LED光质对香菇胞外酶活性及相关农艺性状的影响研究
【摘要】： 研究香菇在不同LED单色光和组合光处理下菌丝体的生长状况、胞外酶活性变化、菌棒转色差异、子实体生长状况和胞外酶活性以及营养品质的变化,找出适于香菇生长的最佳LED单色光或组合光。主要研究结果如下:1、红光处理下香菇菌丝生长速度最快,为3.45mm/d(半径)。红光处理下香菇菌丝生物量积累最高,第12d时生物量达到0.682g。白光抑制效果最明显生长速度为2.28mm/d(半径)、12d时菌丝生物量积累最多仅为0.452 g。2、红光处理下香菇的CMC酶、漆酶和淀粉酶活性明显高于对照(黑暗)处理,有利于香菇菌丝生长,第6d CMC酶活达到最大值5.234U、第8d漆酶活性达到最大值0.5961 U、第4d淀粉酶活性达到最大值2.961U。与黑暗处理对比,红黄组合光处理也可以提高香菇菌丝胞外酶酶活,但不显著。除红光、红黄组合光外,其余处理下香菇子实体胞外酶酶活与对照相比均有抑制作用,不利于香菇菌丝生长。3、蓝绿组合光、绿光和蓝光照射下的菌丝颜色与自然光下菌丝颜色相比最深,呈现深褐色;红蓝、红绿和黄绿三种光照射下的菌丝颜色为浅褐色;红和黄二种光照下的菌丝颜色为深棕色,而黄蓝和红黄二种光照下菌丝颜色为淡棕色。即相比于自然光处理,绿光、蓝光以及带有蓝、绿光的组合光处理的菌棒菌丝体转色程度更深。4、红光、红黄组合光、黄光在半袋期、满袋期有利于香菇胞外酶活性的提高;而到了转色期、现蕾期、成熟期,蓝绿组合光、蓝光、绿光、红蓝组合光、红绿组合光、黄绿组合光有利于提高香菇子实体胞外酶活性。这可能与绿光、蓝光以及具有两单色光的组合光有利于促进香菇转色、子实体生长有关。5、除绿光处理外,其他单色光及组合光处理下香菇菌柄长度都有促进作用,尤其是红光、红黄组合光处理下促进最显著;红光、红黄组合光、黄光绿光对香菇菌盖厚度有促进作用,红光、红黄组合光处理下促进最显著;除黄光处理外,其他单色光及组合光处理下香菇菌柄直径和菌盖直径都都有促进作用,尤其是红蓝和黄蓝组合光处理下促进最显著;蓝绿组合光、蓝光、绿光光处理下香菇子实体原基数量、单菇鲜重及转化率显著高于其他处理。6、蓝光、绿光以及蓝绿、红蓝、红绿和黄绿组合光处理的香菇的多糖、可溶性蛋白和多酚含量一直比对照组多,这说明蓝光、绿光及具有两单色光质的组合光处理对香菇多糖、可溶性蛋白和多酚含量的积累起着积极的作用。
【学位授予单位】：安徽农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
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