今天就是传说中的女神节(妇女节)了,作为美食博主的我如果这个时候不教大家一点可以用来装X的美食作品,那还对得起这么多年一直追随我的你们么!
刚刚好上篇写了关于樱花旅游推荐文,那趁热打铁,我这次教大家如何用樱花做出好看又好吃的美食吧。一边教你去哪里旅游,一边还教你怎么利用当地食材做美食,这么良心的博主也就只有我了。
步骤
1.把摘回来的花,泡在水里几分钟,这一步主要是为了清除花瓣表面的灰尘和花蕊里的小虫子。
2.洗过之后把花捞出来控干。直到花上看不到水迹
3.花一圈一圈排放在碗里或其它容器里,要先在容器里撒一层盐
4.之后铺一层花撒一层盐,全都铺好后在表面蒙一层保鲜膜,用是樱花两倍重量的某样物体压紧樱花
5.两天之后樱花渗出了很多水分,整体缩小了一倍。把渗出的汁水倒进碗或其他容器,再调进少量米醋,如果觉得太酸也可以兑一些水
6.樱花重新整理一下,放在原先的容器里,倒入之前调好的液体,像原先一样覆盖保鲜膜,上面压重物,继续腌渍。这一次大概要腌4—7天。
7.五天以后,把樱花捞出来,放在寿司帘(或其他可以透水的东西)上阴干。
8.干透的樱花表面会有一层薄薄的盐分,这时把樱花装进一个干燥的玻璃瓶,撒进两勺食盐,稍微摇晃一下,盖上瓶盖,放在避光阴凉处保存。
我知道你肯定会说,盐渍樱花做出来有什么用,难道能干吃啊?
能泡茶喝啊!
泡出来的樱花茶有没有很美!是不是很适合春天的气氛!盐渍樱花有没有用!
而且不只可以泡樱花茶,还有美味的水信玄饼哦。
材料
盐渍樱花 适量 白凉粉 16g
幼砂糖 10-15g 热水 510-520ml
步骤
1.樱花泡开后开始制作水信玄饼。16g白凉粉与10-15g幼砂糖在一个大碗中混合,将结块的粉按压开
2.下面是用热水冲兑的环节,需要用到510-520ml水,先倒入大概1/3的量
3.搅拌至粉状混合物完成溶解于水
4.继续加入1/3的热水,搅拌混合,然后再倒入剩下的1/3并搅拌
5.立刻倒入圆形模中,先倒半个圆模的量。混合液冷却后很容易凝固,尤其是在室温较低的环境中,如果你时间耽误了,还没倒模就已经凝固,可以放入小奶锅中小火加热融化,然后再用。没有圆形模怎么办?其实你也可以用家里圆底的小碗代替,但是脱模的时候要先用手指稍微按压一下周边,帮助松动开来
6.将泡开花的樱花倒著夹入水信玄饼混合液中,筷子夹着短柄,上下按压,让花瓣散开来
7.盖上盖子,如果你想做稍微大一点的水信玄饼,可以在模具顶端的开口处插入漏斗,倒入剩下的混合液,基本上7成满就很好看了。室温静置大约1小时
8.将盘子盖在水信玄饼上,然后模具和盘子同时反过来,一般来说即可脱模,还是脱不了的话可以拍一下模具,水信玄饼就会掉出。最后搭配一点熟黄豆粉,还有黑糖浆就可以吃了
等做好了,好好地摆个盘,吃着你自己做的水信玄饼,喝着味道香甜的樱花茶,看着窗外簌簌落下的樱花,呐,人生也不过如此吧。
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