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秋风吹美扁豆花

花匠小妙招
2024-11-22 22:11

邹凤岭

走在乡间小路上，秋风带着丝丝的凉意。晨曦映照，田园静寂。落叶流水，枫叶飘红。此时，正是扁豆盛花期。“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。”（清·郑板桥）秋日里，扁豆花毅然开放，姹紫嫣红。大自然的神功，造化了又一田园风景。

夏是什么时候走的，我并没有在意，正如秋是什么时候来的一般。忽然间，天就高了，云就淡了，风就爽了。看眼前盛开的串串扁豆花，我想起儿时听母亲说的话：“要是扁豆花开了，天就凉了，再也不要用冷水冲澡了。”

扁豆，是农人喜爱种植的植物。扁豆，耐干旱，耐高温，对土壤适应性广。水稻种下田地后，村上人家就在田陌十边地、河岸边种上了扁豆，栽上了向日葵。从春到夏再到秋，向日葵与扁豆紧紧地缠绵在一起，高高的葵花扯着扁豆的藤蔓，互依互靠，向着太阳生长。多少次，我看扁豆与向日葵紧紧地相拥，微风中仿佛能听到相互间叙说衷情的细语。

我家种植扁豆的地方，就在提水浇灌秧田的八桅风车水岸边。一条弯弯的小河，流经水稻秧田边，一台提水风车立于小河岸。清秋的劲风，吹动八桅大风车，提水悠悠转不停。河岸边，母亲种下了向日葵和扁豆。秋日里，葵花结出了铜盆大的葵花饼，黑色的葵花籽，排列整齐。高高的葵花秆，缠绕着扁豆的藤蔓，绿意奋力向上。秋的时节，扁豆进入了盛花期。绿色的藤蔓，盛开的花朵，如彩蝶般飞舞。扁豆花开，前面的花儿谢了，结出了串串扁豆角。后面的花便又开了起来，从不间断。扁豆花开，从浅秋一直开到深秋，结出的扁豆角，收获一筐又一筐。扁豆花开，给人以开不尽、看不完，唯美之美的感受。

“伏日炎风减，秋晨露气凉。边朝憧仆善，采摘报盈筐。”清代诗人黄树谷的《咏扁豆羹》，写出了采摘扁豆的情景。入了秋，黄瓜的藤儿枯了，茄子的枝叶萎了，扁豆花开结出了嫩豆荚，上了农人家的餐桌。喜爱扁豆，还因“瓜和豆角半年粮”。扁豆的营养成分丰富，嫩荚可作蔬菜食用，也可与米同煮成饭。入了秋，母亲早早地叫我起了床，去往田地间采摘扁豆荚。看那紫红色的嫩豆荚，像是弯弯的红月亮，伸手摘豆荚，时而被那藤蔓划破了手，留下了一道红红的血痕，这丝毫不影响我采摘豆荚的热情。采摘好一篮子扁豆荚，提回家，吃过早饭匆匆去上学。中午，母亲煮了一锅扁豆角米饭。放学回到家，我盛满一碗豆荚饭，挖一筷子熬好的猪油拌饭中。那种香，香满嘴。那种鲜，鲜入胃。香油豆角饭，让人回味无穷。

《本草纲目》上说：“扁豆大叶细花，花有紫白二色，荚生花下。其花状如小蝶，有翅尾形。”扁豆开花，白的似粉，粉白如云。紫的红润，艳紫如霞，蕴满了人间的烟火气。白色的花朵，结出绿白、浅绿的豆荚，豆角形宽而长。紫红的花朵，结出粉红或紫红的豆荚，豆角形短而肥厚。扁豆的嫩荚，作为蔬菜，可单独煮食，也可与肉同煮。秋里食扁豆，豆角烧鸭肉，豆角排骨汤，都是去燥润肺补身的上等食材。《食疗本草》《本草图经》等本草著作中，记载扁豆有消暑除湿、健脾止泻等功效。扁豆是食物，也可入药。扁豆的种子是滋补佳品，常作各类粥的原料，或制成清凉饮料。母亲说：“秋日的草，冬日的宝。”秋风紧，豆花飞，吃不完的鲜豆荚，母亲用开水焯一焯，秋阳下晒一晒，存放一个冬，仍保有原来的味儿。大年三十年夜饭，将扁豆角和马苋菜、豆腐、芋头等同煮，那是传统节日里必备的“平安菜”。满满的祝福，就在母亲收储的扁豆角干做成的美食里。

又到秋风起，走进故土扁豆葵花种植园，葵花秆上缠满了扁豆的藤蔓。满架秋风豆花艳，藤蔓挂满嫩豆荚。秋里扁豆花，成了观赏的花。乡村扁豆葵花种植园，是为旅游观赏地。我跟随游人的脚步，尽情地观赏盛放的扁豆花。时而拍照、留影，发在了微信朋友圈，引来无数友人的点赞。中午时分，入座农家饭馆，要一盘扁豆荚烩老鹅，来一碗香油豆角饭，再上个砂锅扁豆黑鱼汤，那是水乡里的特色菜。酒足饭饱，主人送上一壶扁豆竹叶煮成的茶品。手执香茗，窗外观豆花，那是神仙般的享受。

秋风吹美扁豆花，豆荚挂满庭院架。扁豆花开，是花是景，扁豆荚更是秋里时令菜。我站在开满豆花的庭架下，感动扁豆花开的热烈、顽强和奉献精神！