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康乃馨的养育与切花保鲜

花匠小妙招
2024-11-25 12:00

康乃馨的养育与切花保鲜

摘要: 康乃馨，原名香石竹，属石竹科石竹属，在世界上已有2000年的栽培历史，是世界四大切花之一，其产量占全部切花的17%，在所有室内切花生产中，它的单位面积产量最高。康乃馨为常绿亚灌木，高60~90cm，正常花期5~10月。它品种众多，花色各异，有黄色系、红色系、白色系等类型。康乃馨可采用播种、压条、扦插、组织培养进行繁殖。为了让广大花卉爱好者正确认识和掌握康乃馨的养育和保鲜，本文从康乃馨的形态特性、生长习性、品种分类、培养繁殖、移栽与管理、病虫害防治、切花采收与保鲜技术等方面进行了详细的论述。

关键词：康乃馨;切花;培养基;保鲜液

1前言

康乃馨，原名香石竹(Dianthus caryophyllus L),又名麝香石竹，属石竹科、石竹属，原产欧洲南部、地中海沿岸至印度地区，在世界上已有2000年的栽培历史，为大众型切花，其生产量占全部切花的17%，仅次于菊花，为世界四大切花之一。在所有室内切花生产中，它的单位面积产量最高，能够采用机械化、自动化规模生产。并且应用十分广泛，品质好，绮丽馨香，保存时间长，是花卉装饰中最基础的花材。香石竹属名源于希腊语，意为“天赐之花”。英文名意为“加冕典礼”，指为优胜的运动员加冠带冕，以香石竹做冠花。康乃馨（香石竹）亦是世人公认的母亲之花，这源于美国1934年5月发行的“母亲节”纪念邮票，邮票图案是一位母亲慈爱地凝视着面前花瓶中一束娇艳美丽的康乃馨。随着邮票的传播，世人自然而然地把母亲节与康乃馨连在了一起，康乃馨由此成为母爱之花。如今，西方许多国家把5月的第一个星期天定为母亲节，这一天，儿女们把康乃馨花作为崇高的礼物献给自已的母亲，以报答慈母之恩。

2康乃馨的形态与习性

2．1形态

康乃馨为常绿亚灌木，作宿根花卉栽培。株高60~90cm，茎光滑，基部木质化，稍被白粉；叶对生，线状披针形，全缘，基部抱茎，灰绿色，被白粉；花常单生或2~5朵簇生枝端，呈聚伞状排列，花冠石竹形，花瓣扇形，边缘具爪，苞片2~3层，紧贴萼简，萼端5裂，裂片广卵形，有白色、肉红、水红、黄色、大红、紫色、复色、单瓣、复瓣、多花等品种。其原始种及部分紫色栽培品种具淡丁香芳香。正常花期5月~10月。

2．2习性

喜空气流通、干燥及日光充足之环境。要求排水良好、腐殖质丰富、保肥性能良好而微呈碱性之粘质土壤，忌连作及低洼地。喜肥，能耐一定低温，为冬季供应切花，现常作为设施栽培的品种。性好凉爽而不耐炎热，但因品种而有不同的适温，如：黄色系20~25oC时生长最好，10~20oC时开花最好；红色系适温要求高于25oC，否则生长缓慢甚至不开花。理想的栽培地是夏季凉爽、湿度低，冬季温暖的地区。冬季供花，主要是利用温室和塑料大棚，保持保护地白天温度20oC左右、夜间不低于10oC，就可以陆续供花不断。

3康乃馨的分类

我国自欧美引入康乃馨进行栽培，约有70年的历史，栽培品种很多，大致可分为两大类，露地栽培种和温室栽培种。露地栽培种耐力强，可露地越冬，常作二年生花卉栽培，适于花坛布置及切花用。温室栽培种呈亚灌木状，具四季开花性，适于盆栽，但更多作切花生产。现仅将温室栽培康乃馨分类如下：

3．1按花色分类

3．1．1黄色系：植株高70~80cm，原来仅有黄花，后来在栽培中产生了一些变异，经分离培育成为新的栽培种，如：金黄伦达，黄色，杂有深红色的斑点，花萼易破裂；地平线，黄底大红斑点，丰产实用；北极星，淡黄色，抗病性强，丰产；米勒兹尔罗，黄色，丰产。其它还有黄色种，花呈菜花黄色；红黄撒金色种，由黄色种变来，花色红黄相杂，重瓣性更强，但开花节数较高，花瓣易焦枯；粉色种，花粉红色；大红色种，由粉花种变来，花大红色。

3．1．2红色系：植株高50cm左右，节间短，茎较硬，喜较高温度，但也颇耐冻。如彼得菲夏，桃红色，丰产，早花；威廉西姆，鲜红色，花大，抗病，早花，更新快，花萼易破裂；巨型深红色，抗病，易折断。其它还有：红色种，花色较黄色系中的大红种更深；红白撒金种，由红色种变来，花色变化与温度有关，25oC左右时，白花中夹有红色条斑；温度升至30oC以上时，白色中所夹条斑呈粉红色。

3．1．3白色系：如北国，白色，芳香，抗病，丰产；白色彼得，白色，栽培广泛。

3．1．4其他，如农神，红色或橙黄色，夹有大的红色斑点，抗病，丰产，破萼多。

3．2康乃馨按花茎上花朵数目及花大小分

3．2．1单花康乃馨（标准型）花径为大花型，每茎1朵花，为世界康乃馨生产的主要花型。

3．2．2多花型康乃馨（散花型）主花枝上有数朵花，花径3~5厘米，为小花及中花型。多花型康乃馨近十年来越来越受到消费者青睐，具流行趋势。

4繁殖

康乃馨可用播种、压条、扦插、组织培养繁殖，常规繁殖以扦插法为主，组织培养法用于脱毒苗培养。

4．1扦插

扦插法育苗时间以生产切花的时间要求分批、分期进行，温室栽培以1~3月和9~11月为宜，露地栽培以4~6月和9~10月为宜，成活率高，生长健壮。插条规格及标准为：生长点活力强，长10~12cm，具4~5对叶，重约10g，最好采用母株茎中部粗壮的3、4节生出的侧芽，中部以下的侧芽组织不够充实，发根后生长不良，而中部以上的侧芽节间长，均不宜采用。采条方法为：一手握住母株，一手抽侧芽，使侧芽与母株的对生叶弯曲成直角脱下，使插条基部略带一些皮层，这样操作不易损伤母株茎、叶，以利扦插成活。以膨胀珍珠岩和草木灰按7：3拌匀的混合物作基质，基质深度8cm为宜。株行距3.5×2.0cm。插前用50ppmABT-2生根粉或0.5%吲哚乙酸加0.5%奈乙酸或0.2~0.5%吲哚丁酸喷插条基部。插后立即喷水，夏季覆盖遮荫50%，控制温度15~23oC条件下，间歇喷雾，保持床土湿润，约经15~30天即可生根。通常母株每半个月可采取插芽一次。采后插条若不即行扦插，可装入保湿透气的塑料袋中，置于0oC贮藏4~8周。冬季扦插的要有保温措施，一般采用玻璃地棚或塑料薄膜地棚供插穗越冬生长之用。

4．2组织培养

康乃馨是较早组织培养成功的花卉之一，现在生产上已广泛应用。材料为康乃馨侧芽抽生的嫩茎，或在解剖镜下取茎尖（0.2~0.5mm）。嫩茎切成0.5~1cm长的小段，用MS+6-BA(2mg/L)+NAA(0.2mg/L)作产生绿芽和继代培养培养基，PH值调节至5.6~6.5。用MS+NAA(1~4mg/L)作生根培养基。控制室温24oC左右、并用日光灯加光8小时进行培养。

5移栽与管理

根据康乃馨的生态习性，应选择气候温暖、阳光充足、地势较高而又透气良好、土层深厚、土壤肥沃、排水良好、富含腐殖质的沙质壤土，PH6.0~7.0的地块作圃地，将圃地深翻10~40cm，并入腐熟的粪肥和复合肥，整细耙平。

移栽前一天苗床内浇水，次日上午带土球移植。栽植株行距为10~15×15~20cm。栽植深度不宜超过5cm，栽后浇一次透水。

康乃馨不耐湿，除在生长旺季，开花期和盛夏需增加浇水量外，一般浇水不要过多，保持土壤一定的湿度即可。开花间忌土壤过干过湿。过干引起开花缓慢，花小色淡；过湿则造成叶子徒长、茎枝细弱。

生长期一般每隔15天施次稀薄肥，N、P、K的比例10：5：10；孕蕾期施以P、K为主复合肥，则花大色艳；开花期叶面喷施500倍磷酸二氢钾，有助于花梗更粗壮、花色品种更艳丽。

当小苗长到15~20cm时，从基部起留5~6节处进行第一次摘心，待侧枝长到适当长度时，留3~4节进行第二次摘心。一般每株保留12~15个壮枝开花。孕蕾后每个分枝顶端只留一个花蕾，其余的侧蕾和腋芽要及时摘去。

6病虫害防治

康乃馨病虫害较多，尤以病害为甚。如枯萎病、叶斑病、病毒病及生理病害等。

6．1枯萎病的防治

枯萎病在整个生长期都可发病。发病初期，植株地上部生长缓慢，同时根部变色，最后导致植株枯萎。受害植株常表现为一侧枯萎明显，幼株时常因植株一侧的小枝逐渐萎焉，造成植株向萎焉处弯曲生长。根部枯死后，地上部表现为茎叶变色，先由深绿色变为淡绿色，最后呈苍白的稻草色。剖开病茎，可看到自根部直到茎部维管束变为褐色。该病为真菌性病害，病原菌为香石竹尖镰孢菌。病菌在土壤和病株中存活，通过根和茎基部侵入植株。病菌还可借插条进行传播蔓延。此病在夏季高温时发展最迅速，危害最严重。应当选用无病插穗，发现病害应立即拔除病株，减少侵染来源；避免损伤根系，以减少病菌侵入的途径；与其它花卉实行2~3年轮作。发病初期可喷施50%多菌灵500倍液或代森锰锌500~600倍液，或进行土壤消毒。

6．2叶斑病的防治

叶斑病，又称茎腐病黑斑病，是一种世界性病害，主要侵害叶和茎，有时也侵染花蕾和花。叶片发病，多从下部叶片开始，初发时呈淡绿色水渍状小圆斑，后逐渐扩大为圆形椭圆形或半圆形病斑，中央枯死部分呈灰白色，边缘为褐色。受害严重时，几个病斑合并，使整个叶片枯萎下垂，但不脱落。茎部多发生在节和摘芽后产生的伤口处，病斑灰褐色，长条形，最初病斑只在外层组织及茎的一边，以后发展到内部组织并环绕茎部，从而造成病斑病上部枝叶枯死，并呈褐色干腐现象。茎叶发病后期，在潮湿空气下，病斑上产生黑色霉层。在花蕾上，病斑圆形浅褐色至深褐色，致使花瓣不能开放或成为扭曲的畸形花。该病由真菌中的香石竹链格孢菌侵染所致。病菌以菌丝体和分生孢子在病残体上越冬。分生孢子借气流和雨水传播，从气孔和伤口侵入。该菌生长的适宜温度范围25~30oC，从4月上旬至初冬都可发生，温室则全年都可发病。多雨季节发病最重。植株下部老叶发病多且重，连作的花圃发病也重，露地栽培比温室栽培发病严重。应选择抗病品种，一般细叶、小花、植株坚挺的品种比宽叶、大花、植株柔软的品种抗病性强。加强温室的通风透光能力，适当增施磷、钾肥，增强植株的抗病性；与其它非寄主花卉实行2年以上的轮作；露地栽培注意排水，避免花圃地面湿度过大；浇水时不要在植株上喷水，宜使用滴灌；从健株上选择无病插条，或用茎尖组织培育无病幼苗。生长期发病，可选喷75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%代森锰锌可湿性粉剂500~700倍液，或50%托布津可湿性粉剂500倍液。每隔7~10天1次，连喷2~3次。

6．3病毒病的防治

病毒病常引起植株生长衰弱，花朵变小，花瓣出现杂色，花苞开裂等症状，降低切花产量和观赏价值。目前已公开发表的香石竹病毒病有十多种，我国已发现5种，这5种病毒病为香石竹叶脉斑驳病、潜隐病、蚀环病、坏死病及斑驳病。应严把检疫关，以脱毒苗作繁殖母株，建立脱毒母株基地，及时防治蚜虫，减少传毒媒介，注意田间卫生管理，发现病株及时清除并销毁。

6．4生理病害的防治

生理病害主要是裂萼及花头弯曲。通常大花品种易发生裂萼。主要原因花芽生长期间温度过低。裂萼常发生在花质量很好的情况下。由于较凉的环境和充足日照使之形成过多的花瓣，且花瓣生长迅速，超过了花萼。裂萼使康乃馨几乎完全丧失了商品价值。防止裂萼的方法，首先是根据生产者的温室条件和当地气候条件，选择适当的品种。花芽发育期间，防止环境温度低于10oC。昼夜温差亦不宜超过10oC。在采收前的几天内，温度决不可高于28oC。生产中施肥时，氮肥不宜过多。国外常采用人工绑束花萼的方法来防止裂萼。最新的绑法是，用6mm宽的透明塑料带将花蕾直径最大的部分（中部）扎住。应在花萼稍有开裂，或温室内已存在裂萼的环境条件时进行。也有人试验，当花蕾长至3~5mm大小时，用30~50ppm的赤霉素处理花蕾，可减少裂萼的发生。花头弯曲是因为花瓣开放不均匀，向一测伸出较多，使花头倾斜而造成的。为防止此现象，在花芽分化期，肥水不要过多，日照时间短时，应以电灯补光，温度不要低于15oC。

6．5主要虫害

主要有种蝇、蝼蛄，可用毒饵诱杀。温室或塑料薄膜地棚内，最好在地床下设有3cm厚的黄沙层，以防蚯蚓入内活动。对蚜虫、红蜘蛛、夜盗蛾等虫害，则可喷药毒杀。

7切花采收与保鲜

7．1采收

对于大花型康乃馨既可在花蕾即将绽开时采收，也可以待外轮花瓣从花萼内露出时采收。而多花型康乃馨应在有两朵花已开放，其余花蕾已透色时采收。采收时可用剪刀，也可用小型收割机。用剪刀时，应小心地将花枝剪下并从支撑网中拉出。不要折断花茎。

康乃馨的贮存寿命和瓶插寿命直接与其碳水化合物含量有关。而花中的碳水化合物含量又与一天中的时间变化有关。分析表明，大约在下午13：00~16：00这段时间，康乃馨中的碳水化合物含量最高。因此，应在这期间采收切花，以确保最大限度的延长切花寿命。

近几年，在国外蕾期采收加催花的方式已被越来越多的康乃馨种植者所接受。其原因主要是：（1）蕾期采收的康乃馨不易损伤，尤其是在运输中；（2）由于花瓣未张开，因此，所占空间减少，有利于提高运输效率；（3）蕾期采收的康乃馨对乙烯的敏感性没有已开放的花那样强。

7．2保鲜

花采下之后，应放入清洁的水或含有保鲜剂的水中。冷藏温度应-0.5oC~0oC，相对湿度90%~94%。采下的康乃馨花枝对光照不敏感，既可在自然光下贮藏，也可在黑暗中贮藏。但康乃馨对乙烯敏感。因此，花枝应插在含有乙烯抑制剂的保鲜液中贮藏。保鲜液组成为：300ppm8-羟基喹啉+50~100 ppm硝酸银+5%~7%蔗糖。

蕾期采收的康乃馨需要进行催花处理。大花型的催花液为：200 ppm8-羟基喹啉柠檬酸盐+25 ppm硝酸+50ppm硫酸铝+10%蔗糖。多花型的催花液为：300 ppm8-羟基喹啉柠檬酸盐+300mg噻苯哒唑+10%蔗糖。如果催花液中加入赤霉素10~20mg/L或BA5~10mg/L或苯乙酸20mg/L+BA5~10mg/L，或乙烯利1.5~10mg/L，都会加速花朵开放。催花时应先将茎基部重新剪切，然后放入21oC或以上的环境中，光照强度应不小于10.8千勒克司。光照时间为6~24小时。空气相对湿度40%~70%。

8分级与染色

8．1分级

准确的、标准化的分级，是正确估价产品以及换取理想的商业利润的重要前提之一。国际花卉贸易中，切花分级都有严格的标准。我国目前尚无这方面的标准。国外通常在分级后，每25枝康乃馨捆成一束。这样可减少运输过程中花的损伤。通常有三种捆束方式。（1）平扇式，一排花头在另一排花头之下，整束花呈一扇面型；（2）圆式，整捆花头在同一平面上；（3）立体式，花头上层摆两排，下层摆三排，每排5枝花。第三种捆束方式最费工，但运输中损失最小。标准的康乃馨包装箱长122cm，宽50cm，高30cm，可装800枝康乃馨。从冷藏库中取出的康乃馨装箱后，可在很短时间内使箱内温度升高。这时花枝的有氧呼吸加快，导致乙烯含量增高，易加速衰老。因此，应于运输前抽去箱内热气。可通过箱两端的通风孔机械抽气，使花枝及箱内温度迅速下降。

8．2染色

康乃馨可通过茎吸收染色剂运输至花瓣及其边缘。因此，人们可随意将浅色花朵染成自已喜爱的颜色，如绿色、兰色、棕色、黑色等康乃馨不具有的颜色。染色方法为：将单一颜料或2~3种颜料混合配成一定浓度的溶液。将花枝基部8~10cm插入溶液中，保持水温37oC，最好将溶液进行机械或人工摇晃，以加速水分子运动。一般花枝在溶液中浸插20~40分钟即可完成染色。染色时间与染色剂浓度成反比，浓度越低则染色时间越长，浓度越高则染色时间越短。一般以低浓度染色数小时为宜，这样染色较均匀，色彩柔和。有人认为染色的康乃馨花朵不够真实，而更偏爱其自然花色。这里仅将康乃馨染色作为切花的一种装饰加以介绍，消费者可凭自已的喜好选择。

9结论

随着康乃馨作为一种鲜切花越来越受人们的亲睐，康乃馨的生产规模也不断扩大，生产技术要求也越来越高，高质量、高标准的鲜切花越来越被人们所关注。因此进一步的了解康乃馨的生活习性及品种分类对生产高质量的鲜花将有很大的帮助。鲜花的质量好坏关键就在于它的“鲜”，因此康乃馨的保鲜技术显得格外重要，加强保鲜技术的研究将是决定康乃馨切花事业成败的关键。

因此正确认识和掌握康乃馨的形态特性、生长习性、品种分类、培养繁殖、移栽与管理、病虫害防治、切花采收与保鲜技术等方面，将会为康乃馨生产者带来更多的发展机遇。

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