兰花的食用方法以及营养价值
百花之中兰花的花容叶姿艳压群芳具有极高观赏价值令养兰人久看不厌大饱眼福。兰花的根、茎、叶、花和果不同器官中所含的独特养分加工成饮品、菜肴可祛病强身具有保健食疗之功效。可以入口的兰花又有食用和药用之分但兰与许多花卉一样先从药用价值开始为人所知所用。兰花为宿根根系肉质而皮薄易吸收贮藏人体所需的微量元素。民间药方中很早就有用兰根煎汤或捣汁服用作清凉解毒、止泻、清肺药。明朝李时珍在《本草纲目》中记载“兰根有止血之用可治痰嗽吐血。先痰嗽而吐血者捣汁冲服并治淋浊白带。”这部药典中还有兰花全身皆是宝的记述“兰之花有解郁、调气、和血、宽中的作用茎可治失眠清瞳提神叶甘寒治阴虚、盗汗还有开胃清肺下气平肝功效果有治疗呕吐、月翳作用。”我国民间还认为兰花的香气有通经活络舒筋安神加速血液循环的机理用兰花作为产妇的催生剂达到顺利分娩的目的。此外兰花还可做成兰花蜜和兰花茶治病健身。厦门民间流传有一种治咽喉疾病、清热润肺的土药方叫做“官兰蜜”就是用将谢的兰花剪下晾干置于瓶罐中加入优质蜂蜜制成被视为治喉痛、肺热的灵丹我国兰花主产区民间利用素心兰花与杏仁、瓜蒌再加少量糖熬制兰花茶治疗百日咳等症有奇效。如今随着人们生活品位的提升吃喝追求时尚的观念吃法五花八门海鲜宴、山珍宴等等大鱼大肉的豪宴人们感到胃口不佳的时候又有了鲜花宴、兰花宴、昆虫宴等开胃的宴席。兰花的食用内涵与外延也随之扩大。兰花的烹饪方法颇多炒、炖、煮均可早有名闻遐迩的川菜名肴兰花肚丝、兰花肉丝后又有春兰炖鸽、寒兰炖肉、生
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