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山核桃高效经营栽培技术

花匠小妙招
2024-11-24 19:50

山核桃高效经营栽培技术

发布日期：2024-11-20访问次数:3 信息来源：省林业局

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　　山核桃(Carya cathayensis Sarg.)属胡桃科山核桃属，是浙江最具区域优势的特色干果和木本油料树种之一。山核桃喜温暖湿润气候，幼年喜阴，成年属中性偏阴性树种，较耐寒，生长环境以年平均温度15℃—20℃，年平均降雨量1000—1800毫米，海拔200—700米的山地为宜。其生长发育需要充足的水分，夏季高温干旱影响果实发育，往往导致空瘪籽比例大幅度上升。山区建园应选择坡度较缓、土层深厚的山坡为宜，坡度过大会导致水土流失严重和人为经营时施肥、采收等管理困难。山核桃幼年喜阴怕日灼，结果后要求光照充足，因此，高山宜选阳坡造林，而低山以及丘陵宜选半阳坡造林。土层厚度要求80厘米以上，土质肥沃、疏松，有机质含量高(≥3%)，保水、透气性良好，以pH值5.5—7的微酸性至中性的砂壤土、壤土或轻黏土为宜。

技术要点

　　山核桃矮化、早实栽培：山核桃树体高大、童期长，矮化、早实技术应用对象主要为新造林或3—15年生幼林。

　　嫁接苗造林：采用湖南山核桃或薄壳山核桃砧木的山核桃良种嫁接苗造林，湖南山核桃砧嫁接苗耐旱、耐瘠薄性较强，薄壳山核桃砧嫁接苗耐酸、耐水能力较强。有条件的优先选用容器嫁接苗，具有造林成活率高、缓苗期短、生长快、适应性强等优点，能够提早3—5年进入结果期。结合园艺措施控制树体生长，能够实现树体矮化、幼年期缩短，因此生产上优先选用良种嫁接苗造林。

　　树形管理：山核桃树形管理以拉枝引导为主、修剪为辅。优良的树形是高产、稳产的关键，为此需要培养疏散分层形树形。主干高120—150厘米定干，保留3—4个方向分布均匀、枝间距30厘米以上的侧枝，选留直立向上的主枝作为主干延长枝。第三年对第一层主枝进行拉枝，并辅以摘心促发新枝；主干延长枝长至60—80厘米时摘心，再选留3—4个分布均匀的枝做第二层主枝，第5年拉枝培养第二层主枝，对第一层直立枝进行拉枝。重复上述操作，培养第三层主枝。如此重复，最终培养成具有明显主干、层次分明、高6—8米、三角状广卵形的树冠。

　　密度控制和树形管理：山核桃自然整枝能力强，成林密度大往往导致树体高大、树冠狭窄、结果面积小，因此，要加强成林密度控制。盛果期林分郁闭度一般在0.7—0.8，需要根据不同的树龄选择移栽或疏伐。10—20年生林分，对林内小树进行移栽；30年以上林分，按照去弱留强、去小留大的原则进行疏伐，适当增施肥料。将山核桃高产林分密度控制在12—15株/亩，林地郁闭度约0.7为宜。

　　施肥管理：山核桃大小年的主要原因是营养供应不足，实现高产、稳产，必须在关键期施好两次肥：第一次在5月下旬—6月中旬，坐果后至果实膨大期以速效肥为主；第二次在10月中下旬—11月上旬，以有机肥为主。施肥方式一般为沟施或穴施。沟施需在林中挖条状、环状或水平带状沟，施肥沟宽30—50厘米、深15—30厘米；穴施需在林地均匀挖穴，穴深15—30厘米，肥料施入后覆土。

　　水分管理：7月下旬—8月中旬为山核桃种仁充实的关键时期，而该时期往往为高温干旱季节，易出现水分缺失导致空瘪籽比率增加。现有山核桃林均为山地，水分管理困难，修建蓄水池、简易蓄水坑，结合根迹覆草保墒等形式进行水分管理。

　　人工辅助授粉：利用不同海拔高度散粉期的差异，采集储藏花粉进行人工授粉。在雄花开始散粉时，采集雄花序(薄壳山核桃亦可)，摊在避风向阳的硫酸纸上晾晒，傍晚收集花粉，使用硫酸纸包装，置于封口塑料袋中，存于冰箱备用。当雌花柱头呈鲜红色并出现黏液时授粉。晴朗天气时，将混合好的花粉用喷粉器喷洒，有条件的采用无人机授粉。

　　生态经营：山核桃生态经营措施主要包括禁用灭生性除草剂、工程措施和生物措施，应根据立地选择适宜的模式。立地较好、坡度15度以下、土层深厚肥沃、有机质含量较高的林地，宜采用林药复合经营模式发展林下经济。

　　以林下套种黄精为例，山核桃林药复合经营栽培技术主要操作要点如下：

　　林地清理：清理林下杂草、杂灌木以及过密植株，对山核桃进行落顶开心，控制阴坡郁闭度在0.7以内、阳坡郁闭度在0.8以内。

　　林地整地：针对坡度小于10度的林地，采用带状或条状整地，条带间保留1—2米的植被有助于水土保持，栽培畦高15—20厘米，栽培行距30—40厘米，株距20—25厘米；针对坡度大于等于10度小于25度的林地，种植密度应适当提高，挖定植穴栽植，株行距20—30厘米，株距20厘米，定植穴宽20—25厘米，深10—15厘米；坡度大于25度的林地，不进行套种。

　　林下种植：选用品种纯正的多花黄精乡土种源和3—4年生健壮、顶芽饱满、无病虫害危害、无机械损伤的籽播苗健壮根状茎，在10月下旬—11月或次年2—3月下旬种植。种植前根状茎拌草木灰或用1000倍代森锌锰杀菌剂浸泡2小时，在阴凉处晾干根状茎表面水分；每亩林地施商品有机肥1000—1500千克，钙镁磷肥20—30千克，按照体积比1∶2—3的比例加入表土拌匀。定植时根状茎放置在定植穴中央，种植深度4—6厘米，根茎顶芽向上，覆土3—5厘米。出苗前用稻草或砻糠覆盖2—4厘米，起到苗床保墒和防治杂草滋生的作用，腐烂后还能提高土壤的有机质含量。

　　林地管理：4—11月，根据杂草和土壤墒情及时中耕除草，中耕宜浅锄，避免伤到多花黄精根状茎。旱季及时浇水，雨季及时清沟排水。根据多花黄精和山核桃生长特性，4月中旬为山核桃萌芽展叶期和多花黄精齐苗期，6月下旬为山核桃果实膨大期和多花黄精养分积累期，这两个时期需结合中耕除草施追肥，追肥以硫酸钾型复合肥为主，每亩每次追肥硫酸钾型复合肥15—20千克。5—6月花蕾期需及时摘除花蕾，以促进根状茎的生长。8月上中旬每亩施硫酸钾型复合肥15—20千克和过磷酸钙15—20千克，促进根状茎膨大。

　　病虫害防治：遵循“预防为主，综合防治”的基本原则，严格按操作规程控制病虫危害，做好林地环境卫生。山核桃常见的虫害有20余种。危害严重的有山核桃蚜虫、山核桃花蕾蛆、咖啡木蠹蛾、天牛等蛀干害虫、刺蛾类食叶害虫；病害10余种。危害严重的有山核桃干腐病、根腐病、枝枯病和枯梢病。山核桃病虫害防治过程中，优先采用营林防治、物理防治、生物防治等绿色防控技术，但化学防治仍是主要的防治方法，一般选用高效低毒的药剂进行防治。

　　采收与加工：山核桃果实成熟期在9月上中旬，成熟时外果皮变为黄褐色、与果核易分离、部分果皮开裂，开始大量落果。采用山核桃自然落果张网采收，采收后用脱蒲机去除蒲壳后水选，水选后自然晒干或用烘干机烘干至含水量6%以下。