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武夷岩茶800名丛（慧苑茶树花名表

花匠小妙招
2024-11-20 04:06

武夷岩茶名枞

铁罗汉素心兰铁观音玉葱茏不见天醉西施白月桂正太仑水葫芦夜来香金狮子红月桂瓜子仁醉贵妃

赛文旦正雪梨巡山猴绿蒂梅正碧梅过山龙醉海棠醉毛猴正太阳金丁香仙人掌桃红梅正碧桃

瓜子金醉洞宾白雪梨正太阴并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰白射香

白吊兰绿莺歌金观音正蔷薇月月桂红孩儿白奇兰粉红梅金柳条绿牡丹正黄龙大绿独占罗汉松

白瑞香正肉桂石乳香正毛猴正珊瑚水金钱莲子心苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜万年青

石观音水金龟正梅占四方竹满树香奇兰香虎耳草一枝香龙须草金钱草观音竹月上香八步香

四季香英雄草千里香满山香灵芝草叶下红满地红满红红太阳菊渊明菊精神草日日红半畔药

老来红状元红沉香草东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲佛手莲千层莲八角莲瓶中梅岭上梅

出墙梅庆阳兰莺爪兰石吊兰四季兰金蝴蝶金玉蟾金石斛金英子金不换玉狮子麒麟玉莲环

红梅裳红鸡冠红绣球爪黄玉孩儿绿芙蓉大桂林水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇老翁须

点点金向日葵剪春罗剪秋罗国公鞭蟾宫桂孔雀尾万年松关公眉马尾素七宝塔珍珠球叶下青

人参果石莲子吊金龟双凤冠威灵仙过江龙佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香一叶金翠花娇

蓝田玉洛阳锦节节青王母桃花藻石紫金冠石钟乳隐士笔同心结竹叶青洞宾剑天明冬不老丹

马蹄金五经魁芭蕉绿西园柳虞美人夹竹桃香茗涩天南星小桃仁云南碧絮柳条梧桐子宋玉树

步步娇笑牡丹莲花笺夜明珠绣花针观音掌紫金绽名橄榄紫木笔迎春柳野蔷薇山上臻十八草

墨斗笔醉和合还魂草胭脂米醉小仙白苍兰白豆蔻白杜鹃白玉梅金紫燕金沉香白玉笋白玉簪

玉樱桃白茉莉赛龙齿赛羚羊赛珠琪赛玉枕赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝正玉盏正斑竹

正玛瑙正参须正荔枝正松罗正白毫正紫锦正长春正束香正琉璃坠柳条正浮萍正银光正唐树

正荆棘正罗衣正棋楠红豆蔻玉兔耳岩中兰七宝丹五彩冠白玉霜向东葵海龙角倒叶柳蕃芙蓉

初伏兰向天梅玉堂春虎爪红月月红正青苔正白果正凤尾正萱草正桑草正竹兰正玉菊大夫板

万年木君子竹紫荆树千年矮九品莲金锁匙水杨梅水底月月中仙四季竹忘忧草正唐梅玉女掌。。。。等八百三十名。

武夷岩茶中最享名气的五大名丛———大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天鹞

普通名枞十里香、金锁匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条、玉葱茏（唐荣茶庄创制）等。

岩茶根据等级划分后、滋味高下是有天地之别的，尽管个人口味不同，有的喜欢浓郁的、有的喜欢清香的，而岩茶都能满足。

一般来说岩茶分传统型和新做法

传统的特征：工艺全面、吃火中足以上、汤色琥珀、味道浓郁、盖香细幽远、与水香一致.

新做法：工艺有节俭、火工、汤色、味道都偏轻、但是杯盖香气普遍高昂类似安溪铁观音，不同岩茶产区的特点也有大概的区别：

外山茶：香气偏粗放，茶水相对淡薄，虎头蛇尾，品质优良的适宜工薪消费、平常饮用。

半岩茶：香气相对要细些，茶汤水略有韧性，可以做普通欣赏。

正岩茶：香气纯正收敛，汤水有力，持久性好，有韵，需要有经验才能识别，产量少。

大岩茶：香气雍容高贵、花果味浓郁，汤水有骨有韵、久泡不衰，岩骨花香的大岩茶在外界甚至本地也很少人能喝到，产量极微。

商品茶：风格统一，茶性中庸，茶品一般，但容易给人是好茶的错觉，产量巨大。

武夷岩茶，条形青茶类（乌龙茶）之一，我国历史名茶，产于福建省崇安县南的武夷山崖之间而得名。武夷岩茶创制于清末，茶树分布于岩壑山谷之间，日照短，相对湿度大，岩石风化成的砂砾镶土富含矿物质，是岩茶色、香、味别具风韵的独特自然条件。当地所产的茶叶虽均称武夷岩茶，但由于产地自然条件不同，所产有岩茶和洲茶之分，山岩上所产的称岩茶，品质特优；平地与沿溪两岸产的称洲茶，品质稍次。岩茶分岩水仙与岩奇种两大类。岩奇种品类繁多，采自名岩上的菜茶制成的称正岩奇种（或称奇种）；采自偏岩者称名种（现巳无此名称）。奇种又有名枞奇种和单枞奇种（简称名枞和单枞）。名枞是各名岩选2-3株品质特优的茶树单独采制，如天心岩九龙窠的大红袍，慧苑坑（岩）的铁罗汉、白鸡冠，岚谷岩的水金龟等合称四大名枞。尚有普通名枞十里香、金锁匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条等。单枞系由部分优良茶树品种单独采制。此外，由于引进优良品种，品质各具特色，则以茶树品种命名，如奇兰、乌龙、铁观音、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴、毛蟹等均称为品种茶。

武夷岩茶的鲜叶以中开面3-4叶为最适，嫩梢完整，无机械损伤。传统手工制法分晒青（即日光萎凋）、凉青、做青（半发酵）、炒青、初揉、复炒、复揉、水培（即毛火）、摊放后簸扇与拣剔，足火、炖火等工序制做而成。

武夷岩茶外形条索粗大壮实，色泽沙绿密黄，部分呈蛙皮状小白点，有鲜润光泽，称宝色。具活、甘、清、香的风韵，称岩韵，叶底淡绿黄亮，叶缘红边或红点，称青叶红镶边。

70个武夷岩茶名丛繁育成功

由福建省农林大学教授詹梓金等组成的《武夷岩茶名丛录》课题专家组对我市龟岩种植园承担的整理编纂《武夷岩茶名丛录》项目进行鉴定，最后确定其中70个岩茶名丛繁育试种通过验收。

武夷岩茶名丛年代久远，种源丰富，但由于长期抛荒失管，收集、订正难度大。我市继上世纪70年代大红袍无性繁殖成功后，相关农业科技人员于80年代和90年代两次组成专业课题组，全面开展武夷名丛和单丛资源的调查、收集和整理保护工作，进行专项研究，基本摸清名丛、单丛的分布并已收集1178份种质资源，在景区九龙窠和霞质岩溪仔边分别建立了名丛、单丛资源圃12.6亩的保护基地进行观察研究，从中筛选出112个分别扦插繁殖，定植成活86个，最后确定70个名丛无性繁殖成功的名丛与单丛，在此基础上分别对各号名丛的生物学特征特性进行系统的整理、描述、摄像、记录，形成科学资料。专家组认为，课题组在对70个名丛中金雀舌、向天梅、玉麒麟、金罗汉、玉井流香、老君眉、玉观音、正太阳、留兰香等无性繁殖植株进行小面积的栽培和试制，其经济性状均表现良好。

9月2日由我市科技局主持召开的《武夷岩茶名丛录》鉴定会上，与会专家高度评价：武夷山是茶树品种资源的王国，由于历史原因，许多名丛、单丛资源流失，造成不可挽回的损失，保护和开发利用名丛发展武夷茶业是一项基础性工作，意义重大。经过鉴定，该项目已完成计划任务指标，并形成了资料《武夷岩茶名丛录》，《武夷岩茶名丛录》收集的数量之多、内容之特殊，将在全省领先，项目成果也达到了国内同类研究的先进水平，专家肯定《武夷岩茶名丛录》为有效开发利用优良名丛提供翔实而准确的资料依据，促进武夷茶持续、稳定发展。

附：国家级品种
武夷水仙原产建阳小湖。晚生种。
黄旦原产安溪虎丘早生种
毛蟹原产安溪大坪中生种
梅占原产安溪芦田中生种
铁观音原产安溪西坪晚生种
本山原产安溪西坪中生种
大叶乌龙原产安溪长坑中生种