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一、购前了解其香味和功效
玫瑰花、黄菊、金银花、薰衣草等花茶在春夏日较受欢迎，而购买的人们大多数是凭感觉购买。由于花草茶的种类繁多，每一种花草茶都有独特的芬芳，一般消费者大都对花草茶口味不甚熟悉，因此，消费者购买前可以请店员解说花草茶的香味和功效，或是要求试喝。
在选购时，要注意以下几点：
一是观察花草茶外观，虽然市面上卖的花草茶已经过干燥处理，但是仍应维持植物原来的色泽，若是花草茶已经变色，不是过期就是受潮，不新鲜。
二是闻花草茶香，新鲜的花草茶带有花草天然的香气，如果觉得花草茶味道不自然，那有可能是添加了人工香料。所以在购买前，最好先了解花草茶应有的味道，以免买到人工调味的花草茶。
三是试喝花草茶，花草茶喝起来应该顺口、一般回味甘甜。另外在试喝花草茶时，最好不要加入糖或蜂蜜等，以免喝不出花草茶原来的味道。
四是要注意保质期或生产日期，花草茶的保存及饮用期限以6至8个月最佳，购买前，要看清花草茶包装上的生产日期和有效期限。
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二、饮用时要因人而异
花草茶有各自的品性，喝前要了解各种花草之间的药性是否相克，不能胡乱混着喝，否则不利于健康。另外，还要分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草。特别是那些身有疾患的人更应该慎重，千万不要把花草茶当成药品，甚至取代治疗药品。
另外，冲泡的温度不宜过高，因为茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类，会在高温下分解，使功效受到损害。如果想喝复合味道的花草茶，一次冲泡不宜放入过多品种，一般三种左右就可以了。
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