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[指南]西兰花栽培技巧

花匠小妙招
2024-11-24 21:22

西兰花栽培技术

西兰花(briccoli)又名青花菜、绿花菜、意大利芥蓝等是十字花科(cruciferae)芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物由甘蓝演化而来是花椰菜的原型植物早期将其归入花椰菜内

称木立花椰菜。西兰花食用品质和营养价值均超过了花椰菜每100克花球中除了水分外含蛋白质3.6克碳水化合物5.0克维生素C113毫克以及其它人体必需的矿物元素被列为五大保鲜蔬菜的首位。食用部分为带有花蕾的肥嫩花球炒煮后色泽鲜绿口味清爽脆嫩颇受市民欢迎。

西兰花原产欧洲南部的地中海沿岸地区在清朝光绪年间传入我国二十世纪70年代有较大发展。近年来上海发展很快以保鲜或速冻形式出口日本、美国或销往港澳地区上

海本地市场需求量也很大种植西兰花经济效益比较明显。物学性状一、株型

西兰花植株较高大直立叶披针形蓝绿色有蜡粉。叶缘波曲有缺刻叶柄基部叶腋处有浅槽背园形中肋粗使叶片挺立。叶数较多早熟品种21-23片中、晚熟品种可达24-26片。

西兰花茎基部细而木质化自下而上逐渐增粗节间伸长至抽薹时茎长达15-18厘米茎粗2-3厘米外皮绿色、蜡质光滑而坚硬主根不发达但侧根分枝多主要根系分布在20厘米表层土壤不耐干旱。

西兰花主轴形成球状主花球各叶腋在主花球收获后产生侧花球。花球包括肥嫩的主轴、肉质花梗及未充分发育的花蕾。复总状花序种子较饱满千粒重3.5-4.0克。二、生长发育

西兰花的生长发育过程经历发芽期幼苗期、莲座期、花球形成期和开花结子期。西兰花为绿体春化型蔬菜即一定要有相当大的植株体和一定低温才能通过春化阶段完成花芽分化进而形成花球。

西兰花春化需要的营养体和温度类型茎杆粗(mm)所需温度(℃)春化阶段天数早熟品种3.510-1720中熟品种105-1020晚熟品种1.52-530过早完成春化对花球形成不利。花球的产量是由花梗分枝数及花蕾数决定的。花梗、花蕾数既受遗传基因控制也受栽培条件影响。花球高度15-18厘米横切面直径可达15厘米重量300-500克。三、对环境条件的要求

1、温度西兰花喜温和冷凉气候不耐高温。种子发芽温度为10-35℃最适25℃。茎叶的生长适合凉爽气温白天15-25℃夜间18℃左右最好。幼苗期耐热耐寒性强中后期抗性变弱。花蕾发育适温为15-18℃25℃以上发育不良5℃以下生长缓慢只要不受寒害在低温下可以正常生长。花球膨大期遇28℃以上高温使花蕾转绿转黄提早松散。

2、日照西兰花属低温长日照蔬菜在生长发育过程中喜充足的光照否则会使花球瘦小品质降低。种子发芽具有喜光性在有光照条件下发芽良好。

3、水分西兰花喜较湿润的生长环境在茎叶旺盛生长期和花球形成期对水需求很大缺水会导致叶片狭小生长不良但雨水过多排水不及时产生涝渍也影响产量和品质。育苗时如湿度过大会使苗高脚、细弱滋生病害。