樱花一点都不浪漫，记一场肃穆的樱花料理
小时候对樱花的印象应该是郭富城张柏芝演的《芭啦芭啦樱之花》。主题曲还是浪漫樱花，其实樱花并无妖娆之感，甚至有些肃穆，樱花很轻柔，像云朵般，在赏樱的这个季节，更应该吃一席樱花料理。
先吃“樱饼”
每到樱花季，各家和果子店便会推出各式各样樱饼，而日本樱饼可分为关东地区的「长命寺樱饼」与关西地区的「道明寺樱饼」两种，糯米Q弹的外皮搭配甜而不腻的红豆内馅，外头再卷上一片腌渍樱花叶，最后摆上一朵樱花，各家的口感与甜度皆略显不同！
再饮“花见酒”
在日本赏樱，除了享受美丽的樱花之外，也是亲朋好友促进感情的机会，而说到促进感情当然也不能少了酒精饮料。享美味食物的同时小酌几杯，相信不熟的朋友在酒精的催化之下，也能马上热络起来～当然，像是新宿御苑等赏樱名所是禁止携带酒精进入的，饮酒作乐的同时也要小心不要触犯规定喔。
试试“樱花自助”
要温柔对待身体，每天吃也不会腻。布丁配上新鲜水果，色泽诱人，口感软糯清香与众不同。每到3月樱花盛开之际，可享用限定推出的特别菜单「樱花自助午餐」。
自己动手制作“樱花冻”
烧一壶开水，用开水泡开盐，浸樱花后反复冲泡三次，然后把水倒掉，洗去樱花中的盐分。开水300ML倒入冰粉末快速搅拌均匀，将搅拌均匀的冰粉液倒入茶杯或小碗中，将泡好的樱花花瓣朝下，稍凉后入入冰箱冷藏凝固。锅内倒入200ML水，放入红糖和酒酿水熬开，小火再熬10分钟成酒酿糖水备用，将凝固后的樱花冰粉倒扣入盘中，淋上酒酿糖水即可。
追溯樱花料理的历史
回忆历史之前，提醒大家樱花季节别忘了吃鲷鱼。只有在这个季节，肉质才最新鲜、肥美。经过腌制、烧烤后，更加丰富了它的口感。如此美味的菜肴，当然要在最美的季节里品尝。回溯樱花料理，最早可追溯到战国时代集独裁权力与荣华富贵于一身的“猴王”丰臣秀吉，在他在世的最后一年，用自己最大的力量在京都醍醐寺中举办了震惊日本的樱花盛宴，为了此次宴会，更是从邻国移植了七百多棵樱花。
樱花料理的形式
樱花料理分为前菜、御碗、造里、煎物、食事、甜品以及果物七部分。通常服务生最早上的炙烤寿司以及酱料等就是前菜了，前菜讲究开胃，口感清爽；御碗的代表是樱花泽碗煮，将樱花融入到食材中，再配以画风古典的瓷器。造里就是我们通俗意义上的刺身，而煎物即是以樱叶为装饰的肉类。
所以樱花料理真的好吃吗？
和日餐中多见的桑叶一样，樱叶也很常用，特别是春季的料理。相对花瓣的甜，樱叶的香气更足。樱花虽只有一季，可樱叶四季都能使用。不过经验告诉了大厨，樱花季的樱叶最香。在传统樱花料理中，常见的有樱花卷和樱花素面，前者重在形，虾子、蟹棒的红艳色泽会让手卷充满春天味道，搭配樱花酱和酸甜寿司酱非常开胃。而樱花冷面，最地道的做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面，做出的面条透着淡淡的红晕晶莹透亮。那些面条就在盘中卷着，就等一双筷子激活出生气，在口里跳跃出花的芳香来。所以，最动人的樱花料理注重的是意境感。
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