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晚清民国广州花市知多少

花匠小妙招
2024-11-20 15:46

随着人口激增，民间用花日益增加，种植花卉成为一个行业。一种岁末供花的民俗亦逐渐形成。每到岁末，花卉需求量大增。大约到咸丰、同治年间（1851~1874年。这时广州城区人口约有四五十万），顺应这种民俗，一种在时间和形式上都逐渐固定的除夕花市亦渐现雏形，以后逐渐发展成为传统。

晚清花市：

光绪末年已形成年宵花市的传统

潘贞敏《佩韦斋诗钞》成书于同治年前，书中有《花市歌小序》载：“粤省藩署前，夜有花市，游人如蚁，至彻旦。”清壬申（1872）《南海县志》载：“花市，在藩署前，灯月交辉，花香袭人，炎欹夜尤称丽景。”约写于同时的徐澄溥《岁暮杂诗》咏：“双门花市走幢幢，满插箩筐大树秾。道是鼎湖山上采，一苞九个倒悬钟。”（光绪二十三年（1897）《菊坡精舍集》）

这些诗文记述的应是当年的除夕花市了。因为若是常年的花卉集市，市民不可能拥挤得如蚂蚁般夜游花市且通宵达旦。而地点也是逐渐扩大，原在藩署前，后来逐渐往南扩展，“藩署前花市”发展至“双门（底）花市”，张心泰约撰成于清光绪十七年（1891）的《粤游小志》载：“每届年暮，广州城内双门底卖吊钟花与水仙花成市，如云如霞，大家小户，售供座几，以娱岁华。”这是有关广州除夕花市的明确记载。

到光绪末年，当已形成年宵花市的传统，且规模逐渐扩大。时人冯向华有《羊城竹枝词》咏之：“羊城世界本花花，更买鲜花度岁华。除夕案头齐供养，春风吹暖到人间。”

“双门花市走幢幢”

当年除夕花市比较固定的地点是北起藩署照壁方岳坊，沿着承宣街往南，约至现在的大南路与北京路相交处一带，即当年所称的双门底。双门底就是现在的北京路北段（大南路以北段。见清光绪三十三年（1907）《广东省城内外全图》及其他清末广州城图）。不过，清末时的双门底跟今天的北京路是大不相同的，当年在此摆设花市的景况跟今天在马路上摆设花市的景况更是大相径庭的。

想想清末时在双门底这条千年古道上摆设年宵花市的情景吧：道路两旁商铺林立，路面上矗立着十多座牌坊、一座古楼、三座古庙。当年的花市肯定不会像今天那样在马路中间搭建花棚，更不会有花市牌楼，任由花农花贩们席地摆设花档，排列于道路两旁，麇集于古楼、古庙四周，汇聚于古牌坊之下。六七米宽的空间，左右两旁是两长列的花档，路中间随处也是花档，闹哄哄游人如鲫，随意穿插于花档之间，穿插于牌坊之间，穿插于古楼双门下、古庙四周。

那时没有电灯，夜幕降临后，花市内是一片油灯、马灯，有挂着的，有吊在牌坊柱上的，有放在地上的，远望星星点点，岁末寒风一吹，整个花市便一片光影乱晃。密密麻麻的人影花影映在古楼古庙古牌坊上，摇曳不定。上引《岁暮杂诗》首句“双门花市走幢幢”，“幢幢”便是灯影摇曳的样子。那种景色，跟今天花市七彩灯海、火树银花的景象实在是大不相同的。

清末除夕花市时间一般在农历十二月廿四日至除夕中夜，以售花为主。这时广州的花卉品种也已远超以前，主要有吊钟花、桃花、银柳、水仙花、金桔、朱砂桔等，素馨盛花期在盛夏七八月，冬季花少，几乎已不在除夕花市之列。

清末除夕花市人潮如涌非常热闹，平时，则有不少花贩入城叫卖花卉，有诗咏：“一声叫破春城晓。东家又要，西家又要，楼头叫骂嫌迟了。金钱买得春多少？”“花仔花女”们的生意看来还不错。不少商号店铺、茶居酒楼食肆定购四时花卉，已有专业“花贩”、“花客”为之送花上门，包插花、摆盆花，品种以姜花、万年青、菊花、大丽花为多。

民国花市：

除双门底外，西关十八甫、桨栏路在民国初年亦已形成年宵花市，拆城墙筑马路后，西关地区与原城区连成一片，人们往来再无阻隔，花市发展越来越兴旺，以至成为民国时期广州的中心花市。

桨栏路花市的兴旺与此地乃商业荟萃之区大有关系

今天的桨栏路在广州寂寂无闻，民国时却是商户集中地。

民国时，桨栏路是参茸药材业，绸布批发业、钱庄等商号的集中地，南边，有十三行的银钱业、杉木栏的纱绸业、西濠口的大酒店、大商店；西边，有杨巷的匹头业；北边，有上九路的土布业、金铺业，下九路的绸缎业，德星路的百货业；东边原有城墙，民国8年（1919）拆去，建成太平路（今人民南路），路以东有一德路的京果海味业、状元坊的刺绣业。这些都是专行专业的最具代表性的行业街道。年宵花市就摆设在整条桨栏路及与之相连的南端一段呈曲尺型的打铜街（今光复南路）上。

桨栏路花市的兴旺与此地乃商业荟萃之区大有关系。

民国时期，商铺一般在农历正月初六或初八开市，也有提前到年初四开市的，视乎行业习惯。年初二开始，彼此作年禧酬酢，店铺负责人（司理）、在职股东、买卖手等，均肃整衣冠，相偕到关系密切的行家处拜年。见面相逢，拱手为礼，开口第一句必是“恭喜发财”，道出共同心愿；随后是讲花市，以花为题，“花开灿烂，今年必好生意”。

凡此种种，桨栏路花市便被这大片区域的工商大户带旺，除一般市民年年前来游逛购花外，随着当年工商业的发展，花市规模越发扩大兴盛，以至成为民国时期广州的中心花市。

当年桨栏路花市跟现在的花市摆设不同。现在的花棚是搭建在马路中间，游人在马路两边走动。桨栏路花市是在马路两旁搭架作花档，中间行人。现在的花市花档在开市就已招标招租完成，租不到花档的不得随意进场摆卖。民国桨栏路花市却是无档花农花贩可随时携带花枝入场，站着兜售。现在花市结束后，拆棚工人与环卫工人同时进场，立即进行拆棚和清扫工作。

民国时期花市时间一般由农历十二月廿八日至除夕深夜十二时，连续三天。又或延长一两个小时，即自行散市。此习俗一直沿袭下来，至今无大变。

民国广州人爱买什么年花

民国时期花卉品种较清代繁多，“凡茉莉、含笑、夜合、鹰爪兰、珠兰、白兰、玫瑰、夜来香等，皆为种植。”（1931年《番禺县续志》）。花市更较清末时兴盛，主要花卉品种大致为柑桔、绯桃、月季、含笑、茶花、牡丹、肉质植物、菊花、鸡冠花、剑兰、大丽花、吊钟花、银柳、水仙花等。其中以柑桔、绯桃、兰花、芍药等最为普遍。民国时人大多迷信，满脑子神鬼观念，平时以散花敬神者甚多，过年前此风更盛，花市亦因之兴盛不衰。

民国时期，花市亦是在大年除夕进入最高潮。欧阳山《三家巷》这样描写1925年花街的情景：“到了花市，那里灯光灿烂，人山人海。桃花、吊钟、水仙、腊梅、菊花、剑兰、山茶、芍药，十多条街道的两旁都摆满了。人们只能一个挨着一个走。笑语喧声，非常热闹。”

那时民风已开，妇女也有来行花街的，但毕竟不像当下，男女当街拥吻如入无人之境。人挤，妇人有所不便，故游者不多。至于达官贵人来行花街，则多是携同家人坐汽车到街口，左右保镖随从，入花市一转，不敢久留。

人们带着对新年的美好祈盼来行花街，熙熙攘攘，衬托着花市的万紫千红，倒也春意融融。时人有诗咏：“花海人潮十里长，嫣红姹紫竞登场。”“满城炮竹迎春夜，到处花团锦簇天。”

花价随供求关系而定，当时有人买了花后又觉不满意，就在花市里降价脱手卖掉的，买者也不介意，认花不认人。这种情况在今天是几乎没有的了。

除夕深夜十二时，迎春炮竹声骤然炸响，全城轰动，亦宣布花市结束。

民国花市不仅卖花还卖古董字画

花市人气旺，人气旺就有生意可做。清末年宵花市基本是只卖花。民国以后，经济发展，商品意识大为普及和增强，大家也想趁花市“揾钱过年”，花市里于是陆续有人摆卖陶瓷、酸枝家具、金鱼、玩具、纸花、盆景、年宵品，甚至书籍报刊等，不过颇受青睐的还是古董字画。

花市的主顾，除了一些学生或知识分子外，多是工商业主或户主的中年以上的人，他们就最是需要这种“附庸风雅”。于是当年有名的翰雅斋、绍华轩、三多轩、文缘馆等字画古董店，就或在本店加开夜市，或在花市附近设点销售。

当然，也有摊档趁机卖假古董、以仿乱真的名家字画，因其价廉，不少人也乐于购买，摆在居家、店铺，并没有多少行家能辨其真伪。当然还有不少人只是趁热闹的。

花市前后这段时间，广州人多以花市作话题，所谓“无人不道看花回”。

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