插杜鹃花、烧清明仔！泉州这些清明节习俗你知道吗?
又到一年清明时，作为传统的节日，祭奠祖先、缅怀先烈是各地沿袭下来的固定风俗！而作为“海上丝绸之路”的起点城市——泉州，清明又有哪些特色呢？文旅君带大家一起了解古城泉州的清明习俗！
时节
（郑伟胜 摄影）
清明一般为公历4月5日左右，而在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带，清明节改在农历三月初三上巳节，俗称“三月节”。传说是因郑成功起兵反清复明，忌“清”字压在“明”字上头。
祭祖
（陈英杰 摄影）
泉州俗语说：“清明不回家无墓(或曰无祖)。”外出人员在一般情况下都会回家过节。是日中午，各家各户要煮“润饼菜”(春卷)、带牲醴，到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵，以及厝主、地基主等。
食俗
丨吃“润饼菜”
泉州清明节的食俗是吃“润饼菜”和“清明馃”，当为古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴，即可食用，甜润可口。
丨清明粿（张晓明 摄影）
清明粿也称鼠曲粿、青粿、慈壳粿。饥荒年代粮食不够时，鼠曲草甚至成了人们的救命草。据悉，南宋末年，元兵入侵，兵荒马乱，饥寒交迫，老百姓只好啃草根，吃野菜度日。不经意间，发现了不仅无毒，而且味香的鼠曲草。后来，有人用它入粿，并将此类粿品名之为鼠曲粿。
因为有个“清明菜”的别名，鼠曲草在清明时节出场的频率也很高。江浙一带的清明团子，也多以鼠曲草为原料。但和闽南、潮汕地区不同，江浙的清明团子多是圆形，且多以豆沙为馅。而闽南地区的鼠曲粿大多在天公诞等佛道祭祀场合才现身，清明节倒用得少了。且鼠曲粿几乎都是扁平的椭圆形，此外还有个特别的“龟”形印痕，堪称特色。
踏青
（陈英杰 摄影）
“佳节清明桃李笑，雨足郊原草木柔。”清明时节，春暖花开，春和景明，正是人们出户郊游“胜日寻芳”的好时节。昨日是清明节假期第一天，泉州春光明媚，不少市民外出踏青赏春光，古城迎来了四面八方的游客。
丨市区西街人头攒动，游客在这里感受泉州文化魅力。（陈晓东 摄影）
上墓
丨石狮边防官兵携手驻地师生祭扫烈士墓（王丽虹 摄影）
上墓，即“上坟”、“扫墓”，表示对先人的敬意和孝思。泉州在清明节前后10天内均为扫墓日期。晋江深沪一带还有妇人“哭墓”习俗，其声调音旋韵转，情悲声凄，催人泪下。据清代乾隆年间修撰的方志记载，永春、德化两地岁时民俗与泉俗独异之处是八月祭墓，俗云此月墓门开，与今不同。
插杜鹃花
（陈英杰 摄影）
《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。据清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》载：“清明：插杜鹃花，祭祖先，有馃以鼠曲和米粉为之，绿豆为馅。明日，扫墓培土挂楮帛。亦有即清明日者，亦有迟之数日者。”此为古代插柳习俗演变而来。古人把柳枝插在屋檐下，一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏；二是为了预报天气，古谚有“柳条青，雨淋淋；柳条干，晴了天”的说法。也有将柳条制成柳圈，戴在头上，古谚有“清明不戴柳，生来变黄狗”。
烧清明仔
（陈英杰 摄影）
清明前、后十天“烧清明仔”，祭祀孤魂散鬼(民间称为“清明公”)。惠安县秀涂港在清明节过后的第10天，有隆重的民俗——小清明。这一民俗流传至今，且由秀涂人带到台湾。
（来源：摄影大视界 泉州网）
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