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还“忌氯作物”一个正确说法

花匠小妙招
2024-11-22 16:50

3月中旬，在中国氮肥工业协会主办的2014年水溶肥研讨会上，华南农业大学资源环境学院作物营养与施肥研究室张承林教授在专题报告中分析了目前我国水溶肥行业发展的诸多限制因素，其中之一就是所谓的“忌氯作物”的认识之误。他认为，“忌氯作物”这个叫法本身就是翻译不准确造成的错误概念。从植物营养学的基本理论看，氯是植物必需的微量元素。但从在植物体内的含量看，氯已经达到中量至大量元素的水平。在这么高含量时，作物是正常生长的。所以自然界是不存在“忌氯作物“的，现在该是正本清源的时候了。
　　
　　他说：对“忌氯作物”这个概念他也经历了从相信到怀疑，到最终否定的漫长过程。他说读大学时教科书上说到“忌氯作物”他是深信不疑的。后来在科研试验及生产实践中发现，马铃薯、葡萄、柑桔、甘蔗、西瓜、浆果类（如草莓）等诸多被认为是典型“忌氯”的作物，在施用了一定数量的含氯肥料后并没有出现影响生长及品质的现象。他开始怀疑这个概念的正确性。在以色列考察他发现以色列田间的作物基本都用含氯肥料（温室种植的一般不用），进而发现国外是没有“忌氯作物”一说的（他们叫“氯敏感作物）。那么这个概念到底是从哪里冒出来的？他查阅了国外植物营养学的一些经典书籍，最终认为是翻译之误误导了行业数十年。

他说，自然界存在对某种元素比较敏感的作，但“敏感”是个中性词，准确的意思是说作物对这个元素的反应更明显。并不表明这个元素对作物是有害的，必须禁止施用的。他举例说：“Bsensitivecrop”就翻译成“对硼敏感的作物”，而同样单词和句法的“Clsensitivecrop”则被翻译成“忌氯作物”。将“敏感”换成“禁止、忌讳、避免”意思的“忌”，字面意思就是作物不能含氯，不能施用含氯肥料。这是完全错误的，翻译之误贻害无穷。
　　
　　首先，“敏感”的题中之义是“慎用”，而“忌用”则是完全不同的概念。“慎用”指的是不合理施用可能会造成负面影响，必须注意正确用法。只有对作物有毒有害的物质才要“忌用”。含氯肥料本身具有溶解快、全水溶、价格低等突出的优点，但“忌氯作物”概念一出就像无形的紧箍咒，极大限制了含氯肥料的应用范围。对钾肥而言，不敢用氯化钾，取而代之的是硫酸钾。我们用水溶性硫酸钾做水溶肥，我们生产硫酸钾型复混肥。这样的结果是造成肥料的浪费，增加农民负担，给农业带来深远的不利影响。

他介绍，据毛知耘等专家的多年研究表明，除部分盐土外，中国大部分土壤及地区绝大部分作物实际上都可以持续施用含氯化肥。特别在有降雨和灌溉条件的地区，施用含氯肥料是安全的（详细数据和结论可以参阅毛知耘、李家康等主编的《中国含氯化肥》一书，由中国农业出版社1999年出版）。含氯肥料和其它肥料一样，更重要的是科学的施肥方法。任何肥料在不合理施用的情况下，都可能对作物、环境和用户带来负面影响。
　　
　　其次，“忌氯作物”概念的存在也影响了中国水溶肥的发展。在以色列几乎全部是水溶肥，美国液体肥料占总肥料的50%以上。随着农业集约化的发展、农业用水的紧缺、土壤环境的恶化，发展具备节本降耗、环保高效优势的水溶肥愈发显得珍贵和迫切。

实际上，在发达国家的水溶肥原料中，氯化钾是基础原料。

在低浓度的清液肥中，氯化铵也可以做氮源。但弥漫在行业数十年的“忌氯作物”的错误概念无疑束缚着行业的手脚。我国现在生产的“大量元素水溶肥”基本没有用氯化钾做原料的。农用硫酸钾溶解太慢，不宜做水溶肥原料。水溶性硫酸钾价格昂贵，只能生产一些高端肥。如果能够使用氯化钾做原料，一是大大降低成本，二是解决了快速溶解的问题。如果不能接受这些含氯原料去生产水溶肥，中国的水溶肥将无法普及和推广。
　　
　　实际上，早在1999年，毛知耘、李家康等专家就提出用“作物的土壤氯容量”的概念代替绝对化的“忌氯”和“喜氯”等叫法。作物的耐氯临界值减去土壤含氯量之差值就是氯容量，这个理念将作物能否施用含氯化肥与土壤联系起来，做通盘的考虑。

要判断某种土壤能否施氯，最好的办法就是测定土壤饱和溶液EC值和氯含量。然后根据作物决定用量，这比简单粗暴、因噎废食的“忌氯”思维要高明许多。

针对经济作物“忌氯”问题，记者采访了国际植物营养研究所（IPNI）中国项目部副主任、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员李书田博士。他告诉记者，“忌氯”作物概念是多年来有关文献中的提法，造成了长期以来人们对氯的误解，不敢或不愿在这些作物上施用含氯化肥。作物“耐氯能力”的概念更能反应不同作物对氯的敏感程度。

正名一：氯是作物所需的微量元素之一

实际上，有些作物并非“忌氯”，只是对氯敏感，只要施用量和施用方法正确，不会对作物产量和品质造成影响。比如，耐氯力强的作物如甜菜、谷子、高粱、棉花、水稻、向日葵等就比较耐氯；猕猴桃更是喜氯，缺氯之后，其生长反而会受到影响。耐氯力弱的作物如薯类、豆类、烤烟、果树等对氯敏感，要控制好用量和施用方法。

同时，氯也是作物所需的微量元素之一，有些研究发现，氯可以刺激土壤中微生物的活性，从而减低马铃薯褐心病的发病率；还能抑制消化作用，降低蔬菜中硝酸盐含量，改善作物品质。

“我们在棉花、苹果、马铃薯、加工番茄、西瓜上都做过相关试验，比较了氯化钾和硫酸钾的施用效果。结果表明，在等K2O用量下，施用氯化钾的与施用硫酸钾的产量和品质没有明显差异，甚至有些品质指标施用氯化钾优于硫酸钾。”李书田博士说。

正名二：科学施氯不可怕

关于施用氯化钾的注意事项，李书田博士认为，要考虑土壤、作物、灌溉和降水量问题。第一，土壤和作物问题。有研究指出，中、低含氯量（50-150毫克／公斤）土壤，绝大多数作物都可以按照钾需要施用氯化钾；高含氯量（200-300毫克／公斤）土壤，多数作物可以施用氯化钾，耐氯力弱的作物不宜施用。含氯特别高如氯化物盐土（400-600毫克／公斤），多数作物不宜施用含氯化肥，只有耐氯强的作物可以施用氯化钾。第二，灌溉和降水量的问题。像南方等一些降水量较大的地区，以及灌水条件良好的地区，氯化钾施入土壤以后，除作物移走部分氯以外，氯离子很快会随降水淋溶流失，不会对作物生长造成影响，也不会在土壤中残留积累。

农民在作物上使用化肥时，一旦出现盐害，就认为是氯离子的毒害。对此，李书田博士表示，这只是人们的一种错误偏见认识。他说，任何一种肥料，比如尿素、硫酸钾等，施用时离作物根系或者种子太近，施用量过大，都会造成盐害，烧苗烧根，因此并不一定是氯离子的毒害。

正名三：天然又经济，节本又增效

而且相对于硫酸钾来讲，氯化钾是物理加工生产生产，硫酸钾还需氯化钾脱氯，再重新化学加工合成，生产工艺复杂，老百姓需要花更多的钱来**，成本上升。尤其是随着土地流转加速，规模种植时，使用氯化钾就会比硫酸钾节省一笔不小的成本，投入产出的效益更高。