红薯花

花匠小妙招
2024-11-19 22:55

自然札记176

红薯花

　　现在的红薯，很早就收获了。吃蒸红薯的时候，我想起之前看到的红薯花。红薯花晴天在清晨开放，到下午会闭合凋萎。红薯长在乡村，城里人甚至农村孩子应该很少看过红薯花。

　　红薯，别名甘薯、朱薯、地瓜、甜薯、番薯、红苕、白薯等，旋花科番薯（红薯）属一年生草本植物。

　　蕃薯（红薯）茎蔓长，平卧地面斜上。单叶，互生，心形、肾形、三角形和掌状等，叶通常为宽卵形，全缘或有深浅不同的缺刻。红薯叶形变异较多，不但品种间变异显著，而且同一植株在不同生育阶段和不同着生部位的叶形也有较大的变异。花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4cm。为异花授粉作物，自交结实率很低；蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。花期7-9月。

　　蕃薯（红薯），原产热带美洲，传入我国时间约在16世纪末叶，成书于明朝万历年间的《农政全书》中已有记载。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。现在，我国各地栽培，除食用外，还可作酿酒原料、蔬菜。明代李时珍《本草纲目》记载“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，现代医学研究发现红薯还有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

　　我记忆中，长大的塔城没有种植红薯。小时候，见到的只是老家寄来的红薯干，并不红，发白，不是很甜，但当时是难得的零食。后来改革开放，塔城地区的沙湾县自上世纪80年代开始种植红薯，有一年父亲单位分了些红薯，我才记住表皮光滑紫红的红薯。实际上，我6岁随父母回过老家，肯定吃过红薯，但没记住。

关于红薯的回忆和文字很多。作家莫言在小说《蛙》中就写道:“1962年秋季，高密东北三万亩地瓜获得了空前的大丰收。跟我们闹了三年别扭、几乎是颗粒无收的土地，又恢复了它宽厚仁慈、慷慨奉献的本性。〞

而且，莫言在瑞典学院参加诺贝尔文学奖颁奖演讲时，平静地讲了母亲与他的和红薯有关的一个故事——

一个中秋节的中午，他家难得地包了一顿饺子，每人只有一碗。正当他们吃饺子时，一个乞讨的老人来到了他家门口，他端起半碗红薯干打发老人，老人却愤愤不平地说：“我是一个老人，你们吃饺子却让我吃红薯干，你们的心是怎么长的？”他生气地说：“我们一年也吃不了几次饺子，一人一小碗，连半饱都吃不了，给你红薯干就很好了，你要不要？你要就要，不要就滚。”但莫言母亲训斥了他，然后端起她那半碗饺子倒进了老人的碗里。

莫言没有再讲下去，没有诠释，但深情诉说了母亲朴实地不是言传而是身教了儿子做人处世的根基——“仁慈”与“悲悯”。

　　也因为仁慈与悲悯，医者仁心、心有大善的屠呦呦从北京医学院毕业四年后，1959-1962年系统学习中医药理论。1969年担任组长，开始抗疟药研制。1972年，心有大爱的屠呦呦等3名科研人员志愿试药。1973年，青蒿素首次临床试验证明临床有效。46年在坚守“拯救生命〞信念中，屠呦呦团队研究成功的以青蒿素为基础的联合疗法在全球得到广泛使用，挽救了数百万人生命。2015年，85岁的屠呦呦获诺贝尔生理学或医学奖。

　　红薯作为外来物种，它从进入中国开始，就一直扮演着“救命粮”的角色。1785年，乾隆皇帝颁旨“使皆知种薯之利，多为栽种”。上世纪60年代困难时期，红薯帮助我们父辈挺过那个艰难困苦的年代，红薯承载了一代代人永不忘怀的历史记忆。

红薯也铭刻记载着中国革命的初心、人民军队铁的纪律的诞生——

1927年，秋收起义后，毛主席率领起义部队南下井冈山。这是由工人、农民和一部分原国民革命军士兵组成的队伍，以前自由散漫惯了。部队到达江西省永新县三湾村时，正是红薯收获的季节。行军路上，饥渴难耐的战士们看见路边田地里长着诱人的红薯，就毫不犹豫地连苗拔起，用衣袖擦去泥巴，狼吞虎咽地吃了起来。

　　这引起了毛主席深深的忧虑。因为他知道老百姓对那些烧、杀、抢、掠的旧军队历来是既害怕又痛恨，要想在井冈山创建革命根据地，就一定要取信于民。于是，毛主席决心整肃军纪。几天后，在江西吉安遂川县荆竹山一块雷打石上，他扳着手指数出了“三条纪律”，其中“第三，不拿老百姓一个红薯”。次年1月，部队攻占遂川县城后，指示战士们分头下乡去发动群众。出发前，毛主席在进行纪律教育时，又宣布了工农革命军最早的“六项注意”。至此，“三大纪律六项注意”基本形成，这也是工农革命军“第一条军规”的雏形。1928年5月25日，党中央决定：全国各地工农革命军正式定名为红军。

　　再望红薯花，发现花冠基部的5个雄蕊排列成一枚五角星，紫晕边沿与冠廓也是五角星。