一张图带你喝懂茉莉花茶

• 花匠小妙招
• 2024-11-22 00:05

产地环境

茉莉入茶，已有1000多年历史

福建福州，温暖湿润，光照充足

雨量充沛，土质疏松又肥沃

提供了茉莉花生长的理想环境

有“中国茉莉之都”之称

福建的绿茶和茉莉花

是非常好的搭配

茉莉花托盘的关闭和模糊的茉莉花束背景

工艺特点

茉莉花茶主要的制作工序是窨[xūn]制

是根据茶坯具有吸香、

鲜花具有吐香的特性

将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖

使茶坯充分吸收花香而制成花茶

好的茉莉花茶需要反复窨制数次
.

口感特点

因制作过程中筛去了茉莉花

所以茶中看不到花朵

茶香与茉莉香融合度很好

香气浓郁鲜灵，持久度高，与茶汤相融

口感浓郁，醇厚鲜爽

有独特的“冰糖甜”

.

冲泡品饮

茶具用玻璃杯、白瓷盖碗都可以

玻璃杯冲泡，水温90℃左右为佳

温杯后放入5克茉莉花茶，然后注水200毫升

浸泡至可入口饮用即可
.

盖碗冲泡，可以用“低中高”注水法

即头泡低注，二泡中斟，三泡高冲

一般冲水至八分满为止

这样泡的茉莉花茶，花香飘溢，滋味鲜爽

水温和投茶量与玻璃杯泡法相同。

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