农妇最拿手的菜做了30年, 全家人都特别喜欢吃, 只因这做法很特别
今天给大家介绍一种丸子的做法，是用6月正在开放的鲜花和一种香料的叶子做成的肉丸，这是妈妈最擅长做的菜，不放油不用油炸，却特别香，没有孩子不爱吃，这菜妈妈做了30年，全家人都特别喜欢吃，只因这做法很特别，因为是用鲜花做的丸子，这鲜花就是木槿花，是一种食用花卉，可以做汤、做饼、做蛋羹、做饺子馅、做稀饭等等。
木槿花味甘性凉，食之口感清脆、清热凉血、解毒消肿，用于痢疾、腹泻、排毒养颜。搭配的香料叶子是藿香，藿香是一种具有芳香味的植物，用它做肉丸可以使菜散发出香味。主料瘦肉营养高，能够预防贫血、主治肾虚体弱、产后血虚、滋阴润燥、润肌肤等。下面来看看这道丸子怎么做好吃吧？
主料：木槿花100克、藿香几朵、瘦肉100克、面粉适量。辅料：盐3克、鸡精2克。
将木槿花摘除花萼洗净切碎、藿香摘除梗部留叶子洗净切碎，瘦肉洗净剁成肉糜。
将木槿花、藿香、瘦肉、面粉放入大碗中。
加入盐、鸡精，用筷子充分搅拌上劲。
搓成大小均匀的肉丸放入盘子中，蒸锅放入水，将盘子放入盖上锅盖。
大火烧开再蒸10分钟，关火再焖2分钟即可。
【烹饪技巧】：搓成丸子时，为防止丸子沾手，手上可以沾少许水，这样可以使丸子表面光滑不沾手。
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