为什么祁红能被称为“红茶皇后”？
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
祁红是工夫红茶之一，产于安徽祁门及其毗邻各县。
制工精细
，
外形条索细秀而弯曲
，
有锋苗
，
色泽乌润略带灰光
，
内置香气特征最为明显
，
带有类似蜜糖或者苹果的香气
，持久不散，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。
祁红有着 “群芳最”、“红茶皇后”的美称，今天就来一起品鉴一款特茗祁红，看看到底怎么样吧！
干茶：
干茶
色泽乌黑油润
，鲜活，光泽好，其条索
细秀略有弯曲
，芽叶细嫩，紧结有锐度，
锋苗显
。
祁红干茶
干茶干嗅有明显的
花果香气
，但明显区别于正山小种，祁门红茶的甜感更加温和自然，花香幽雅丰富，芬芳持久。
冲泡：
采用1：30的茶水比
水温85℃
立即出汤
冲泡祁红
汤色：
第一道茶汤色泽
金黄明亮
，公道杯中显毫，热嗅有明显
甜香及青苹果香气
。
第一道出汤
由第二道开始汤色逐渐由橙黄
变为红亮
，茶汤整体清净、透明、光亮，自始至终都未出现悬浮物，杯底有少量茶渣沉淀，持续到第6泡汤色都较为稳定。
祁红汤色
滋味：
祁红的滋味特征较为明显，
入口清甜
，
汤感轻柔
、
甘滑
，
口腔内伴有微弱的生津
、
回甘
反应。相较于滇红、正山小种等红茶而言，祁红的滋味会稍稍感觉较淡，如果喝习惯了其他红茶，刚开始喝祁红可能会感觉滋味较薄。
祁红茶汤
口腔内的香气也
清晰持久
，刚入口是明显的
糖香
，待茶汤吞咽下肚后口腔呈现出很直接的
青苹果
香气、
白色花朵
香气，不过并未在品饮过程中嗅到较为明显的蔷薇香气，4、5道分茶后公道杯温嗅有较弱蔷薇香。
盖碗中的祁红
但需要注意的是，这款祁红在品鉴时若
茶汤温度较低
，茶汤入口会有类似于蜜饯、果脯的酸味，待茶汤吞咽察觉到青苹果香气后，舌根部位会有少许的涩感，且不是很能化开。
汤色油亮
叶底：
这款红茶的叶底主要呈现为古铜稍稍偏红的色泽，久泡之后叶底依旧明亮有光泽。无论是色泽、大小、形状
匀整度都非常高
。
翻看叶底
手指触摸叶底，叶底反馈
柔软有弹性
，
叶底冷嗅花果香依旧清晰明显
，贴近细嗅有青苹果、白色花朵的复合香气。
祁红叶底
总结：
祁门红茶相较于滇红、小种红茶而言，在滋味上会稍稍显得有一些不足，但其香气特征非常明显，且馥郁持久。这款祁红整体下来，会给人一种
优雅
、
温润的感觉
，若是平时喜欢饮用金骏眉或是感觉滇红、小种红茶滋味过于浓郁的茶友不妨一试。
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