茉莉花的食用方法与食疗价值
别名：抽花、木梨花、奈花、末莉、末丽。
分布：江南地区以及西部地区。
功效：理气和中，开郁辟秽。
主治：茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛、解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛、下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤、疮疡、皮肤溃烂等病症。
特殊用处：多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。
茉莉花食用方法泡茶，熬粥或煎汤。香气可上透头顶，下至小腹，解除胸中一切陈腐之气。不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容、健身提神的功效。
营养成分（以100g为例）脂肪 0.6g、碳水化合物 40.8g、维生素E 2.5mg、维生素B2 0.12mg
茉莉花药典精要《食物本草》：“主温脾胃，利胸膈，健脾利胃。”
《本草再新》：“解清座火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。”
《随息居饮食谱》：“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”
《四川中药志》：“用菜油浸泡，滴入耳内，治耳心痛。”
茉莉花实用偏方扁桃体炎
茉莉鲜根捣烂，取汁滴咽喉患处。
淋浊
净白花紫茉莉根30克，茯苓9克，水煎服，日服2次。
跌打损伤
茉莉花鲜根适量，捣烂加白酒少量，外敷患处，每日换药1次。
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