冬天兰花为什么要控制水分？从这两组温度可以看出，差别真的很大
为什么兰花冬天要控水？
养兰花的朋友可能都听过一句话：冬不湿。可为什么要冬不湿呢？有些人可能会简单地认为，冬不湿是为了防止盆土结冰，却不知道冬天给兰花控制水分，对于兰花的生长有什么利处。
冬天兰花不是休眠吗？为什么又说冬不湿会对兰花生长有利处呢？我先从兰花的生长特征简单地说一下，冬天兰根在低温下是不活跃的，包括根系的兰根菌，都是在一种潜伏休眠的状态。一般认为兰株在10度以下活跃度会大降，而在15度左右时，兰根是有活动积极性的。
同样环境下的大温差
下面这张图片是我今天上午（2019-11-22）拍摄的，用的是电子显示的温度湿度计。显示屏上行的数值是环境温度，下行是温度探头入水的温度。表上显示两种温度差5.5度左右，这是上午10点半时测量的，在中午的时候两种温度差距近9度。
这盆水是一直放在室外的，可以这样理解，如果兰花盆的植料很湿的话，那么盆土温度就会接近水温，而盆土如果偏干，就会更接近环境温度。
上面说过，兰株的生长活跃性大概以10度为临界点，即使在冬天，如果我们控制好水分，兰株也是有可能在工作的。
兰花是上下贯通的植物（其实大多数植物包括动物都一样），叶片的呼吸与根系的活跃如果能相互配合，那么兰株必定是更健康。即使在冬天，叶片受到阳光的照射也会进行光合作用，如果此时有根系的配合，那么养分的积累也会更多。在兰株放缓生长而减少消耗养分时，这些剩余的养分就会累积在兰株和芦头中，为来年的开花和发苗打下坚实的基础。
当然图片是11月22日拍摄的，这时的水温还不是很低，这样的状况如果发生在12月中下旬，可能水温只有4度左右了，那么湿透的盆土温度也会降到那样低。
控水会影响春化吗？
看到这里有些朋友会反问了：不是说春兰蕙兰需要低温春化吗？
确实是需要低温春化，但我们参考野生兰花就知道，即便是低温也是有一定宽度的，例如1---10度或者更大一些的温差。但不要忘了冬天野生兰花所在的位置，在阳光下温度并不低，特别是一些无风的晴天，环境温度可能达到15度以上。兰株并不是一直处于低温中的，真正小温差的低温天气一年估计也不会超过20天。
而野生兰花的根系与家养兰不同，它是横生侧长的，入土层并不深，上面是落叶覆盖。在寒冷的时候落叶形成的空气层可以保温，在有阳光的时候又可以迅速地将温度接近环境温度。这也是野生兰花在冬天，即使遇到冰雪天气也不会冻死的秘诀，因为它的兰根处是不会结冰的。
而家养兰花多用深盆高盆，兰根的呼吸本就不如野生兰花，如果冬天盆土过湿的话，温度是很难快速恢复到环境温度的。有兴趣的朋友可以在冬天测试一下，在中午的时候将温度计探头插入盆土中心，测一下盆土中的温度与环境温度的差距有多大。
四季不同的湿度
那么，怎样控制水分才好呢？我选了一些长势比较好的兰花作为样本，在春夏秋冬做了不同的测试，目的就是为了得到盆土湿度的最佳数据。当然这个实验的前提是，植料必须是透气和沥水的，也就是说盆土湿度就算大一些，但是绝对不会有积水，不会影响兰根的透气性。
一、春天（2月至5月），这段时间是兰花开花与萌新芽点的阶段，对于水分的要求开始增加。盆土湿度在45%左右比较合适，如果太干的话可能会影响开花与萌芽。其实参考野生兰花的环境也可以知道，春天雨水后不论是土壤湿度或是环境湿度都在加大。
二、夏天（5月至8月），兰苗的生长旺季，之前有些兰花理论书上说夏天兰花会休眠，我的实验中没有发现这样的案例。有兴趣的朋友可以参考我在夏天的一篇文章，用插竹签记录兰苗在夏天的生长过程。这时兰株需水量在四季中是最大的，这与冬天控水有相似的功效，冬天控水是为了让兰根更接近环境温度，而夏天增湿则是让兰根温度更低于环境温度，此季的盆土湿度可以达到50%甚至更高。
三、秋天（8月到11月），兰花从长苗的营养生长转向孕蕾生殖生长，此时水分的控制主要针对限制萌芽。因为湿润的环境中，兰花芦头更容易分蘖叶芽，叶芽相对花芽来说更霸道，它会毫不留情地争夺养分，导致花苞刚刚萌出就因为养分供应不足而消苞。秋天的盆土湿度在35--40%之间，就足以维持兰株的生长所需了。
四、冬天（11月到2月），这是控水的关键季节，盆土湿度控制在30%以下就足够了，至于原因上面已经说得很清楚。
如何知道兰花盆土的湿度呢？每个人养兰所用的植料一般都是固定的，取你最常用的植料晒干，以6斤植料喷4斤水，所达到的湿度标准就是40%。
当然，上面所说的水分控制仅仅是指盆土湿度，兰花生长所依赖的环境湿度可不能少。我一直在养兰区域测试环境湿度，也曾在野外跟踪测试过野生兰花的环境湿度，很少有低于50%的情况。
除非是在干旱很长时间后的中午，可能环境湿度会低于50%。比较适合兰花生长的环境湿度大约在55%---65%，这样的环境下兰叶油亮墨绿，孕蕾开花发苗都顺利。
总结：我们常说的养兰功浇水，其实兰花浇水真正的学问就在四季的不同。以前可能兰友以为，只要浇水不烂根就是成功的，可只要植料足够疏松透气与沥水，随便怎么浇水都是不会烂根的。而真正会浇水的标准是，利用水分帮助兰株生长得更好。这就是养兰花的控水，可见水在兰花种植中的重要性。
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