时至冬天，宜种水仙
这是生活书店2017年推送的第192篇文章
今天，北京迎来了入冬以来的最低气温，在这个早晨起床和出门都已变成严峻考验的季节，哪还有什么让我们赏心悦目的花草植物呢？
没关系，外面没有还可以自己种啊！无论多么寒冷的天气都不会阻挡一个热爱自然的人观察和记录植物的心情。水仙就是一种非常适秋冬季节种植的花卉。水仙在我国有着悠久的栽种历史，其性喜寒怕热，在清水中即可生长，气质幽雅脱俗，有很高的观赏价值。
今天生活君要继续和大家推荐年高的新书《四季啊，慢慢走：北京自然笔记》，这本书是国内第一本华北地区全年植物和物候的自然笔记，用文字与绘画记录北京一年四季中一百多种最具代表性的植物，细致而系统地展示了华北地区的植物特色和令人心动的自然世界。年高的冬天从来不会缺少水仙的陪伴，让我们来看看她是怎么栽培水仙的吧！
水仙
文 | 年高
到了秋冬季节，北京的户外实在没什么开花植物可观察的时候，我会在家种上许多的花儿，观察和记录它们的生长。自己种植植物的好处就在于可以从种子开始了解一种植物的整个生命周期。一般来说，秋季适合进行草花和球根植物的种植，只要照顾得当，春天时就能欣赏到各色花卉，比如矮牵牛、天竺葵、风信子、洋水仙等等。水仙是我每年都会种的，到了春节前，室内水仙盛开，满室馨香，为节日添增不少气氛。
水仙是石蒜科水仙属的植物，是中国传统名花之一，从唐代起就有栽种记载，一般认为唐代时从拂林国（土耳其）引进，后来被一些高僧带到南方（例如武当山、普陀山）等地栽种，这些地方就成了中国水仙的原产地了。清代时水仙的主要产地是江南，而现在著名的是福建漳州。我们看到的水仙是多花水仙的一个变种，主要有单瓣品系和重瓣品系两种。
水仙花因为单靠清水即可奉养，花香清新，仪态超群，受到了中国人的喜爱，尤其是文人，纷纷歌颂水仙的冰清玉洁。水仙之所以能以清水培育，主要的秘密在于那硕大的鳞茎储存着足够的养分，像风信子、朱顶红等球根植物也可以用清水养至开花。只不过花开过后，鳞茎的养分消耗光，就只能扔掉了，原先硬硬的鳞茎会变软。用土培或可让水仙在第二年接着开放。当然，我每年都只是水培而已。
我每年培育的水仙都是阿蒙寄过来的，他把北京花市摆出来的水仙球鄙视了一番后告诉我“回去我给你大的”。于是，某天我收到了一箱水仙，一共六个，拆开看，果真每颗都比花市卖的要大。我并不会雕刻水仙，也总觉得那样太过残忍，把鳞茎外褐色的皮揭去就放进水里了。
种下去隔天根就迫不及待钻了出来，第五天芽冒出来。接下来的日子就只见叶子嗷嗷长，成了一盆不折不扣的“大蒜”。一个月之后，这盆大蒜摇身一变， 开 出了第 一朵花。花一朵接一朵开，屋里飘荡着迷人的香气。
本文选自《四季啊，慢慢走：北京自然笔记》
三联生活书店出版
《四季啊，慢慢走：北京自然笔记》
作 者：年高
出版社：生活·读书·新知三联书店
生活书店出版有限公司
ISBN：978-7-80768-197-7
出版年：2017年10月
本书目前已被列入深圳好书榜年度好书Top40、豆瓣新书速递、新京报书评周刊秋季好书、中华读书报11月月度好书榜等书单。
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