营养的消化和吸收，从而使得身体的各项指标得到改善。
此外，营养食疗的实施需要巧妙构思。比如在长轻营养食疗的16个阶段是从细胞层、代谢层、器官层、系统层4大层次出发，根据细胞修复、胰岛修复、激素平衡修复、肝胆修复、肠道修复、消化修复、免疫修复、血管修复8大维度制定出的16大阶段营养食疗方案。
通过这样一个精心设计的、系统化的营养食疗体系，确保了治疗过程的环环相扣、逐渐递进，从而有效地改善健康状况。
营养一定要坚持长期主义
高丽萍在论坛上指出，营养一定要坚持长期主义，要做到润物细无声，就要把一日三餐吃好，坚持合理饮食，帮助改善健康。
注册营养师、营养食疗师国红鹤表示，许多她服务的客户患有多种慢病，但在整个饮食调理过程中，效果是慢慢呈现出来的，并不是一蹴而就的。同时，营养食疗还是帮你养成健康体质的过程，它会记录在身体每一个细胞里。
在此次论坛上，还有一位接受“营养食疗”的受益者，她是上海人口早期发展协会(孕婴童营养专业委员会)营养专家曾云皓。作为一名儿童营养师，她对儿童阶段的营养配餐了如指掌，但对自己的饮食调理感到困惑，无从入手。直到她遇到了长轻，帮她找到了解决方法。
经过3个月的调理，她体重减轻了15斤，脂肪肝也消失了，她的家人也从中受益。她非常信任长轻的营养食疗方案，尤其是陪伴式的指导，让健康效果倍增。曾云皓说，“相信营养食疗相信自己，双向奔赴必能成功。”
国红鹤最后表示，对自己健康管理的需求上，我们始终是要去挖到根，挖到我们身体慢病的根，挖到我们自己饮食和营养上的根，你只有朝着这个方向，你挖的越深，才能收获的越多。
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