外源硝普钠处理西兰花小花延长保质期，增强抗氧化酶活性，抑制叶绿素降解,Postharvest Biology and Technology
摘要 研究了外源施用硝普钠（SNP）对贮藏西兰花的保质期、抗氧化酶和叶绿素降解酶活性以及叶绿素降解相关基因表达的影响。初步结果表明，200 μmol L -1 SNP 处理对延长西兰花小花的保质期效果最大，因此该浓度用于研究的其余部分。SNP 处理延迟了叶绿素降解，从而保持了颜色并延长了保质期。在整个储存过程中，抗氧化酶、过氧化氢酶 (CAT)、过氧化物酶 (POD) 和抗坏血酸过氧化物酶 (APX) 的活性均得到增强，而谷胱甘肽还原酶 (GR) 的活性受到抑制。相对于未处理的对照，SNP 处理抑制了叶绿素降解酶、叶绿素酶 (Chlase)、叶绿素降解过氧化物酶 (Chl-POX)、镁脱螯合酶 (MD) 和脱镁叶绿素酶 (PPH) 的活性，并且还抑制了叶绿素酶 I (BoCHL1)，叶绿素酶 II (BoCHL2)、叶绿素酶 III (BoCLH3) 和脱镁叶绿素 a 加氧酶 (BoPAO) 基因在整个储存期间的表达。综上所述，200 μmol L -1 SNP处理西兰花可延长保质期，通过增强抗氧化酶活性增强氧化应激耐受，抑制叶绿素降解酶活性及相关基因表达。联合作用通过抑制叶绿素降解延缓了西兰花小花的黄化，从而延长了西兰花小花的保质期。叶绿素降解过氧化物酶 (Chl-POX)、镁脱螯合酶 (MD) 和脱镁叶绿素酶 (PPH)，还抑制叶绿素酶 I (BoCHL1)、叶绿素酶 II (BoCHL2)、叶绿素酶 III (BoCLH3) 和脱镁叶绿素 a 氧化酶整个储存期间的基因表达。综上所述，200 μmol L -1 SNP处理西兰花可延长保质期，通过增强抗氧化酶活性增强氧化应激耐受，抑制叶绿素降解酶活性及相关基因表达。联合作用通过抑制叶绿素降解延缓了西兰花小花的黄化，从而延长了西兰花小花的保质期。叶绿素降解过氧化物酶 (Chl-POX)、镁脱螯合酶 (MD) 和脱镁叶绿素酶 (PPH)，还抑制叶绿素酶 I (BoCHL1)、叶绿素酶 II (BoCHL2)、叶绿素酶 III (BoCLH3) 和脱镁叶绿素 a 氧化酶整个储存期间的基因表达。综上所述，200 μmol L -1 SNP处理西兰花可延长保质期，通过增强抗氧化酶活性增强氧化应激耐受，抑制叶绿素降解酶活性及相关基因表达。联合作用通过抑制叶绿素降解延缓了西兰花小花的黄化，从而延长了西兰花小花的保质期。叶绿素酶 III (BoCLH3) 和脱镁叶绿素 a 加氧酶 (BoPAO) 基因在整个储存期间的表达。综上所述，200 μmol L -1 SNP处理西兰花可延长保质期，通过增强抗氧化酶活性增强氧化应激耐受，抑制叶绿素降解酶活性及相关基因表达。联合作用通过抑制叶绿素降解延缓了西兰花小花的黄化，从而延长了西兰花小花的保质期。叶绿素酶 III (BoCLH3) 和脱镁叶绿素 a 加氧酶 (BoPAO) 基因在整个储存期间的表达。综上所述，200 μmol L -1 SNP处理西兰花可延长保质期，通过增强抗氧化酶活性增强氧化应激耐受，抑制叶绿素降解酶活性及相关基因表达。联合作用通过抑制叶绿素降解延缓了西兰花小花的黄化，从而延长了西兰花小花的保质期。
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