正山小种茶泡出来颜色红润,色泽透亮,是一款难得的上好红茶。那么,正山小种茶怎么泡?正山小种可以和什么一起泡?
最宜使用白瓷盖碗,在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。然后用90~00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水,2~3分钟即可出汤,高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好,过久则生苦涩味,太短则无法冲泡出茶的香甜。
1.用好水。泡正山小种最好用山泉水,如果没有的话用矿泉水和纯净水也是一样,不推荐用自来水,自来水泡出的茶叶味道会很奇怪。
2.茶具。泡正山小种红茶最好用盖碗,盖碗可以直观地欣赏茶水颜色和香气,也比较容易掌握温度和时间。
3.水温。质量好的正山小种红茶以及武夷山的茶叶,都可以用沸水来冲泡,如果你要检验正山小种红茶的好坏,完全可以用沸水来泡,正山小种是不怕烫的。
4.时间。正山小种红茶不能闷,出汤的时间一定要掌握好。洗茶后的第一、第二道茶汤要快,泡过头的话会发苦。而且正山小种不经泡。
正山小种红茶是一种具有很强兼容性的茶叶,不仅可以加糖加蜂蜜,也可以加入一些柠檬和奶、肉桂等等,也难怪许多办公室的白领们如此喜爱正山小种红茶。除了其兼容性之外,正山小种红茶的功效也不容忽视,比如养胃暖胃、兴奋提神、降血糖、瘦身等等,尤其受到了广大女性朋友们的欢迎。
每泡3-5克。这些红茶用功夫茶具就可以冲泡十几次,正宗原产的正山小种耐泡,而且滋味非常地甘甜,香气也很高冲,品质自然就不逊色于金骏眉了。
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