首页 > 分享 > 中元节的传统美食及文化内涵.docx

中元节的传统美食及文化内涵.docx

花匠小妙招
2024-11-24 22:13

1、中元节的传统美食及文化内涵中元节，俗称鬼节、施孤、七月半，佛教称为盂兰盆节。与除夕、清明节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节，也是流行于汉字文化圈诸国的传统文化节日。下面是我为大家整理的中元节的传统美食及文化内涵，盼望能对大家有所关心。中元节的传统美食 1、吃濑粉在中元节那天，东莞有吃濑粉的习俗，而且几乎在整个东莞都通用。当然，不同片区，吃濑粉的方法还是有所不同的。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长期久，多福多寿。东莞最出名是烧鹅濑。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加很多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉

2、面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。 2、蒸面羊旧京及华北地区的农村，民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传奇此风俗与沉香劈山救母的传奇有关。沉香劈山救母后，要追杀虐待其母的舅舅二郎神，二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊，据说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音，以重结两家之好。从今民间留下了舅舅送活羊的习俗，后来渐渐演化为送一对面羊。这一民俗的另一说法是，母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊，当然还要蒸熟，而且羊头还要缠挂上红布条。娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家，由新姑爷动手切开面羊，并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中，这块“面羊肉”等到其次年的七

3、月十五送来新面羊时才能取下来。这其中的讲究是“陈羊见新羊，年年有余粮。”新姑爷切完羊后，要吃羊头，出嫁的闺女则吃羊脚，其他的分送男方长辈邻里，以表和和美美，共享喜庆吉利。 3、吃花馍七月十五节前，民间妇女盛行面塑活动，晋北地区最烈。一家蒸花馍，四邻来帮忙。首先依据家庭实有人数，给每个人先捏一个大花馍。送给小辈的花馍要捏成平型，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，盼望小辈不要遗忘父母的哺育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙满堂，福寿双全;送给平辈的花馍，要捏成鱼型，称为面鱼，意喻连年有余。 4、吃鸭农历七月十五中元节这天，全国许多地方都会选择吃鸭子。为什么呢?原来“鸭”就是“压

4、”，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。况且鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(也许怕积下恶怨，不愿回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。东莞人一般会吃莲藕煲鸭。中元节吃鸭是由于传奇去世的祖先会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有船过不了。于是，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。 5、吃扁食在江苏省的东县乡，许多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。现在也有人把扁食叫做饺子，其实扁食和饺子大不相同。扁食和饺子的区分，首先在皮，其次在馅。以皮而论，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透。饺子馅少，小到只

5、有大拇指那么点，因此饺子的个头也比较小，一碗饺子虽说也有十多个，但在碗中却只占到三分之一，其余全是汤，并且饺子的馅较为单一，多为猪肉加些素菜和调料。而扁食就大不一样了，不仅肉类、菜类均可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅，且特殊讲究搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。 6、吃“饺饼” 在浙江省台州市的天台，中元节他们会吃“饺饼”，一种类似于春卷的食物。相传，饺饼筒是济公所留下来的：济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下很多菜，觉得很铺张，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了众僧的宠爱，便流传至民间。制作饺饼筒，要先将馅炒好放在一边备用。常见的馅有猪肉、猪

6、肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、海带、鱼干等。再将事先预备好的面粉往“鏊”上糊，糊成一张薄薄圆形的皮(糊拉汰皮)。最终将食材按挨次裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否则就不好看了。饺饼筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，始终要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮。中元节的文化内涵中元节的各种习俗都蕴含着无比丰富的文化内容，把我国的本土文化，文化孝思和原始宗教信仰体现得淋漓尽致。 1、中元节是传统孝文化的在线孝，是中国的传统美德，孝文化，是中国的一个传统文化。“孝文化是指中国文化与中国孝意识、孝行为的内容与方式，及其历史过程，政治性归结和广泛的社会性行为衍伸的总和

7、。”孝在中国文化中的内涵，我们不能仅仅从一种伦理观念与规范方面来理解，它可以说是包含了诸种意识形式的精神现象，包含着宗教的、哲学的、政治的、法律的、教育的、民俗的、艺术的等诸多文化意蕴。孝之起源应当是在周代， “直到周初，祀祖才算是真正具有孝道之教化的意义。”人们中元节祭祀祖先正是遵从了中国传统文化，孝。 2、中元节是祖先崇拜的载体自古以来，中国都未形成一套完整的宗教信仰文化体系。先民的宗教信仰是简单的，有时甚至是冲突的。当今有的学者把儒、释、道视为旧时中国的宗教，但这种观点在学术界仍有异议。我们的祖先对于宗教的选择有一个明显的特点，即于我用者，拿来便用。原始宗教(包括自然崇拜、鬼魂崇拜、生

8、殖崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜等)、佛教、道教和儒家思想等都曾占据过先祖门的意识空间。但他们却不会一代接一代的执着于某一种思想系统，只是认为某种思想在于其有益时才会去理睬它。祖先崇拜的内容是神奇而丰富的，我们可以用“慎终追远”四个字来概括祖先崇拜的内容，“慎终指根据肯定的礼仪来办理上辈的丧葬;追远指按时祭祀和悼念远祖，以示不忘根本。” 3、中元节是中国鬼魂观念的连续鬼魂观念是人类最早的宗教观念之一，是人类对自身生命的神奇化理解。古时人类认为，人是灵与肉的组合体，灵与肉是相分别的，灵魂依附于肉体，人死了，但魂不灭。灵魂无形的永驻人间，它在生时表现为灵魂，死后成为鬼魂。但鬼魂究竟是属于精神范畴，是看

9、不见摸不着的东西，人们能够接触和加以安置的只是其依附体失去生命的肉体，而且，古今的人们都认为“鬼魂关怀自己的尸体，并且栖息、徘徊在墓地四周，所以鬼魂崇拜主要体现在掩埋和祭祀死人的仪式上，以某种丧葬礼俗寄予生者的哀思和心愿”。中元节上坟禁忌 1、孕妇避开扫墓孕妇最好避开中元节的扫墓活动，这不仅仅是阴气重的影响。从别的方面来说，中元节季节是特别拥挤的，为了胎儿的安全，并不建议孕妇去参与，再者扫墓的气象和周边的环境均不利孕妇的健康。此外是女性有例假，也要避开此类活动。 2、不行在墓地照相大家扫墓的目都是为了祭祀祖宗，而非玩乐。举头三尺有神明，大家扫墓的时候，最好心怀敬意，用心谨慎，千万不要在墓

10、地合影，甚至随便的照相，否则引来了不好气场，就有阴阳失衡的可能，会损害个人的运势。 3、忌穿大红大紫中元节是不能穿的大红大紫去上坟的，信任大家也不会穿这样的衣服去参与此类活动的。不过总有人会疏忽大意，在佩戴或是内衣上不经意使用了红色。当然本命年是例外，内衣可穿红色。 4、外人不要参加他人的扫墓中元节的时候作为外人的身份去参加扫墓是比较忌讳的，简单招致不必要的麻烦。究竟不是一家人，各自加持的气运也不同，可能会造成气场的紊乱，导致不协调而走霉运。 5、身体不佳，时运不济者避开扫墓一个身体正处于生病状态，或是虚弱状态的，或者最近运气不佳，诸事不顺的人最好不要去参与扫墓活动，由于此类人正处于总体

11、运势低迷的状态，极易招致晦气，说的难听点就是邪灵上身，由于阴晦之物最喜气运低迷的人，这种人缺乏人气，简单侵害。 6、坟头长草必需修整坟墓上长植物的，必需要清除，万万不行使其长出气候。这一点最重要不过，要知道，所谓扫墓，就是让你清扫不利于墓地的东西，坟头的草木会对家族的成员造成损害，包括了气运和健康，都是大大不利的。 7、发不遮额忌买鞋事实上，中元节节也算是鬼节，当然在发型上是需要留意的，尤其头发不能遮住额头，额头是人身体的神灯所在，是不行盖住的。同时鞋子也不要在当天购买，由于鞋同邪，有点常识的伴侣大多不会在这天购买鞋子的，以免不吉利。 8、忌嬉骂，非议先人扫墓完毕后，有人带着孩子去的，可能刚开头还算肃穆，一结束就开头打打闹闹，嘻嘻哈哈了。这是要留意的，要知道坟地究竟是阴灵沉睡之所，嬉笑怒骂会滋扰阴灵，是大不敬，可能会招致报复，非议先人就更不行取了，假如你路过他人的墓地，对逝者品头论足即是亵渎的行为，届时麻烦上身就怪不得谁了。中元节的传统美食及文化内涵 7