紫芋花，可食用
云南的菜市场经常有芋头花卖，但一直搞不清楚是哪种芋头。
文献提到是紫芋，用紫芋的拉丁名查到了关于他的介绍，提到花序可食用。
但植物志又提到紫芋现在修订为“野芋”，上面关于野芋的介绍为有毒，不可食用。
因为紫芋比较符合市场上芋头花的介绍，本文将文中的芋头花叫紫芋，我们来看关于他的介绍。
紫芋（Colocasia tonoimo）来自于天南星科。芋头花（指花序，云南），广菜、东南菜（贵州威宁），老虎广菜（贵州剑河）。
块茎粗厚，可食；侧生小球茎若干枚，倒卵形，多少具柄，表面生褐色须根，亦可食。
花期7-9月，各地栽培。日本也有，系引自我国。球茎、叶柄和花茎均可食用。
而以花茎的风味最佳，在市场上列为时鲜蔬菜，价值较高，因此以采收花茎为主要栽培目的。
芋头花营养价值丰富，具有理气止痛、散瘀止血的功效，食用后可以增强人体的免疫力。
长期以来是一道深受人们喜爱的药膳花食，芋头花在楚雄人家是很常见的菜。其外侧有较硬的筋，食用时需要剔除干净。
当地人比较喜欢的做法是将芋头花和茄子、豆瓣酱-起炒熟，或者将芋头花与臭豆腐、腌制腊肉-起炖食。
其香味比较特别，深受重口味一族的喜爱。
采摘下来的花卉不要存放过长时间，否则花中的营养成分会流失，其鲜美味也会大打折扣。
建议最好是现摘现吃，如果想保存待用，最好是将其处理后进行腌制或冷冻。
大多数可食用的花卉属于野菜一类，适当食用可以清热解毒、降脂降压，但野菜大多数偏寒凉。
如果过量食用对人体的脾胃不利，所以有肠胃疾病、脾胃虚寒的人群不宜经常食用。
花卉等野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜多吃。
食用花卉前必须确定其有无毒性，不认识的品种不要吃，假如误食了有毒花卉，会出现腹泻呕吐。
严重者可能有生命危险，如果发生此类情况一定要立即就医治疗。
我国是芋的原产地之一，自古栽培，分布很广。
过去主要根据生长发育特性和球茎分蘖习性等，把芋分为多子芋、魁芋和多头芋三类。
紫芋的花虽然一直有卖，但还未尝试过，紫芋的原植物后面遇见了再分享给大家。
参考文献
[1]杨丽君.楚雄州民间食花习俗略谈[J].现代食品，2016(07):22-25.
[2]蔡克华.云南特产蔬菜——芋头花[J].长江蔬菜，2002(04):10.
相关知识
供应紫芋 水生植物 紫芋价格 水紫芋 紫芋基地 沭阳紫芋苗
花卉大全：茵芋花
海芋花 海芋花百科
可食用的花有哪些
花园：好看又好吃的“可食用花园”
可食用的石斛
海芋花的花语是什么？海芋花花语大全（含海芋花图片）
可食用花卉的详细分类
【盆栽海芋花】
海芋花花语
网址: 紫芋花，可食用 https://m.huajiangbk.com/newsview638266.html
| 上一篇: 藏红花的作用有哪些 影响人体循环 |
下一篇: 副交感神经兴奋，吃什么好 |
