它是天然“抗衰剂”，常食排毒养颜抗衰老，皮肤白嫩显年轻
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
西兰花蛤蜊粥的做法步骤
1.糯米洗净，浸泡30分钟，蛤蜊漂净，西兰花洗净，切小朵。
2.取砂锅，放入适量水，放入糯米，大火煮开，小火煮30分钟.
3.锅里放油，放下姜丝，西兰花煸炒。
4.待西兰花有些转色，放下蛤蜊。
5.加料酒，盐炒匀，盛出。
6.把西兰花放入砂锅，小火煮5分钟。
7.加盐，胡椒粉，鸡精调味即可。
小贴士
1.煮粥时加些油，粥更香。
2.常常搅拌一下，防止粘锅。1.煮粥时加些油，粥更香。
2.常常搅拌一下，防止粘锅。
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