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王仙岭植物花卉（11）——栗，金黄酥软，香甜可口。 by 石焦点原创邦

花匠小妙招
2024-11-22 10:59

诗词赏花：
栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也。——《诗经》

基本信息：
栗(学名:Castanea mollissima Bl.)，壳斗科栗属植物。在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在中国至少有二千五百余年的历史。
高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米;叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。

栗子除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
栗木的心材黄褐色，纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，属优质材。壳斗及树皮富含没食子类鞣质。叶可作蚕饲料。
除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，见于平地至海拔2800米山地，仅见栽培。

长生习性：
树生长快，管理容易，适应性强，抗旱抗涝，耐瘠薄，能在荒山、河滩大量发展，而且丰产、稳产，寿命长。
栗适于在年均温10-17℃的范围内生长。生长期(4-10月)的日均温为10-20℃，冬季温度在-25℃以内，开花期适温为17-27℃，低于15℃或高于27℃均将影响授粉受精和坐果。8-9月间果实增大期，20℃以上的平均气温可促使坚果生长。

年降雨量在500-2000毫米的地方都可栽种板栗但以500-1000毫米的地方最适合。不同物候期对水分的要求和反应不同，特别是秋季板栗灌浆期，如水分充足，有利于坚果的充实生长和产量的提高。
栗适宜在含有机质较多通气良好的沙壤土上生长，有利于根系的生长和产生大量的菌根。在粘重，通气性差，雨季排水不良(易积水)的土壤上生长不良。板栗对土壤酸碱度敏感，适宜的pH范围为4-7，最适为5-6的微酸性土壤。石灰岩山区风化土壤多为碱性，不适宜发展板栗。花岗岩、片麻岩风化的土壤为微酸性，且通气良好，适于板栗生长。

栗适应于酸性土壤的原因，主要是其能满足板栗树对锰和钙的要求，尤其锰元素，当pH值高时锰呈不可溶状态，不能被根系所吸收利用。板栗是高锰植物，叶片中锰的含量达0.2%以上，明显超过其他果树。但在碱性土壤中叶片锰的含量将低于0.12%，叶色失绿，代谢机能特低。因此，板栗必须在微酸性土壤地区发展。

植物文化：
大街上总能看到炒栗子的小店，男女老少都爱吃美味又营养的栗子，所以它有“干果之王”的美称。
药用价值：
栗树各部分均可入药，有一定的医药价值；栗实可以健脾益气，消除湿热；栗壳治反胃；叶可做收敛剂；树皮煎汤去丹毒；根可以治偏肾气等症。
药用部位：以树根或根皮、叶、总苞、花或花序、外果皮、内果皮、种仁入药。中药名：树根或根皮，栗树皮。叶：栗叶。总苞：栗毛球。花或花序：栗花。外果皮：栗壳。内果皮：栗荴。种仁：栗子。

采收加工：根或根皮:7-10月采挖根部，鲜用或晒干。叶:7-10月采集，多鲜用。总苞:削取果实时收集，晒干。花或花序:4-6月采集，鲜用或晒干。外果皮:削取种子仁时，收集，晒干。内果皮:削取栗仁时收集，阴干。种仁:总苞由青色转黄色，微裂时采收，放冷凉处散热，搭棚遮荫，棚四周夹墙，地面铺河砂，堆栗高30厘米，覆盖湿砂，经常洒水保湿。10月下旬至11月入窖贮藏;或剥出种子，晒干。

性味：
根或根皮:甘、淡，平。
叶:微甘，平。
总苞:微甘、涩，平。
花或花序:微苦、涩，平。
外果皮:甘、涩，平。
内果皮:甘、涩，平。
种仁:甘、微咸，平。

功效：
根或根皮:行气止痛，活血调经。
叶:清肺止咳，解毒消肿。
总苞:清热散结，化痰，止血。
花或花序:清热燥湿，止血，散结。
外果皮:降逆化痰，清热散结，止血。
内果皮:散结下气，养颜。
种仁:益气健脾，补肾强筋，活血消肿，止血。

主治：
根或根皮:疝气偏坠，牙痛，风湿痹痛，月经不调。
叶:百日咳，肺结核，咽喉肿痛，肿毒，漆疮。
总苞:丹毒，瘰疬痰核，百日咳，中风不语，便血。
花或花序:泄泻，痢疾，带下，便血，瘰疬，瘿瘤。
外果皮:反胃，消渴，咳嗽多痰，百日咳，腮腺炎，瘰疬，便血。
内果皮:骨鲠，瘰疬，反胃，面有皱纹。
种仁:脾虚泄泻，反胃呕吐，脚膝酸软，筋骨折伤肿痛，瘰疬，吐血，衄血，便血。

用法：
根或根皮：内服:煎汤，15-30克;或浸酒。
叶：内服:煎汤，9-15克。外用:煎汤洗;或烧存性研末敷。
总苞：内服:煎汤，9-30克。外用:煎水洗或研末调敷。
花或花序：内服:煎汤，9-15克;或研末。
外果皮：内服:煎汤，30-60克;煅碳研末，每次3-6克。外用:研末调敷。
内果皮：内服:煎汤，3-5克，外用:研末吹咽喉;或外敷。
种仁：内服:适量，生食、煮食或炒存性研末服30-60克。外用:适量，捣敷。

附方：
治小儿疳疮(生于面鼻上，不痒不痛，恒有汁出。汁所流处，随即成疮。亦生身上)：嚼生栗子敷上。芦刺入肉，方法相同。
治小儿口疮：大栗煮熟，天天吃，甚效。
治鼻血不止：宣州大栗七颗刺破，连皮烧灰存性，出火毒，加少许麝香研匀。每次用温水送服二钱。或者用栗子壳炭研成末，做粥吃。
治骨鲠在咽：将栗子内的薄皮烧灰存性，研末，吹入咽喉中，骨鲠即下。
治老人肾虚腰痛：栗子同公狗腰子、葱、盐煮吃，一月即愈。
治跌打斗殴伤：生嚼栗子涂搽，效果好。
治膈气：用煅烧过的栗子黑壳与等分的舂米槌上的糠，制成梧桐子大小的蜜丸。每次空腹服三十丸。
治眼红疼痛，火气上升，眼球上血丝，用栗子七个，同黑鱼煮成羹吃。
治颈部淋巴结结核：采栗花同贝母一起制成末，每日用酒送服一钱。

植物趣闻：
很久以前，一户农家办喜事。花轿临门时，一只金翅鸟把一样东西吐在花轿上，高唱着“栗子，栗子”一位老人把落下的东西拾起来，高喊：“金翅鸟报喜来了！看，这是栗子！新娘早立子！”从此，每逢办喜事，人们都用栗子压轿。闹洞房时，也让新娘吃栗子，以求吉利。

植物小百科：
拉丁名：Castanea mollissima壳斗科 Fagaceae · 栗属
Castanea别名：大栗、大红袍板栗、板栗、栗子、毛栗、风栗、魁栗

拍摄地点：
2020年8月，拍摄于郴州王仙岭旅游区

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