出污泥而不染——荷花

游渡红尘

学名：莲（Nelumbo nucifera），归于睡莲科（Nymphaeaceae），莲属（Nelumbo）。荷花，作为被子植物中起源最早、历史最为悠久的双子叶植物之一，被誉为“活化石”。在人类文明曙光初现之前，荷花便已绽放于世。随着人类对自然界的探索，荷花不仅因其根茎（藕）、嫩叶、花朵及果实（莲子）皆可食用而成为先民重要的食物来源，更因其出淤泥而不染的高洁品质，被赋予了高尚、清白、怜爱与纯洁的美好寓意。北宋大儒周敦颐在其名篇《爱莲说》中赞道：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”此言至今仍广为传颂。在佛教与印度教文化中，荷花象征着神圣与永恒，亦是印度的国花。 荷花—莲（Nelumbo nucifera） 江南之地，每逢农历六月二十四日，即荷花诞辰之时，民间便会举办观莲节，因此荷花又得“六月花神”之美誉。这一天，无论多么忙碌的人们都会抽出时间，泛舟湖上，观赏那亭亭玉立的荷花。青年男女则会在荷塘中寻找并蒂双生的莲花，于花前祈愿，期盼花神赐予他们美满的爱情；而长辈们则会选择心中最为钟爱的一朵荷花，为其家人祈求平安与幸福。 盛开的荷花 当“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的壮丽景象映入眼帘之后，不妨采摘几朵盛开的荷花，带回家中，精心烹制几道荷花菜肴。将花瓣清洗干净，沥干水分，加入适量的盐、淀粉和鸡蛋，充分搅拌均匀后，放入油锅中炸至金黄色，荷花酥便大功告成。这道菜品不仅口感酥脆，还带有淡淡的荷花香气。另外，还可以将荷花花瓣快速焯水后过冷水，切丝与肉丝一同翻炒，制成一道清新可口的荷花炒肉丝。 荷花酥的制作 荷花炒肉丝 荷花不仅具有极高的观赏价值，其药用功效亦不容忽视。荷花能够活血止血、祛湿消风、清心凉血、解热解毒、美容养颜，尤其适合夏季饮用以缓解暑热引起的烦躁口渴。研究表明，荷花中含有的多糖和超氧化物歧化酶（SOD）等成分含量丰富，对人体健康大有裨益。 <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/ODqsxMVpqsDVx8N3fJl6yw" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有

出污泥而不染——荷花