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肥料质量安全与维权第二集

花匠小妙招
2024-08-10 00:25

　　关注“三农”、贴近“三农”、服务“三农”，这里是中央农业广播电视学校《致富快车》

　　主持人：听众朋友们，大家好！我是关常。

　　俗话说，人误地一时，地误人一季。农业生产具有很强的季节性，一旦使用了假化肥、假农药、假种子，一季的庄稼就要受到影响，严重的甚至会颗粒无收。

　　现在又到春天了，又到了化肥旺销的季节。花花绿绿的包装,良莠不齐的质量，真假难辨的含量，着实让人雾里看花。

　　下面我们就来为听众朋友们介绍真假化肥的简易辨别方法。

　　【小间奏】

　　首先来为大家介绍氮肥类化肥的真假识别

　　氮肥类化肥有尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵等，农民朋友购买时主要是以尿素、碳酸氢铵为主，尿素、碳酸氢铵假冒伪劣的份额不大，但市场上也有少量存在，购买时可按以下方法辨别：

　　先来说尿素的真假识别：

　　1、看：真尿素一般是粒径为2-3毫米的均匀白色半透明颗粒，也有一些呈淡黄色。劣质尿素一般颗粒不均匀，半粒多，颜色发白，但透明度不好；

　　2、溶：真尿素能迅速溶解于水中,溶解时尿素吸收热量使水温降低,手摸有冰凉感,20℃时1公斤水能溶解1公斤尿素,溶解后无杂质。劣质尿素或假尿素溶解情况均不同于真尿素；

　　3、闻：在火炉上烧红一铁片，取少量尿素放在铁片上，尿素能快速熔化，冒出白烟，能够闻到氨臭味，同时取一玻璃片放置于白烟之上，玻璃片上出现一层白色结晶物。假尿素没有白色结晶物；

　　4、试：取少量尿素放入瓷碗中，加入水和石灰后搅拌或研磨，没有氨味冒出，如果没有石灰，可加入碱面或洗衣粉，逐渐加热并搅拌，加热过程中也没有氨味冒出，如果此过程有氨味冒出，则说明此尿素是其他氮肥冒充，质量值得怀疑。

　　在此值得一提的是，现在市场上有很多其他尿素新品种，产品名称为：XX尿素、含X尿素、尿素XX等，尿素二字标识很大，其他字体很小，含量标识为：总含量46%，氮（N）≥30%（或其他含量），有机质（或其他元素）≥16%（或其他含量），这些企业利用企业标准生产，产品符合企业标准，但销售价格一般等于甚至高于尿素价格，让农民群众花46个氮含量的钱，买到的是30个氮（或更少）含量的产品，有蒙混和欺骗农民之嫌疑。

　　再说说说碳酸氢铵，碳酸氢铵的真假辨别方法有下面几种：

　　1、看：碳酸氢铵一般是白色细粒状结晶，个别加工成大粒状。

　　2、溶：碳酸氢铵极易溶解于水，溶解后没有杂质。

　　3、闻：碳酸氢铵接触空气容易分解成氨气、二氧化碳气和水，所以有刺鼻氨臭味。

　　4、试：在火炉上烧红一铁片，取少量碳酸氢铵放在铁片上，碳酸氢铵能快速分解，冒出白烟，能够闻到强烈氨臭味，同时取一玻璃片放置于白烟之上，玻璃片上不会出现白色结晶物。根据以上特点可以辨别出碳酸氢铵的真假。

　　【电台间奏】

　　主持人：在刚才的节目时间里，我们介绍了氮肥类化肥的真假识别方法，主要是有四种方法，分别是看、溶、闻、试。接下来我们通过一个片花再来了解一下磷肥类化肥的真假识别。

　　首先来说过磷酸钙，辨别方法有下面几种：

　　1、看：过磷酸钙多为灰白色或深灰色粉状肥料，也有少量块状和加工成颗粒状的。将少量过磷酸钙放入手掌，面对阳光，没有闪闪发光的金属光泽。

　　2、闻：过磷酸钙开袋后有浓重酸味。

　　3、溶：将过磷酸钙放入水中，搅拌或摇动后，过磷酸钙量减少，部分溶于水但不全溶。

　　在此还要一提的是，现在市场上有很多其他所谓磷肥新品种，产品名称为：XX磷肥、过硫酸钙、过磷钙镁、硫磷酸钙等等，这些企业利用企业标准生产，企业标准一般备案为土壤调理剂，产品磷含量一般低于过磷酸钙中磷含量，销售价格一般等于或低于过磷酸钙价格，利用农民朋友不会辨别或贪图便宜的心理坑农害农。此类肥料放入手掌，面对阳光，一般会有闪闪发光的金属光泽，并且溶解度极差。

　　再来说说重过磷酸钙，重过磷酸钙一般为灰白色粉末或颗粒，其溶解度较好，能全部或大部分溶解于水中。

　　【诚信片花】

　　3.主持人：下面我们继续来为听众朋友们介绍真假化肥的简易辨别方法，来关注一下钾肥类化肥的真假识别。

　　钾肥类化肥，首先来看看氯化钾的真假识别方法：

　　1.看：氯化钾为粉状结晶体或不规则大颗粒，粉状颜色一般为白色，也有部分红色或红白杂色。大颗粒状一般为红色。真氯化钾包装标示为氧化钾（K2O）含量50%以上，而劣质氯化钾有的标示为氯化钾（KCL）含量50%以上，蒙混农民。

　　2.溶：氯化钾易溶解于水，溶解后溶液颜色为无色（要和白色区分开来），个别有极少量残渣。市场检查中发现有纯假氯化钾，外观与真氯化钾难以辨别，但溶解后呈白色浑浊溶液，杂质多。

　　正品红钾溶解后出现一层红色油性膜，膜下为无色，假红钾溶解后溶液呈整体红色，是造假时另外着色所致。现在市场上出现用白钾着色后挤压成进口红钾模样的，该产品虽然含钾，但含量可靠度及稳定性不好。

　　3.烧：将氯化钾放在烧红的木碳或铁片上，真氯化钾不燃烧、不熔解，并伴随有“噼啪”爆裂声。假钾肥遇火熔化，没有“噼啪”的爆裂声。

　　再来说说硫酸钾的真假识别方法：

　　1.看：硫酸钾一般为白色结晶体，含有少量杂质时呈淡黄色或灰白色；

　　2.溶：硫酸钾易溶解于水，溶解后溶液颜色为无色（要和白色区分开来），农用硫酸钾一般含有有极少量残渣，溶解不很彻底；市场上有用氯化钾加入填充料冒充硫酸钾的，但水溶液一般不呈无色，颜色发白或发浑。

　　3.烧：将硫酸钾放在烧红的木碳或铁片上，真氯化钾不燃烧、不熔解，并伴随有“噼啪”爆裂声。

　　【诚信片花】

　　主持人：下面我们继续来为听众朋友们介绍真假化肥的简易辨别方法，来关注一下复合（混）类化肥的真假识别

　　首先来说说磷酸二铵。

　　磷酸二铵属二元复合肥，市场检查中，假冒伪劣磷酸二铵大量存在，其形式主要有：

　　1.利用国产磷酸二铵倒换进口磷酸二铵包装进行销售，属假冒不伪劣型。

　　2.用正品磷酸二铵掺入30～50%假磷酸二铵，农民朋友购买施用后有一定效果，对作物危害不很明显。

　　3.利用纯假物料冒充正品磷酸二铵。

　　假磷酸二铵的造假水平很高，颗粒外观比正品磷酸二铵还要美观，加热冒油，见火燃烧，如果和正品磷酸二铵放在一起让农民朋友选择，大多数农民朋友会选择假磷酸二铵而不去选择正品磷酸二铵。所以，在购买时可通过下列方法鉴别：

　　1.看：如果磷酸二铵外观油性明显，有的包装袋外就渗出油类，磷酸二铵值得怀疑；

　　2.闻：如果开袋后有浓重的油味，磷酸二铵质量不可靠；

　　3.试：取少量肥料和少量小颗粒尿素混合，短时间内尿素融化的，磷酸二铵为假，尿素不融化的，有一半可能为真品，继续取少量肥料放在木碳火上或铁片上加热，肥料立即熔化，有气泡产生，呈沸腾状，真的有少量氨味产生，假的有时也能熔化和气泡产生，也呈沸腾状但没有氨味产生。也可将少量肥料放入碗中，加少量水和碱面（或洗衣粉、石灰）搅拌，正品有氨味产生。

　　再来看看其他复合（混）类：

　　市场检查时发现，假冒伪劣复合（混）肥主要有以下三类：

　　1.假冒不伪劣型：

　　此类化肥主要是利用不知名品牌的合格产品倒换包装，冒充知名品牌，利用农民朋友只认名牌的心理，增加销售量。

　　2.假冒伪劣型：

　　主要是利用不合格产品倒换包装，冒充知名品牌的合格产品，其养分含量一般是包装标示含量的0%--60%。

　　3.伪劣型：

　　主要是没有冒充别人品牌，属于本企业产品，但是产品质量不合格。

　　【小间奏】

　　对于三元素复合类肥料，没有很好的简易方法识别，建议购买时注意以下方面：

　　1.看包装标示：

　　根据《肥料标识内容和要求》中相关规定，复混肥料（复合肥料）应标明氮、五氧化二磷、氧化钾总养分的百分含量，不得将其他元素或化合物计入总养分；应以配合式分别标明总氮、五氧化二磷、氧化钾的百分含量。二元肥料应在不含单养分的位置标以“0”，如果加入中量元素、微量元素，不在包装容器和质量证明书上标明；产品名称不允许添加带有不实、夸大性质的词语，如“高效”、“肥王”、“全元素肥料”等；应标明经依法登记注册并能承担产品质量责任的生产者或经销者名称、地址。凡不符合上述规定的，均有欺骗蒙混消费者之嫌。

　　2.不要迷信名牌：

　　其一，名牌不全是农民朋友施用后效果好得出来的，有一部分是靠铺天盖地的广告宣传来的，其高额的宣传费用导致了名牌产品价格偏高。

　　其二，因为名牌产品销售量大，即使该企业不造假，但是名牌产品却是造假者的首选，购买名牌产品大大增加了农民朋友购假用假的机率。

　　3.掺混型复混肥料辨别：

　　可将尿素、二铵、钾肥区分开后，用前面介绍的单质肥料的辨别方法进行识别。

　　4.尽量到信誉可靠的正规部门购买：

　　购买时一定索要购肥发票，使用时注意保留包装及部分肥料样品，一旦发生纠纷便于追溯。不要购买走村串巷、卖了就走的肥料，一旦出现质量问题，难以保证权益。

　　5.不要再信可燃性：

　　很多农民群众以肥料的可燃性辨别肥料的真假，认为肥料可燃就好，这一观点必须改变。可燃性好的肥料，养分含量不一定高。（如假二铵，其可燃性比真品还好）

　　6.价格辨别：

　　价格离奇的肥料不要购买，价格过高（比一般同含量肥料高很多），可能物不所值，价格过低，质量难以保证。

　　掌握以上方法，可大体分辨出肥料真假，对于用以上方法仍不能确定的肥料，最好到当地农业或质监部门化验或咨询。

　　【电台间奏】

　　主持人：在刚才的节目时间里，我们为听众朋友们介绍了真假化肥的简易辨别方法。在这里呢，我还要给广大的农民朋友们提个醒，购买化肥时应当选择知名品牌，买肥种田是一年大计，切忌为贪图便宜而买杂牌或假冒伪劣化肥。要注意选择正规的销售渠道去购买，选择信誉好、实力强、口碑佳的大经销商，切忌购买无照流动商贩的廉价化肥。购买肥料的时候要注意保留好发票，在纠纷发生时能够有依据。购肥料数量大时，也要注意保留适当的肥料样品和包装袋。如果发现生产、销售或者使用肥料后出现异常情况，可以向质量技术监督部门投诉。

　　好了，关于真假化肥的识别就为您介绍到这里。接下来我们来说说春耕备肥。俗话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，这庄稼能丰收，肥料可是起了大作用。那这肥料到底应该怎么选？怎么用呢？下面就请中国农业大学继续教育学院王建宇老师为大家做介绍。王老师，您好！

　　专家：主持人好，听众朋友大家好！

　　主持人：我们先来介绍一些常用、基本的肥料。先说说氮肥，首先请王老师来介绍一下氮肥我们应该怎么选择呢？

　　专家：氮肥品种很多,根据化合物形态可分为铵态氮肥、硝态氮肥和酰胺态氮肥。铵态氮肥包括碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵、氨水、液氨等。硝态氮肥包括硝酸铵、硝酸钠、硝酸钙等。酰胺态氮肥包括尿素、氰氨化钙(石灰氮)。为了提高氮肥的施用效果,科学选择氮肥品种是十分重要的。一般来说，马铃薯等碳水化合物含量高的作物，适宜施用铵态氮肥；小麦、玉米等禾谷类作物施用铵态氮、硝态氮同样有效，但在多雨地区，为防止氮素淋失，仍以施用铵态氮肥为宜；稻田宜选用尿素，氯化铵效果较好，而不宜选用硫酸铵及硝态氮肥。因为硫酸根在水田中易还原为硫化氢，使稻根发黑甚至腐烂，硝酸根在水田中易随水淋失及发生反硝化作用造成氮的损失；麻类作物宜选用氯化铵，因氨离子可增加纤维的韧性和拉力，但在忌氯作物上如烟草、葡萄等不宜用氯化铵；烟草以硝态氮和铵态氮配合效果好，硝态氮可提高烟草的燃烧性，而铵态氮能促进烟叶内芳香族挥发油的形成，增加烟草的香味，因此，两种形态的氮肥配合施用可提高其品质；硫酸铵施用在缺硫的土壤上，有助于改善作物硫素营养。

　　主持人：氮肥我们很常见，比如尿素。它的作用很多，但是就像刚才王老师提到的，有些时候是不能用的，希望农民朋友在使用的过程中引起注意。说完氮肥，下面我们再来说说钾肥。钾肥为什么有红色或白色？同一厂家的产品也往往是一年一个颜色，那是不是假化肥呢？

　　专家：钾肥的主要作用是提高农产品品质和作物的抗逆性。市场上销售的钾肥有红色，也有白色，有效成分均为氯化钾。氯化钾的颜色都是白色的，只有在不纯的情况下或者人工添加某种物质之后，才能表现出有颜色，人工添加的一些物质可以降低钾的结块性，对土壤和作物均无害，可以被土壤微生物分解，红、白两种钾肥的有效含量是相同的，没有肥效高低之说，没有真假之说。

　　主持人：在刚才的节目时间里，王老师介绍了氮肥和钾肥的使用，接下来我们再来介绍一些复混肥的选择和使用。

　　专家：复混（合）肥含有多种营养成分，比施用单质肥料增产效果显著，而且，浓度高，用量少，搬运方便，很受农民欢迎。但是多数农民并不知道，他们即使购买了合格的复混（合）肥，也可能会因选择不当或施用不当而导致作物减产。因此，在春耕备肥关键时期，农民购买复合肥时，要注意以下几点：

　　一是依据当地的土壤特性选购适合的复合肥。对于地处北方偏碱性石灰性土壤，一般应选购酸性或中性复合肥；对南方酸性土壤就应选用碱性或中性复合肥；对于有机质含量偏低的土壤，可配合增施有机复合肥或有机—无机复合肥。

　　二是依据所种作物选购复合肥。对于大田作物来讲，一般应选用氮磷钾三元复合肥；对蔬菜、果树等经济作物特别是块根作物因需钾较多，应选用含钾较高的氮磷钾三元复合肥；对忌氯作物如葡萄、马铃薯、烟草、甜菜等不宜施用以氯化钾、氯化铵为原料生产的氯离子含量高的复合肥，选用硫酸钾复合肥较为适宜。

　　三是依据肥料性质选购复合肥。国家标准GB15063—2009规定，复混肥（复合肥）有效养分含量分为高中低三种：高浓度氮磷钾含量 ≥40％，中浓度氮磷钾含量≥30％，低浓度氮磷钾含量≥25％，不包括微量元素和中量元素；水溶性磷含量分别≥60％、≥50％、≥40％。养分含量不同，施用的数量和技术要求也就有区别。

　　四是依据施肥方式选购复合肥。为提高复合肥的肥效，不同施肥方式应选用不同剂型的复合肥。如做基肥时，要选购颗粒状复合肥，或选购含有缓控释肥的复合肥，肥效长，有利提高氮素的利用率。做追肥时要选择水溶性强的速效肥料。腐植酸类复合肥一般基施的效果要优于追施效果。

　　五是依据平衡施肥的原理选购复合肥。近年来，全国大部分县区都开展了测土配方施肥工作，农民朋友购肥时要多与土肥站联系，了解土壤特性和作物需肥规律，依据平衡施肥原则，按照测土结果合理配方，缺什么补什么，缺多少补多少，实现作物营养元素的平衡供给。

　　主持人：除了以上介绍的这里肥料，绿肥应该是农业生产中一项非常重要的有机肥源了。最近，就有听众朋友农问，这个绿肥有地方买吗？我们先来了解一下什么是绿肥，王老师来给介绍一下。

　　专家：好的，其实绿肥一般很少买卖，农民朋友可以自行种植绿肥，种植绿肥应注意以下几个问题：

　　一、选择绿肥品种应注意它的特性。首先要注意绿肥作物的生长期和抗逆能力，以及对土壤条件的要求。例如，豆科绿肥作物的根瘤菌适宜在中性左右的酸碱度环境下生长活动，当土壤pH值在4.0～4.4时，紫云英根部的根瘤菌就会死亡。

　　二、要开好排灌沟。多数绿肥作物怕涝，民间有“种绿肥不怕不得收，只怕懒人不开沟。”一般要做到水多时能排，干旱时能灌。

　　三、注意适时播种。

　　四、种绿肥作物也要施一定的肥料。虽然绿肥作物吸收养分的能力较强，但它也是作物，生长发育仍然需要一定的养分，缺肥产量就不高。就以豆科绿肥作物来说，虽然它能固定空气中的氮素，但在生长初期和生长旺盛期也需要一定的氮素养分，如果此时能适当离些氮肥，就会获得良好效果；

　　五、注意做好绿肥作物留种工作。种子是基础，所以要加强良种选育和繁殖的工作。

　　主持人：现在我国农业进入高产、优质、高效、生态、安全阶段，肥料和食品安全可以说有这千丝万缕的关系，一些新型肥料，包括一些更环保、更低毒的肥料也就应运而生了。请王老师来介绍一下，现在应用比较多的新型肥都有哪些呢？

　　专家：目前的新型肥料只要包括水溶肥料、海藻肥、微生物肥料。

　　主持人：现在新型肥料越来越多，可能这几种肥料有一部分农民朋友都没听说过，或者听说过也见过就是不知该如何选择和使用，那还是请王老师我们介绍一下新型肥料—水溶肥料应该怎么选购。

　　专家：水溶肥料：经水溶或稀释，用于滴灌喷施、叶面喷施、无土栽培、浸种蘸根等用途的液体或固体肥料。包括大量元素水溶肥料（中量元素型、微量元素型），有机水溶肥料，含氨基酸水溶肥料，含腐植酸水溶肥料。

　　水溶性肥料是一种可以完全溶于水的多元复合肥料，它能迅速地溶解于水中，更容易被作物吸收，而且其吸收利用率相对较高，更为关键的是它可以应用于喷滴灌等设施农业，实现水肥一体化，达到省水省肥省工的效能。

　　购买水溶肥料，首先包装一定要看仔细，看包装袋上大量元素与微量元素养分的含量，依据大量元素水溶肥料标准，氮、磷、钾三元素单一养分含量不能低于6%，三者之和不能低于50%，若在包装袋上看到大量元素中某一元素标注不足6%的，或三元素总和不足50%的，说明此类产品是不合格的。微量元素含量指铜、铁、锰、锌、硼、钼元素含量之和，产品应至少包含两种微量元素，含量不低于0.1%的单一微量元素均应计入微量元素含量中，但微量元素总含量不能低于0.5%。

　　二是看包装袋上各种具体养分的标注，高品质大量元素水溶肥料对保证成分（包括大量元素和微量元素）标识非常清楚，而且都是单一标注，这样养分含量明确,老百姓用着才放心。非正规厂家养分含量一般会用几种元素含量总和＞百分之几这样的字样出现。若这样标注，说明产品不正规。

　　三是看产品配方和登记作物，大量元素水溶肥料是一种配方肥料，高品质的水溶肥料一般都有好几个配方，从苗期到采收都能找到适宜的配方使用，若包装上明确写着是某某作物的专用肥，一两个配方打天下，此类做法是不正规的。正规的肥料登记作物是某一种或几种作物，对于没有登记的作物需要有各地使用经验说明。

　　四要看有无产品执行标准、产品通用名称和肥料登记证号。这里需要说明的是，我们通常说的全水溶性肥料，实际上它的产品通用名称是大量元素水溶肥料，通用的执行标准是NY1107-2010，如果包装上出现的不是这个标准的，说明不是全水溶性肥料。记者发现不少全水溶性肥料包装上标注的是以GB开头的，说明此类产品不合格。另外，还要看其是否有肥料登记证号，如果菜农对产品有怀疑，可以在网上查其肥料登记证号，合格的大量元素水溶肥料，肥料登记证号和生产厂家都能查到，若查不到，说明该产品是不合格的。

　　五要看有无防伪标志。一般正规厂家生产的全水溶性肥料，在包装袋上都有防伪标识，它是肥料的"身份证"，每包肥料上的防伪标识都是不一样的，刮开后在网上或打电话输入数字后便可知肥料的真假。

　　六要看包装袋上是否标注重金属含量。正规厂家生产的大量元素水溶肥料重金属离子含量都是低于国家标准的，并且有明显的标注。若肥料包装袋上没有标注重金属含量的，请慎用。

　　七看溶解：可将肥料拿到水中溶解。高品质的全水溶性肥料在水中溶解迅速，溶液澄清且无残渣及沉淀物，若肥料在水中不能完全溶解，有残渣的话说明肥料质量不是很好。

　　八看肥料的颗粒。质量好的水溶肥料产品颗粒均匀，呈结晶状，若碰见颗粒大小不一的，尤其类似复合肥粒子的，最好不要购买。此外，可用火燃烧。若肥料用火燃烧后冒蓝紫色火焰，说明肥料质量较好。相反，若燃烧剧烈并冒红色火焰，肥料质量欠佳。

　　主持人：感谢王老师的讲解。在今天的节目时间里，王老师介绍一些常用、基本的肥料氮肥钾肥绿肥和新型肥料--水溶肥料等等，希望王老师介绍的这些知识能对您的春耕备耕有所帮助。

　　好，听众朋友们，又到了节目结束的时候了，感谢今天专家的精彩介绍，也感谢听众朋友您的收听。如果您对节目有什么意见或建议，需要了解节目相关资料、收听更多的节目，与我们在线交流互动，可以登录中国农村远程教育网、央广网。同时欢迎您关注“农广微教育”微信公众账号，每天与您分享更多精彩内容。我们的通讯地址是：北京市朝阳区麦子店街农业部北区24号楼，中央农业广播电视学校广播教育中心，邮政编码：100125。欢迎您继续收听中国之声其他的精彩节目。