意大利葡萄酒：
葡萄酒的产量如此之大，为规范提升葡萄酒业的有效管理，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀产区葡萄酒（DOCG）。
意大利的葡萄酒产区划分与行政划分（20个省）一致，分别为：瓦莱塔奥斯塔（Aosta Valley）、皮埃蒙特（Piedmont）、利古里亚（Liguria）、伦巴第（Lombardy）、特伦托（Trentino）、弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）、威尼托（Veneto）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）、托斯卡纳（Tuscany）、马凯（Marches）、翁布利亚（Umbria）、拉齐奥（Lazio）、阿布鲁佐（Abruzzo）、莫利塞（Molise）、卡帕尼亚（Campania）、巴斯利卡塔（Basilicata）、普利亚（Apulia）、卡拉布里亚（Calabria）、西西里岛（Sicily）和撒丁岛（Sardinia）。 这20个产区又可以大体上归为西北、东北、中部和南部四个部分。各大产区中较为出名的葡萄酒有：皮埃蒙特（Piedmont）的巴巴莱斯科（Barbaresco）、巴罗洛（Barolo）红葡萄酒和阿斯蒂起泡酒（Asti）以及托斯卡纳（Tuscany）的基安帝（Chianti）葡萄酒和超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒。
意大利的葡萄品种十分丰富，超过2,000种。栽培面积最大的为桑娇维塞（Sangiovese），紧随其后的是西西里岛（Sicily）的白葡萄品种卡塔拉托（Catarratto），意大利中部的白葡萄品种特雷比奥罗（Trebbiano），皮埃蒙特（Piedmont）的巴贝拉（Barbera）以及普利亚（Apulia）的黑曼罗（Negroamaro）。
意大利美食：
意大利半岛形如长靴，南北气候风土差异很大，各个地方城邑因长期独立发展，逐渐产生独特的地方菜系；意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴，地方菜按烹调方式不同而分成四个派系：北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。
北意菜系
面食的主要材料是面粉和鸡蛋，尤以宽面条以及千层面最著名。此外，北部盛产中长稻米，适合烹调意式多梭饭和米兰式利梭多饭，喜欢采用牛油烹调食物。
中意菜系
以多斯尼加和拉齐奥两个地方为代表，特产多斯尼加牛肉、朝鲜蓟和柏高连奴芝士。
南意菜系
特产包括榛子、日乾番茄、莫撒里拿芝士、佛手柑油和宝仙尼菌。面食的主要材料是硬麦粉、盐和水，其中包括通心粉、意大利粉和车轮粉等，更喜欢用橄榄油烹调食物，善于利用香草、香料和海鲜入菜。
小岛菜系
以西西里亚为代表，深受阿拉伯影响，食风有别于意大利的其他地区，仍然以海鲜、蔬菜以及各类干面食为主，特产盐渍干鱼籽和血柑桔。
而意大利葡萄酒与美食的搭配 也是非常完美的。
春天来了，周末邀您来品意大利美食美酒！
意大利葡萄酒 品酒午餐
4款 意大利美酒
搭配
4道 经典意大利美食
时间：2月25日 周六 12:30
地址：Luccio’s （静安）
上海市静安区
微信联系：SarahZhangShanghai
费用：168元/人
（已付费用，不退还，可以转让）
这次和大家共享的美酒有：
1. 阿韦尔萨 阿斯品诺 起泡白葡萄酒
Asprinio d'Aversa DOC Brut
品种：100% 阿斯品诺
产区：坎帕尼亚
酒精度：11.5%
口感：白色花的自然香气，有山楂、苹果的味道。新鲜，略有酸感，回味悠长。
Grape: Asprinio
Region: Campania
Alc: 11.5%
Palate: Natural scents of white flowers, hawthorn, cider and apple. Very fresh and acidulous at the palate, it has a long lasting intensity.
2.罗埃洛 阿内斯 白葡萄酒
Roero Arneis DOCG
品种：阿内斯
产区：皮埃蒙特
酒精度：13.5%
口感：带有洋甘菊和热带水果的自然香气。口感平衡，持久，余味悠长。
Grape: Arneis
Region: Piemonte
Alc: 13.5%
Palate: Scents of chamomile and tropical fruit. Very balanced and persistent.
3.罗埃洛 红葡萄酒
Roero DOCG
品种：内比奥罗
产区：皮埃蒙特
酒精度：14.5%
口感：带有紫罗兰和木莓的香气，芳香扑鼻。单宁丰富，口感饱满，有可可、皮革等后味。
Grape: Nebbiolo
Region: Piemonte
Alc: 14.5%
Palate: Pasberry, violates and spices. Wide, warm, persistent, tannin, cocoa aftertaste, leather and small red fruits.
4. 金凯 晚摘型阿内斯甜白葡萄酒
Vino Da Uve Stramature Chinche
品种：阿内斯
产区：皮埃蒙特
酒精度：12%
口感：带有洋甘菊和热带水果的自然香气。口感平衡，持久，余味悠长。
Grape: Arneis
Region: Piemonte
Alc: 12%
Palate: Scents of apricot,citrus fruits, dried fruits.Very full body.Aftertaste of candied fruit, lemon and orange.
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往期回顾：
《葡萄酒鉴赏家》第五季第九期：意大利葡萄酒皮埃蒙特产区
