番红花 (サフラン) 或称西红花、红蓝花、草红花、红花菜，是鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是常见的香料。若以重量衡量，番红花是世界上最昂贵的香料。番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。 不少民众认为番红花是产于西藏的红色花朵，其实是产于土耳其和伊朗一带的植物，传于西藏，所以起了这样的别名。最常见的用法，就是西班牙海鲜饭里面，必须要有这个。#生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART# 
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