花草茶冲泡的技巧
花草茶冲泡的技巧
2013-09-23 00:00 来源：项目加盟网 浏览量:104
投资金额：30-50万
企业名称：厦门山国饮艺茶业有限公司
清新可人的花草茶是吸引着众多女性，同时花草茶的清甜也适合大部分女性的味蕾，花草茶的功效更是女性喜爱它的理由，可是一杯让赏心悦目、心情愉悦、舒缓情绪的花草茶不是茶包一放，开水一泡就可以的，今天就和小编一起来学学花草茶冲泡的技巧。
冲泡花草茶其实并不复杂，与冲泡中国茶有不少共通的原则。基本上只要把握以下几项重点，自己在家也能完成一壶既可口又益身的花草茶。
花草茶冲泡的技巧，需要原料、用量、用水、方法、时间相互配合。
想泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料，用量得根据各种药草的特性来斟酌。原则上浓香类的药草可以少放些，如果是选用新鲜药草，则其分量是干燥原料的2-3倍。
用水
水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自洁净的山泉、活井或溪流最好，若不易取得，也可选择质纯的矿泉水，然后将水煮沸，冲泡时的水温在95℃左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壶为茶具，一壶为5oocc。
方法
可用壶泡法也可用锅煮法，通常以前一种为多。花、叶等原料因为较容易释出内含成分，采用壶泡法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法比较能萃中的精华。
煮茶的锅是不锈钢、玻璃或陶瓷材质皆可，铁制或铝制品可能会引起化学变化，并不适合使用。进行时先将水煮沸，然后放入原料，继续转小火煮至药草舒展开来，茶汤颜色及味道皆释出，即可熄火。如果是采用壶泡法，冲泡前先用热水温壶烫杯，加入沸水时才不致温差太大，影响茶香发挥。在煮茶和焖泡的过程中，锅及壶一定要加盖密闭，以免药草中的挥发油随蒸汽散逸。
时间
每一道花草茶各有最适合的炯泡时间，视花草本身的特性及取用部位而异，掌握得好，才能使药草的本质(包括色香味和药理功能)完美呈现。大抵易释出滋味的花、叶，浸泡5～15分钟不等;至于较坚韧的果实、树皮、根等需浸泡15分钟以上。由于多种药草含有单宁成分，泡太久了会产生涩味，茶色也不清澈。此外，第一泡时需浸久些，回冲即可稍缩短时间。
花草茶冲泡的技巧掌握了，还需要注意花草茶应该喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再饮时色香味虽无法如初泡时完美。饮花草茶时候，可以搭配曲奇、三明治、起酥以及比较精美的饼干、蛋糕等等。
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