牡丹籽油的制备技术
牡丹籽油的制备技术
油脂制备就是生产出未曾受损的产品，除去杂质，产率高，经济可行并产生一种低残油率、高附加值的粕和渣。动物的脂肪一般易于取出油脂，植物油脂一般包含在深埋于织物纤维结构的微小细胞里，不易取出。
因此，提取植物油脂，大多需要将物料破碎、轧坯以使细胞破裂，还需热处理，有时还添加水分以利于油脂释放。热处理也有助于使已经破碎的植物组织硬化，使其中的油脂经受压力压榨出来。以下介绍常用的牡丹籽油提取方法。
超临界CO2萃取牡丹籽油技术
1、超临界CO2萃取技术的基本原理
超临界CO2流体是指处于临界温度与压力以上的CO2，其具有介于气体和液体之间的气液两重性质，因而具有液体较高的溶解性和气体较高的流动性，比普通液体溶剂传质速率高，并且扩散系数介于液体和气体之间，具有较好的渗透性。
2.超临界CO2萃取牡丹籽油的工艺流程和操作要点
（1）工艺流程
牡丹籽拣选→去壳→干燥→粉碎→测含水量→称取→装料密封→超临界CO2萃取→减压分离→离心除杂→牡丹籽油
（2） 操作要点
首先选用新鲜、饱满、无虫害的牡丹籽，去壳机去壳后在45℃下干燥，测定牡丹籽的含水量到3.5%。
用粉碎机粉碎至一定粒度，再用40目的网筛过筛备用。在粉碎过程中防止粉碎过热对牡丹籽油造成的氧化。
装入萃取釜中，开启二氧化碳瓶，用高压泵对系统加压，设置适宜的筛分粒度、CO2流量、萃取压力、温度、时间等条件。收集分离釜中淡黄色半透明油状萃取物。
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