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03 果蔬花卉专业课程体系（初稿）.doc

花匠小妙招
2024-08-26 15:54

果蔬花卉生产技术专业课程体系（初稿）目录 TOC o 1-3 h z u 一、专业名称 - 3 - 二、入学要求 - 3 - 三、学习年限 - 3 - 四、培养目标 - 3 - 五、职业范围 - 3 - 六、人才规格 - 4 - 七、任务与职业能力分析 - 5 - 八、课程体系结构 - 7 - 九、课程设置 - 14 - 十、教学环节时间分配表 - 14 - 十一、教学安排 - 15 - 果蔬花卉生产技术专业课程体系一、专业名称果蔬花卉生产技术二、入学要求初中毕业生或具有同等学历三、学习年限学制三年四、培养目标本专业培养果树生产、蔬菜生产、花卉生产、鲜切花生产、食用菌生产等方面的技能型人才和新型职业农民。要求具有良好的职业道德和较强的法律意识；具有较强的学习能力、社会适应能力；掌握熟练的生产技能，获得果树工、蔬菜工、花卉工、插花工等职业资格，成为掌握果树、蔬菜、花卉生产技术，精通其中一项的“三会一专”技能型人才。职业范围果蔬花卉生产技术专业岗位主要包括果树生产方向、蔬菜生产方向、花卉生产方向、食用菌生产方向四大岗位群，每个岗位群又分别有不同的工作岗位，对应不同的工种。表1果蔬花卉生产技术专业毕业生职业岗位范围职业范围工作岗位职业工种果树生产果树种苗生产果树园艺工果树栽培果品加工果品营销蔬菜生产蔬菜种子生产蔬菜园艺工蔬菜育苗蔬菜栽培蔬菜加工蔬菜营销花卉生产花卉育苗生产花卉园艺工花卉组培育苗花卉栽培花卉应用花卉营销食用菌生产菌种生产食用菌园艺工食用菌栽培食用菌加工食用菌营销人才规格（1）知识 = 1 * GB3 ①掌握果树、花卉、蔬菜、食用菌生产与管理等基本知识。 = 2 * GB3 ②掌握果园、花圃、苗圃的规划设计理论。 = 3 * GB3 ③掌握主要果蔬花卉设施的建造知识。 = 4 * GB3 ④掌握果蔬花卉植物保护知识。 = 5 * GB3 ⑤掌握果蔬产品贮藏和简易加工知识。（2）技能 = 1 * GB3 ①掌握山西省主要果树的建园技术，育苗、生产管理技术及病虫害防治技术。 = 2 * GB3 ②掌握花卉繁殖技术、生产管理技术，鲜切花保鲜技术。 = 3 * GB3 ③掌握蔬菜生产设施建造技术、育苗技术、设施生产技术及露地生产技术、病虫害防治技术。 = 4 * GB3 ④掌握食用菌菌种制作技术、菌类生产管理技术。 = 5 * GB3 ⑤具有一定的市场营销策划能力。（3）素养 = 1 * GB3 ①具备良好政治思想素质、道德品质和法律意识。 = 2 * GB3 ②牢固树立人与自然和谐发展的生态理念。 = 3 * GB3 ③具有健康的身体和良好的心理素质。 = 4 * GB3 ④具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的精神。 = 5 * GB3 ⑤具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。 = 6 * GB3 ⑥具有良好的团队合作精神、人际交往能力和社会适应能力。 = 7 * GB3 ⑦具有正确的就业观和一定的创业意识。 = 8 * GB3 ⑧具有严谨、踏实的工作作风。（4）获得职业资格证书果树生产方向：初、中级果树园艺工；计算机初、中级证书。花卉生产方向：初、中级花卉园艺工；插花工、初、中级绿化工；计算机初、中级证书。蔬菜生产方向：初、中级蔬菜园艺工；计算机初、中级证书。食用菌生产方向：初、中级菌类园艺工；菌种工、计算机初、中级证书。七、任务与职业能力分析依据果蔬花卉生产技术专业四大职业岗位群，结合国家有关职业标准，分析不同领域的工作任务，核心技能及所应具有的职业能力。（一）工作任务分析表表2 工作任务分析表工作领域典型工作任务果树生产 1.果园管理 2.苗木培育 3.果园建立 4.设施果树生产 5.果品贮运 6.果品、苗木销售蔬菜生产 7.蔬菜育苗 8蔬菜田间管理 9.蔬菜采后处理 10.蔬菜产品销售花卉生产 11.盆花生产 12.鲜切花生产 13.露地花卉生产 14.花卉产品和种苗销售食用菌生产 15.菌种制作技术 16.栽培管理技术 17.保鲜加工技术 18.食用菌产品销售（二）职业能力分析在确定工作领域、职业岗位、典型工作任务后，对人才要求的职业能力进行分析总结，将职业能力分为基础能力与岗位能力。 1、基础能力表3 职业基础能力分析表工作项目项目技能