最地道的家常花菜做法，简单不麻烦，5分钟就能做好，好吃还下饭！
菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。
菜花富含维生素B群、C群。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
所需食材：
花菜500克 小米椒6个 蒜子5瓣 香葱4根
生抽2勺 白糖少许 蚝油1勺 水淀粉2勺
具体做法：
为了确保花菜的清洁和口感，我们需要进行以下处理：首先，用流水将花菜冲洗干净。然后，将花菜掰成小块，浸泡在淡盐水中约10分钟。这个步骤是为了逼出里面的小虫和残留的农药。随后，再次用清水冲洗干净。
在等待的过程中，我们可以将小米椒、蒜、葱切好备用。同时，为了确保花菜的味道鲜美，我们需要调配一个碗汁。将生抽、蚝油、白糖、水淀粉混合搅拌均匀，放置一旁待用。
接下来，烧一锅开水，将花菜放入焯水。焯水的时间不宜过长，当花菜的颜色变得更深时，立即捞出。然后，将花菜过一遍凉开水，沥干水分备用。这样处理后，花菜会更加脆口。
热锅凉油时，加入葱白、蒜片、小米椒，煸炒出香味。随后倒入花菜，改用大火快速翻炒均匀。此时，花菜已经基本熟了，我们只需翻炒几秒钟即可。
最后，倒入我们提前混合好的碗汁，如果觉得颜色太浅，可以加入少许老抽进行调整。出锅前，撒上葱叶即可。
现在，一道美味可口的家常花菜就完成了。只需简单的几步操作，就能享受到一道美味的佳肴。
温馨提示：
焯水不要太长时间，最多30秒左右即可，太久菜花就不脆了。
辣椒的用量根据自己口味适当添加哦。
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