美容养颜佳品-牛奶花胶冻
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文 | 冯元
我是湖南人，湖南人总是无辣不欢的，而我却有一个很会做糖水的妈妈。上学的每年夏天也因为妈妈做的各种冰镇糖水变得活色生香。清凉解暑的冰镇绿豆饮、滋阴润燥的冰糖银耳莲子羹、清热祛湿的陈皮红豆汤……记忆里全是好味道呀！
尤是记得夏天放学后，妈妈会从冰箱给我拿出一盅牛奶花胶冻，Q弹的口感，牛奶的乳香混杂在一起，挖到最后还有彩蛋，有时是一颗蜜枣，有时是一颗无花果，带来满满的甜蜜和大大的满足。一边吃着牛奶花胶冻，我就一边对妈妈唠嗑着这一天遇到的各种大事小事。生活的烦恼和学业的压力在这一刻烟消云散，只留下嘴角的甜蜜，还有妈妈浓浓的爱和关怀。
其实在我更小的时候，妈妈并不热衷于煲糖水。湖南人爱吃辣菜，为了防止上火，妈妈很喜欢熬一些苦苦的凉茶给我喝。那时候还小，特别讨厌凉茶又甜又苦的味道，尽管妈妈已经放了甘草，但我还是特别抗拒。每次都是被妈妈捏着鼻子灌下去，苦味在嘴中蔓延久久不得消散。而妈妈不在时，我则会偷偷把凉茶倒进厕所，谎称自己全喝了。她当然不信，很快就能发现端倪，少不了一顿“竹笋烧肉”。
后来，妈妈开始读报纸，开始把养生版里那些汤汤水水裁剪下来，做成简报贴在一个本子上，很快本子就贴满了。她不时就拿出简报本细细研读，琳琅满目的内容分为四季，全是各个季节适合的各式糖水，适宜人群、功效等等。没有电脑没有智能手机，妈妈靠自己日常一点一滴的搜集，靠自己的坚持慢慢摸索学习，让苦涩的凉茶变成了甜甜的糖水。
在妈妈煲的糖水中，我最喜欢的是牛奶炖花胶，冬天趁热喝，花胶爽滑，牛奶格外香甜，夏天这款糖水更是靓，放入冰箱冷藏，隔几个小时竟成果冻般，Q弹味美，秒杀市场上一切冰淇淋！这道糖水做法简单，材料也可繁可简，主要靠牛奶和花胶挑大梁。花胶的种类繁多，价格也高下不一，我家吃的一般是比较实惠的黄花胶或者鸡蛋肚，腥味小，吃起来也不心疼。
花胶可是好东西，含有丰富的胶原蛋白。食疗滋阴 、固肾培精 ,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。牛奶的好处更是不用多说，还可以放上养颜补血的红枣，养肝明目的枸杞等等。
妈妈告诉我，这款糖水唯一要注意的是花胶的泡发方式，要先把花胶隔水干蒸三分钟，再放姜片一起冷水泡发，这样发头更大，腥味也更小。
如今我也怀孕了，对于孕妇来说牛奶炖花胶不但滋阴补肾，而且据说孕妇长期食用花胶，不仅能使皮肤变得白皙而红润，少长妊娠纹，而且出生后的的宝宝的皮肤也能更好。我想将来宝宝出生了，我也要成为一个会炖糖水的妈妈，给她一个甜蜜的童年。也希望“一文一菜”的爱美的小伙伴们，在这个夏日，一起来制作美容养颜饮品牛奶花胶冻吧！
食材
花胶……10克、牛奶……250克
红枣、枸杞适量
制作步骤
1 准备好所需食材。
2 把花胶隔水干蒸3分钟。
3 将生姜切片，和花胶一起放入冷水，泡发。
4 泡发后将花胶洗净，和牛奶一起放入炖盅，隔水慢炖1小时。
5 盛出，放入枸杞、红枣，冷去后放冰箱冷藏。
6 冷冻好的花胶冻就可以开始吃啦！
一文一菜总策划 | 孔瑶
新浪人气美食博主
著有《为爱下厨房》、《无敌下饭菜》
《幸福的面条》、《鸡蛋》......
等9本美食书籍
一文一菜主播 | 唐莹
南京新闻广播FM106.9
7点—9点《早安南京》主播
一文一菜周末特别版《说你说我》主持人
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